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sabato, 08 gennaio 2011
Scampi su vellutata di pinoli - Angelamria
Ingredienti
200 g di pinoli sgusciati
2 bicchieri di latte
12 scampi
1 spicchio d'aglio
1/2 bicchiere d'olio
sale
pepe
erba cipollina per guarnire
Preparazione
Cuocete gli scampi a vapore, sgusciatelie mettete da parte le code. Passate i pinoli al mixer col latte, l'aglio e metà dell'olio. Aggiungete acqua bastante ad avere una consistenza cremosa, frullate ancora e mettete il passato in pentola. Scaldate fino a far prendere bollore, regolate di sale e pepe, unite l'olio rimasto e spegnete il fuoco. Versate nei piatti, dispoente sopra gli scampi in modo decorativo e completate con abbondante erba cipollina fresca.
15:45 Scritto da: eleoma in Antipasti di pesce, Crostacei: gamberi, scampi, Le vostre ricette, Pesce, Ricette facili, Ricette veloci, Secondi piatti | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: cucina, ricetta, ricette, ricetta di cucina | OKNOtizie | 
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