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martedì, 26 ottobre 2010
Cervo in salmì
Ingredienti
cervo a pezzi
vino
brodo
burro
cipolla
bacche di ginepro
chiodi di garofano
pepe
sedano
carote
rosmarino
salvia
alloro
Preparazione
Ricoprite la carne col vino
Lasciate la carne 24 orea marinare nel vino con verdure e aromi
Togliete la carne dalla marinatura, rosolatela nel burro,aggiungete le verdure e la marinatura e fate sfumare, terminate la cottura della carne aggiungendo all'occorrenza del brodo
07:46 Scritto da: eleoma in Brasati, stracotti, umidi, Carne, Le ricette dell'autunno, Le ricette dell'inverno, Le vostre ricette, Ricette facili, Secondi piatti, Selvaggina: cinghiale, lepre.... | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: cervo ricette, ricette cervo, ricette cerco, cervo ricetta, cucinare cervo | OKNOtizie | 
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