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martedì, 02 novembre 2010
Pasticcio di maccheroni al broccolo siciliano - Tiziana
Ingredienti
80/100 gr di maccheroni a persona
1 broccolo
6 filetti di acciughe
concentrato di pomodoro
1 cipolla
olio extra vergine d'oliva
uvetta
pinoli
sale
mozzarella
parmigiano reggiano
pepe
Preparazione
Lessate il broccolo,appena e cotto lasciatelo nella pentola
In una pentola mettete l'olio, la cipolla tagliata a pezzettini e fate un soffritto, togliete la pentola dal fuoco ed aggiungete 6 filetti di acciughe e fateli sciogliere
Scolate i broccoli con un mestono (tenedo però la pentola piena dell'acqua di cottura dei broccoli, la userete per cuocervi la pasta)
Aggiungete i broccoli al composto, unitevi "una punta di concentrato di pomodoro", portate a cottura
Nella pentola dove sono stati lessati i broccoli, buttate i maccheroni,appena cotti scolateli e rimettete di nuovo in pentola, unite al sugo, la mozzarella, scaglie di parmigiano, i pinoli e l' uvetta.
Mettete il pasticcio in una teglia e fate gratinare in forno
14:20 Scritto da: eleoma in Antipasti di verdure, Antipasti vari, Cavoli, broccoli..., Lasagne, sformati, pasticci, tortini..., Le vostre ricette, Piatti unici, Primi Piatti, Ricette veloci, Secondi piatti, Stuzzicherie tartine, voulevant ..., Verdure | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: pasticcio di maccheroni, cucina, cucina siciliana, ricette broccoli, pasta broccoli, ricette pasticcio, ricetta pasticcio | OKNOtizie | 
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