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lunedì, 12 luglio 2010
Bocconcini di tacchino gialli e brilli - Silvia
Ingredienti
80/100 gr di fesa di tacchino a personao
olio extravergine di oliva che basti per coprire il fondo della teglia
Per ogni porzione di carne:
1 cucchiaino di pinoli tritati finemente
1 cucchaio di pane grattato
1 cucchaio di i farina
1 cucchaio di vino bianco fermo
1/ 2 pizzichi di curry
sale
pepe quanto basta
Preparazione
Mischiate in una ciotola la farina il pane grattato e i pinoli; tagliate la fesa di tacchino in cubetti piuttosto piccoli e passateli nel misto di farina, rimescolandoli bene in modo che l’impanatura aderisca.
Scaldate l’olio nella teglia e fate dorare i bocconcini, salate, pepate e mescolate per far dorare la carne su tutti i lati. Quando saranno belli croccanti, spolverate con il curry e bagnate con il vino bianco, fate sfumare e cuocere, sempre mescolando, ancora per uno o due minuti.
Servite ben caldi, si possono conservare un po’ di pinoli interi per guarnire il piatto di portata.
Una variante al vino bianco può essere del Vin Santo secco.
14:26 Scritto da: eleoma in Carne, Le vostre ricette, Ricette facili, Ricette veloci, Secondi piatti, Tacchino | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: tacchino ricette, ricette tacchino, cucina, ricetta tacchino, bocconcini di tacchino, bocconcino tacchino ricetta | OKNOtizie | 
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