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giovedì, 07 aprile 2011
Leprottini- Adriano
Ingredienti
2 leprottini
2 cipolle
1 carote
1 litro di vino rosso fermo
alloro
1 goccio di brandy
rosmarino
dragoncello
bacche di ginepro
olio
farina
Preparazione
Lasciate a marinare la carne con 1/2 litro di vino e le spezie 24 ore.
Togliete la carne dalla marinatura e tagliatela a pezzi
Passate la carne nella farina
Tagliate carote e cipolle.
In una padella rosolate cipolle e carote, aggiungete la carne sfumate con il restante vino, un goccio di brandy, regolate sale e spezie cuocete a fiamma bassa e poi a cottura ultimata frullate il sughetto
07:06 Scritto da: eleoma in Carne, Le vostre ricette, Ricette facili, Ricette veloci, Secondi piatti, Selvaggina: cinghiale, lepre.... | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | OKNOtizie | 
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