giovedì, 30 giugno 2011
Fagiolini, gamberi e cozze -Margherita
Ingredienti
fagiolini
1 gambo di sedano
1 carota
1 cipolla
sale
aglio
qualche chiodo di garofano
gamberi
cozze
olio
aglio tritato
prezzemolo
pepe
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venerdì, 24 giugno 2011
Friselle con pomodorini e basilico - Katia
Ingredienti
8 friselle (io compro al supermercato quelle integrali a ciambelline)
1 grappolo di pomodorini
olio extra vergine d'oliva
pizzico d sale
1 manciata di olive nere
basilico fresco
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giovedì, 23 giugno 2011
Carpaccio di Salmone Antico Ristorante Spessotto Portogruaro
Ingredienti
250 g di filetti di salmone fresco
2 pomodori maturi e sodi
Erba cipollina tagliuzzata
4 cucchiai di olio di oliva
Succo di limone
Sale
Pepe
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Carpaccio di tonno con salsa Teriyaki Antico Ristorante Spessotto
Ingredienti
125 ml di vino bianco
125 ml di salsa di soia
2 cucchiaini di zucchero semolato
1 cucchiaino di aceto nero – é un tipo di aceto molto ricco di malto e lo trovate nei supermarket asiatici
un cucchiano di olio di sesamo
250 gr di filetto di tonno intero
150 gr di semi di sesamo
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Dolci coppe di maggio -Titty una cuoca per caso
Ingredienti
200 gr riso cotto al dente
sale
100 gr gamberetti freschi sgusciati
1 manciata di fragole
buccia di un limone grattugiato
qualche fettina di ananas
4 calamari
fettine di zenzero fresco
olio di oliva
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giovedì, 16 giugno 2011
Involtini di salmone e branzino -Osteria del Mare Riccione
Ingredienti
400 g di salmone affumicato a fettine
300g di filetti di branzino puliti di pelle e lische
180g di panna fresca
30g di mascarpone
Vermouth dry
salsa Worchester
1 limone non trattato
2 cucchiai di pistacchi
prezzemolo
indivia riccia per guarnire
burro
olio extravergine d'oliva
sale
pepe
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mercoledì, 15 giugno 2011
Gamberi crudi al frutto della passione - Antico Ristorante Spessotto -Portogruaro
Ingredienti
12 grossi gamberi interi
1 carota
1 gambo di sedano
2 scalogni
1 bicchiere di vino bianco secco
sale
pepe
2 frutti della passione
zucchero
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Avocado ai gamberetti - Osteria del Mare Riccione
Ingredienti
2 avocado maturi al punto giusto
70 gr di gamberetti bolliti e senza guscio
1 tazzina di vinaigrette (ovvero una miscela di sale, olio, aceto)
sale e pepe
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Crostini di mare Osteria del Mare Riccione
Ingredienti
un filone di pane
frutti di mare (ricci vongole ostriche ecc.)
