RICETTE DI CASA

Preparazione
Prendete 4 anticosce di pollo, lasciate la pelle ma le disossate, poi prendete una salsiccia e la impastiate con un trito di noci e rosmarino. Riempite le anticosce con l'impasto e legate come un involtino. Disponete su una teglia foderata con la carta da forno, spennellate le anticosce con olio extravergine d'oliva e lasciate cuocere a 180° per 15 o 20 minuti (dipende dal tipo di forno). Quando le anticosce saranno dorate le servirete ben calde con un contorno semplice e sfizioso come un mix di carote e zucchine tagliate a julienne e cotte in una padella antiaderente.

Tradizione Carni Collevecchio (macelleria artigianale)