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venerdì, 17 febbraio 2012
Risotto del bosco - Burson Marsteller – Ufficio Stampa Sottilette® Fila e Fondi
Tempo di preparazione: 25 minuti
458 kcal per porzione
Ingredienti per 2 porzioni
160 gr di riso Carnaroli o Arborio
150 gr di funghi chiodini o porcini, freschi o surgelati
2 fette di Sottilette® Fila e Fondi
20 gr di burro
1/2 cucchiaio di olio d'oliva
1/2 scalogno
1/2 lt. di brodo vegetale
un goccio di vino bianco
prezzemolo fresco tritato
sale e pepe q.b.
Preparazione
Tritate finemente lo scalogno e fatelo rosolare con l'olio e metà del burro. Una volta dorato, unite i funghi tagliati grossolanamente e cuoceteli per 5 minuti; regolate di sale e pepe ed unite il riso.
Continuando a girare con un cucchiaio di legno fate dorare il riso con il condimento e i funghi. Bagnate con il vino bianco e lasciate sfumare. Continuate la cottura a fuoco dolce, unendo poco alla volta il brodo bollente.
Portate a cottura rimestando spesso. Prima di servire, a fuoco spento completate con il burro rimasto, il prezzemolo e 2 fette di Sottilette® Fila e Fondi, per una perfetta mantecatura.
Per ulteriori informazioni:
Burson Marsteller – Ufficio Stampa
Lara Valenti - Tel 02 72143531 - lara.valenti@bm.com
Cristina Caricato - Tel 02 72143534 - cristina.caricato.ce@bm
18:26 Scritto da: eleoma in Le vostre ricette, Primi Piatti, Ricette facili, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette vegetariane: latto-veganismo, Riso, Riso con formaggi, Riso con verdure | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | OKNOtizie | 
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