peperoncino piccante in polvere
prezzemolo e un limone
olio di oliva
burro e sale
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lunedì, 13 giugno 2011
Capesante burro e Brandy - Osteria del Mare Riccione
Ingredienti
3 spicchi d'aglio tritati finemente
1 bicchiere di Brandy
160 gr di Burro
8 capesante con conchiglia
1/4 di cucchiaino di noce moscata grattugiata
10 cucchiai di pangrattato
sale
pepe macinato
3 cucchiai di prezzemolo tritato
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domenica, 29 maggio 2011
Finocchi ripieni -November Rain
Un modo semplice per cucinare i finocchi ripieni e cucinati impanati...tipo panino insomma.....buoni caldi e anche freddi. Una ricetta semplice e la mangiano anche i bimbi. E' un ricordo di mia mamma
Ingredienti
mortadella
finocchi
prezzemolo
aglio
pane
latte
parmigiano grattuggiato
farina
uovo
pane grattuggiato
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Calamari Ripieni Antico Ristorante Spessotto -Portogruaro
Ingredienti
4 calamari
1 fetta di pane
20 gr di parmigiano
1 uovo
2 spicchi di aglio
1/2 bicchiere di vino bianco
sale
pepe
prezzemolo
olio
olive nere
capperi
09:26 Scritto da: eleoma in Antipasti di pesce, Antipasti vari, Le vostre ricette, Pesce, Ricette facili, Ricette veloci, Secondi piatti, Totani, calamari, seppie... | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | OKNOtizie | Facebook
Insalata di riso con gamberetti, salmone e surimi - Luciana
Ingredienti
500 gr di riso per insalate
300 gr di gamberetti
150 gr di salmone
150 gr di surimi
1 mazzetto di rucola
maionese
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Storione allo spiedo - Antico Ristorante Spessotto a Portogruaro
Ingredienti
800 gr trancio di storione
2 cipolle tritate finemente
il succo di un limone
alcune foglie d'alloro
1/2 cucchiaino paprika dolce
1/2 bicchiere olio extravergine d'oliva
sale
pepe
08:20 Scritto da: eleoma in Antipasti di pesce, Antipasti vari, Pesce, Ricette facili, Ricette veloci, Secondi piatti, Storione | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | OKNOtizie | Facebook
martedì, 24 maggio 2011
Insalata di tonno - Paola Caridi
Ingredienti
1 grossa carota
1 bel gambo di sedano
1 cipollotto
1 mela
3 confezioni da 160 gr di tonno in olio di oliva
3 cucchiai abbondanti di yogurt greco ( o 3 cucchiai di maionese)
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giovedì, 19 maggio 2011
Polipetti in guazzetto
Ingredienti
600 gr di piccoli polpi
600 gr di totani
una bottiglia di salsa di pomodoro
1 peperone rosso
1 peperone giallo
olive nere
prezzemolo
1 cipolla
1 spicchio di aglio
olio extra vergine di oliva
pepe
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mercoledì, 18 maggio 2011
Zuppa di farro con frutti di mare - Margherita
Ingredienti
300 gr di farro
500 gr di cozze
500 gr di totani
500 gr di code di gambero
olio
aglio
peperoncino
prezzemolo
vino bianco
brodo di pesce
passata di pomodoro
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Patate riso e cozze alla barese - Saverio
Ingredienti per 6 persone
1,5 kg di cozze
800 gr di patate
700 gr di pomodori maturi
600 gr di cipoll
500 gr di riso Superfino
7o gr di prezzemolo
3 spicchi di aglio
pecorino grattugiato
olio d’oliva
sale
20:33 Scritto da: eleoma in Annunci vari, Antipasti di pesce, Antipasti di verdure, Antipasti vari, Cozze e vongole, Crostacei: gamberi, scampi, Le vostre ricette, Patate, Pesce, Ricette facili, Ricette pugliesi, Secondi piatti | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | OKNOtizie | Facebook
venerdì, 13 maggio 2011
Cestini con mazzancolle e verdure
Ingredienti
4 cestini di pasta da bignè salata, cruda e congelata
100 gr di carote
150 gr di zucchine
100 gr di sedano
100 gr di zucca
olio
sale
pepe
erbacipollina
1 scalogni 500 gr d mazzancolle
Emulsione
tabasco
worcestershire sauce
succo di limone
olio extra vergine di oliva
13:12 Scritto da: eleoma in Antipasti di pesce, Antipasti di verdure, Antipasti vari, Le vostre ricette, Pesce, Ricette facili, Ricette veloci, Verdure | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | OKNOtizie | Facebook
martedì, 10 maggio 2011
Lenticchie e gamberi all'aceto balsamico - Abc Ricette
Ecco un piatto dove usare i legumi serviti tiepidi!
Ingredienti
250 gr di code di gambero
100 gr di lenticchie rosa
150 gr di lenticchie verdi
1 gambo di sedano
1 carota
1 scalogno
1 ciuffo di cerfoglio
olio extravergine di oliva
aceto balsamico
sale e pepe q.b.
19:56 Scritto da: eleoma in Antipasti di pesce, Antipasti di verdure, Antipasti vari, Le vostre ricette, Minestre e zuppe, Primi Piatti, Ricette facili, Ricette veloci, Verdure | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | OKNOtizie | Facebook