martedì, 15 novembre 2011
Zucchine in fiore con farcia - Angelamaria
Ingredienti
12 piccole zucchine in fiore
2 patate medie
1 mazzetto di erba cipollina
2 decilitri e mezzo di panna fresca
sale
pepe
19:52
Scritto da: eleoma
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Cucina d'autore - Montoro Inferiore (AV)
Dal 14 al 16 novembre 2011
Maratona A Tavola
Pizze superlative
Dolci tradizionali
Macellerie
Frutta
19:45
Scritto da: eleoma
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Scienze Gastronomiche alla scoperta del Prosecco Superiore e del Torchiato di Fregona nella Marca Trevigiana
Parma 15/11/2011 - Gli studenti del Corso di Laurea Magistrale in Scienze Gastronomiche hanno chiuso il gran Tour di Scienze Gastronomiche visitando il Consorzio di Tutela Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, l'azienda Carpenè Malvolti di Conegliano Veneto e l'Azienda Agricola Tomasi Francesco di Fregona.
Si è svolto in Veneto il viaggio del Corso di Laurea Magistrale in Scienze Gastronomiche dell’Università di Parma; gli studenti sono stati guidati dal docente Andrea Fabbri, professore ordinario di Biologia evolutiva e funzionale e Marzia Morganti Tempestini, docente di Turismo enogastronomico. È stato raggiunto con soddisfazione l’obiettivo di conoscere la realtà del panorama vitivinicolo trevigiano. Alle visite aziendali ha sempre fatto seguito una degustazione tecnica per apprezzare al meglio le peculiarità intrinseche di ogni prodotto. Gli studenti sono stati prima ospitati dal Consorzio di Tutela Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG dove hanno avuto modo di scoprire la crescita internazionale di un prodotto di alta qualità destinato a far concorrenza allo Champagne e la filiera produttiva che è stata costruita nel distretto rendendolo un vero e proprio stato economico.
Cucina flambè - Montoro Inferiore (AV)
Dal 14 al 16 novembre 2011
Maratona A Tavola
Cucina flambè
Masseria
Montoro Inferiore (AV)
19:21
Scritto da: eleoma
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Paciugo di zucchine - Angi
Ingredienti per 6 o 8 persone
500 gr di piccole zucchine
200 gr di fiori di zucchina
4 cucchiai di farina bianca
100 gr di formaggio grana grattugiato
un bicchiere di latte intero
olio
sale
basilico.
19:18
Scritto da: eleoma
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Spiedini di maiale con zucchine e pomodorini
Ingredienti
2 salsicce a testa
pomodorini ciliegina
2 zucchine
19:09
Scritto da: eleoma
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Uno non può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non ha mangiato bene
Virginia Wolf
19:05
Scritto da: eleoma
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Zucchine al latte - Viaggi e svaghi
Ingredienti
400 gr di piccole zucchine
100 gr di fiori di zucchina
3 cucchiai di farina bianca
60 gr di formaggio grana grattugiato
tre quarti di bicchiere di latte intero
olio
sale
19:00
Scritto da: eleoma
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Conchiglie ai fiori di zucchine - Moda Style
Ingredienti
350 gr di di conchiglie
16 fiori di zucchine
10 o 12 foglie di menta
70 gr di burro
olio d'oliva
sale
pepe
parmigiano grattugiato
Frittata con fiori di zucchine - Angelamaria
Ingredienti
5 uova
10 fiori di zucchine
1 cipolla
olio
sale
pepe
18:50
Scritto da: eleoma
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