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giovedì, 30 giugno 2011
Sformato mediterraneo - Maria de Candia
Ingredienti
1 kg di fagiolini
200 gr di prosciutto cotto a dadini piccoli
6/7 uova
250 gr di grana grattugiato
una presa di pangrattato
olio d'oliva
prezzemolo
poco burro
Preparazione
Togliete le punte ai fagiolini, lavateli accuratamente, tagliateli a metà e lessateli in acqua salata.
Scolateli, conditeli con un pò d'olio e del prezzemolo tritato finemente e lasciateli intiepidire.
In una capace ciotola sbattete le uova,(potete tenere da parte l'albume,montarlo a neve e aggiungerlo alla fine) aggiungetevi il formaggio, il pangrattato, il prosciutto e, in ultimo, i fagiolini.
Amalgamate il tutto.
Oliate per bene una teglia da forno, cospargetevi un pò di pangrattato e tuffatevi il composto, livellandolo.
Spargete sopra qualche ricciolo di burro e una spolverata di pangrattato.
Infornate a 200° per 50 minuti.
Servite caldo.
17:06 Scritto da: eleoma in Annunci vari, Antipasti di carne e salumi, Antipasti di verdure, Antipasti vari, Carne, Le vostre ricette, Ricette facili, Salumi, Secondi piatti, Verdure | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | OKNOtizie | 
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