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lunedì, 04 aprile 2011
Goulash Vale
Ingredienti
600 gr spezzatino misto
600 gr cipolla bianca
450 ml passata di pomodoro
vino bianco
1/2 dado
acqua calda o brodo
alloro
paprika
farina
olio extra vergine di oliva
Preparazione
Tritate finemente la cipolla.Infarinate i dadi di carne.Soffriggete la cipolla e la carne con l'olio in una pentola alta.Sfumate col vino bianco.Aggiungete il dado,la passata,la foglia d'alloro e abbondante paprika.Cuocete girando spesso per 2 ore aggiungendo brodo o acqua calda. E' ottimo accompagnato con la polenta.
"Se usate la pentola a pressione che io consiglio aggiungete un bicchiere d'acqua e cuocete 25-30 minuti-potete usare se piace la paprika dolce e mettete meno cipolla. La ricetta tradizionale dice che carne e cipolla sono in pari quantità. "Vale
14:10 Scritto da: eleoma in Brasati, stracotti, umidi, Carne, Le vostre ricette, Maiale, Manzo, Ricette facili, Ricette veloci, Secondi piatti, Vitello | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | OKNOtizie | 
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