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domenica, 10 aprile 2011
Polpettine di pesce - Osteria del Mare Riccione
Ingredienti
500 gr sarde
80 gr uva sultanina
pinoli
100 gr pecorino grattugiato
60 gr pangrattato
10-12 foglie di menta fresca
olio extra vergine di oliva
sale
pepe
Preparazione
Pulite le sarde eliminando testa coda e lisca. Tagliatele a pezzetti e impastatele col pecorino, l’uvetta i pinoli, la menta triturata il pangrattato il sale e il pepe.
Fate delle polpettine con le mani dalla forma leggermente schiacciata. Nel frattempo, in un tegame mettete abbondante salsa di pomodoro e a fuoco basso calate le polpettine a mano a mano che si vanno facendo. Lasciatele cuocete col coperchio una ventina di minuti circa, girandole di tanto in tanto per assicuratevi che si cuociano per bene e si insaporiscano con il sugo.
Mangiate tiepide
Osteria del Mare
Lungomare della Repubblica, 12
Riccione
www.osteriadelmare.com
info@osteriadelmare.com
11:12 Scritto da: eleoma in Alici, sardine, Antipasti di pesce, Antipasti vari, Le vostre ricette, Pesce, Polpette, Ricette facili, Ricette veloci, Secondi piatti, Stuzzicherie tartine, voulevant ... | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | OKNOtizie | 
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