RICETTE DI CASA

Preparazione
Tagliate un porro in pezzo grossolani, e a pezzetti gli asparagi crudi.
Mettete le verdure in una casseruola con un pezzo di burro, un filo di olio extravergine e 250 cl di acqua.
Fateli cuocere a fuoco lento, salando solo leggermente in modo che, quando si aggiungerà il brodo non diventarà  troppo salato.
A metà cottura,quando  gli asparagi,saranno appena croccanti aggiungete il riso
A parte preparate del brodo vegetale
Mentre il riso nella casseruola comincia la cottura, lentamente aggiungete il brodo.
Di solito la cottura del riso varia tra i 16 e i 18 minuti.
A fine cottura aggiungete del parmigiano oppure del pecorino e servite.