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lunedì, 20 giugno 2011
Marmellata di cipolle rosse di Tropea - Sapori Dissapori
Ingredienti
1 kg di cipolle rosse di Tropea
600 gr di zucchero semolato
1 cucchiaino scarso di sale
1 limone e 2 arance non trattate
2 cucchiai di uva passa
Preparazione
Mettete a bagno il limone e le arance in acqua e bicarbonato per alcune ore, poi spazzolateli, sciacquateli ed asciugateli. Mettete l’uvetta a rinvenite in acqua tiepida.
Tagliate a fette sottili le cipolle e mescolatele allo zucchero, al succo ed alla buccia di mezzo limone, sale, la buccia delle 2 arance e le uvette ammollate. Lasciatele a macerare, io le ho lasciate 2 ore circa, vedrete che si formerà una specie di acquetta e le cipolle tenderanno a diventare trasparenti.
Mettete sul fuoco, e far cuocere circa mezz’ora, o un pochino di più , dall’ebollizione .Deve restare piuttosto liquidino, tanto raffreddando si sistema. Invasate bollente e fate sterilizzare 20 minuti.
17:31 Scritto da: eleoma in Cipolle, Cipolle e cipollotti, Conserve, Le vostre ricette, Marmellate e confetture, Ricette facili, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette vegetariane: latto-veganismo, Ricette vegetariane: veganismo, Ricette veloci, Verdure | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | OKNOtizie | 
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