RICETTE DI CASA

Ingredienti
800 gr di farina (500gr. "00" 300 gr. manitoba, farina forte oltre W 350, ideale per panificare)
400 ml di latte
1 cucchiaio di zucchero
3 cucchiaini da the di sale
1 uovo
80 gr di burro (potete non usarlo, io lo uso perchè i panini al latte sono per il mio nipotino, magro come un chiodo)
semi di sesamo
1 bustina di lievito di birra (potete usare il mastro fornaio è ottimo, io ho usato il lievito madre)

Dolci tipici napoletani

Ingredienti
1 Kg di farina 00
900 gr di zucchero
100 gr di cacao amaro nero
5 gr di bicarbonato di ammoniaca
400 cc. di acqua tiepida
cioccolato fondente per copertura

"I sesamelli sono dolci tipici napoletani. In verità, il nome originale di questo dolce tipico napoletano è: Sapienze, perchè, secondo la leggenda, sono dolcetti inventati dalle " Monache del Trentatre ", chiamate così perchèalloggiano in un Convento di Clausura che si trova al numero civico 33 di Via Sapienza, è una strada del centro antico di Napoli ( io fino all'età di 22 anni ho abitato in quella strada, a 20 metri dal n°33 ). P.S. Un consiglio per tutti coloro che vengono a Napoli e sono amanti dell' Arte andate a visitare la Cappella di questo convento, E' un vero capolavoro d'arte tutta scolpita in legno." Alberto

Ingredienti
1 kg di farina 00
1 Kg di miele
400 gr di zucchero
1/2 Kg di mandorle piccole
1/2 kg. di cubetti canditi misti
30 gr di Pisto Napoletano ( è un mix di spezie varie )
5 gr. di bicarbonato di ammoniaca
semi di sesamo quanto basta

"Un pezzettino di "maremma" da condividere con tutti." Claudia

Ingredienti
2 kg carne di cinghiale
passata di pomodoro 6 cucchiai
1 tubetto di concentrato di pomodoro
brodo di carne o dado (preparato prima)
cipolla
aglio
rosmarino
salvia
peperoncino
alloro
sale
olio q.b.

Per la polenta
500 gr di farina di polenta gialla bramata
acqua
sale

Giovedì 18 marzo 2010

Pericena al Wine Bar Truc e Branca in collaborazione con la Cantina Boroli

Wine Bar Truc e Branca
Via Medail 76
Bardonecchia (TO)
Tel. 0122600276

Ingredienti
melanzane
fontina
salsa di pomodoro
olio
sale
70 gr di pasta per ogni persona (io ho usato le orecchiette)
origano
cipolla
aglio

Da giovedì 18  a domenica 21 marzo 2010

Il Comune di Quinto di Treviso e la Pro Loco organizzano per il primo weekend di primavera la 5ª edizione della mostra mercato “Colori & Sapori di Primavera”, che chiude la rassegna dedicata al “fiore d’inverno”.

Martedì 16 marzo 2010

IL Convitto di Curina
Localita Curina 
Castelnuovo Berardenga (SI)

Martedì 23 marzo 2010

Corso di cucina ...con Camilla!

Trasformati in Chef e poi cena con quello che hai cucinato!

Riva Lofts Florence
Via Baccio Bandinelli 98
Firenze (FI)

Domenica 14 Marzo 2010

Rock 'n' Roll Cafè
Via San Vittore 1130 
Cesena (FC)