« Cinghiale - Eleonora | Homepage | Cipolline - Giuseppe G. »
martedì, 19 ottobre 2010
Cinghiale - Eleonora
Ingredienti
1 kg o 1 kg e1/2 di carne di cinghiale
1 litro di vino rosso fermo e secco
1 cipolla
chiodi di garofano
alloro
rosmarino
sale
pepe
Preparazione
Mettete in frigorifero a macerare per 24/48 ore il cinghiale con vino ed aromi avendo l'accortezza di girarlo di tanto in tanto.
Pelate una cipolla, tagliatela a pezzetti.
Tagliate la carota
In padella soffriggete in olio la cipolla, una volta rosolata aggiungete la carota tagliata a dadini, rosolate la carne giratele la carne da tutte le parti una volta rosolata e aggiungete la marinatura, abbassate la fiamma, mettete il coperchio e cuocete per diverse ore
A cottura ultimata frullate il sugo e servite con polenta calda
13:29 Scritto da: eleoma in Carne, Le vostre ricette, Ricette facili, Secondi piatti, Selvaggina: cinghiale, lepre.... | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: cinghiale ricette, ricette cinghiale, cucina, ricette, ricetta, ricetta cinghiale, cucinare il cinghiale | OKNOtizie | 
Facebook
Scrivi un commento