« Spaghetti al pane secco | Homepage | La vita segreta del...Martin pescatore Cassano d'Adda »
sabato, 23 ottobre 2010
Olive in salamoia - Margherita
Ingredienti
olive
1 kg. di sale grosso per ogni kg. di olive
Preparazione
Lavate le olive e lasciatele per 40 giorni in un vaso di vetro con il tappo con gomma che chiuda bene, toglietele dall'acqua e sciacquatele e lasciatele ancora un giorno nell'acqua pulita. Ripetete l'operazione, pesatele e mettet nell'acqua 1 kg. di sale grosso per ogni kg. di olive.L'acqua nel vaso deve ricoprire bene. Chiudete bene il vaso e aspettate un mese prima di mangiarle.In alcune zone della Versilia aggiungono chiodi di garofano e cannella ed alloro per dare sapore alle olive.
14:39 Scritto da: eleoma in Antipasti vari, Conserve, Le vostre ricette, Ricette facili, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette vegetariane: latto-veganismo, Ricette vegetariane: veganismo, Verdure | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: olive in salamoia, salamoia olive, ricette, ricetta, cucina | OKNOtizie | 
Facebook
Scrivi un commento