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mercoledì, 06 aprile 2011
Tagliolini caserecci al nero di Fragno - Angelamaria
Ingredienti
500 g.di tagliolini o di penne
1/4 di panna da cucina
miscela di grana e tartufo q.b.
una noce di burro
brodo leggero preparato prima insaporito con spicchi d'aglio
Preparazione
Preparazione del condimento: in una casseruola stretta e alta mettete la panna da cucina, amalgamatela lentamente con la miscela. E' importante che questa operazione venga fatta alla temperatura meno alta possibile, -andrebbe fatta a bagnomaria- aggiungere il brodo avendo cura di tirare la salsa fino a farla diventare cremosa.
Scolate, ma non troppo, i tagliolini passateli in una casseruola a fuoco lento aggiungendo lentamente la salsa col tartufo nero di Fragno. Guarnite a piacimento con fette sottilissime di tartufo fresco.
07:55 Scritto da: eleoma in Funghi, Le vostre ricette, Pasta, Pasta con verdure, Primi Piatti, Ricette facili, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette vegetariane: latto-veganismo, Ricette veloci | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: tagliolini ricette, ricette tartufo, ricetta tartufo ricette, ricetta fragno | OKNOtizie | 
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