martedì, 27 ottobre 2009

Bagna cauda - Mauro

Ingredienti
c.a 100 gr di acciughe sotto sale cad. persona
c.a 3/4 spicchi d'aglio grossi cad. persona
olio d'oliva
olio extravergine d'oliva
latte

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martedì, 25 agosto 2009

Alici marinate sott'olio - Irene

Ingredienti
alici
olio di semi
aceto bianco
sale

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giovedì, 20 agosto 2009

Sarde a "beccafico" (Palermo) - Anonimo Veneziano

Ingredienti
sarde freschissime
pane grattugiato
prezzemolo abbondante
uvetta sultanina e pinoli
capperi sotto sale
parmigiano o pecorino grattugiato
sale
pepe
aglio
olio di oliva extra vergine

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Sarde "a beccafico"- Nerina

Ingredienti
1 litro di passata di pomodoro
500 gr di sarde
100 gr di pangrattato
50 gr pecorino
farina "00"
2 uova
prezzemolo
olio extra vergine
10 capperi
sale
pepe
1 cipolla

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martedì, 18 agosto 2009

Cotolette di alici - Nerina

Ingredienti
500 gr di alici
3 uova
aceto
sale
menta
prezzemolo
olio extra vergine
pangrattato
parmigiano

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venerdì, 14 agosto 2009

Alici "a beccafico"- Nerina

Ingredienti
500 gr di alici
aceto
100 gr di pangrattato
50 gr parmigiano reggiano( o pecorino a piacere)
farina "00"
2 uova
prezzemolo
menta
olio extra vergine
sale
pepe

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sabato, 27 giugno 2009

Alici marinate - Giuseppe

Ingredienti
600 gr di alici fresche
prezzemolo
3 limoni
olio extra vergine di oliva

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