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mercoledì, 12 gennaio 2011
Maiale speziato - Angelamaria
Ricette messicana
Ingredienti
600 gr di carne di maiale magra
4 carote
1 patata
2 peperoni verdi dolci
1 peperoncino,
1 cipolla, 1 spicchio d'aglio
4-5 grani di pepe nero
2 chiodi di garofano
1 stecca di cannella
50 g di cacao amaro
1 tazza di aceto bianco
olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione
Lavate bene la carne e tagliatela a dadini di un cm circa. Arrostite i peperoni, sbucciateli, tagliateli a striscioline sottili, lasciateli per mezz'ora in acqua tiepida, quindi passateli al mixer insieme ai chiodi di garofano, alla cipolla, al cacao e all'aceto. Pelate la patata, pulite le carote e tagliatele a rondelle. Fatele cuocere una decina di minuti con poca acqua salata. Mettete la carne a cuocere in una casseruola con l'olio, rosolatela, condite con sale, pepe e pepe in grani. Quando prende colore unite le carote, le patate e il frullato di peperoni. Aggiungete l’acqua di cottura delle verdure: fate andare ancora a fiamma alta per cinque / sette minuti fino a quando il fondo sarà ristretto, spegnete e servite.
14:01 Scritto da: eleoma in Carne, Cucina internazionale, Le vostre ricette, Maiale, Ricette facili, Ricette veloci, Secondi piatti | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: ricette maiale, ricetta maiale, cucina maiale, maiale ricette | OKNOtizie | 
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