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sabato, 31 luglio 2010
Fantasia di robiola e frutta- Associazione Italiana Lattiero Casearia
"L’ingrediente-chiave: la robiola. Un formaggio cremoso, dalla consistenza vellutata e dal delicato sapore di latte. Ideale spalmato sul pane, per spuntini, merende e aperitivi, può essere utilizzato come ingrediente in tante ricette, per la preparazione di torte e primi piatti."
Ingredienti
succo e scorza di mezzo limone
40 g di gherigli di noci
½ spicchio di aglio
olio
2 pere piccole
100 gr di rucola
pepe
1 confezione di robiola
Preparazione
Grattugiate la scorza di mezzo limone e spremete il succo dalla polpa, tritate 40 g di gherigli di noci con ½ spicchio di aglio: mettete tutto in una ciotola, unite la scorza del limone, l’olio e il pepe e lasciate insaporire. Lavate con cura 2 pere piccole, tagliatele a metà, privatele del torsolo e tagliatele in fettine con la buccia. Quindi passatele con il succo di limone affinché non scuriscano. Suddividete tra 4 piatti 100 g di rucola e le fette di pera, adagiatevi sopra una robiola a piatto e completate con il condimento di noci. Servite subito.
Nata nel 1945, Assolatte - Associazione Italiana Lattiero Casearia - è una libera associazione industriale. Assolatte è l'organo nazionale preposto a rappresentare gli interessi economici e sindacali delle imprese che operano nel comparto lattiero caseario.
Le 300 realtà che aderiscono ad Assolatte rappresentano, in termini di fatturato, il 90% dell'intero comparto industriale nazionale del settore lattiero.
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10:37 Scritto da: eleoma in Antipasti di formaggio, Antipasti vari, Formaggi, Le ricette dell'estate, Le vostre ricette, Ricette facili, Ricette light, Ricette per Celiaci, Ricette veloci, Secondi piatti | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: ricette robiola, robiola ricette | OKNOtizie | 
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