lunedì, 23 novembre 2009
Brasato con polenta - Franca
Ingredienti
1 kg di carne di manzo taglio cappello del prete
1 spicchio d' aglio
1 carota
1 cipolla
1 patata
1 filo d'olio
1 bicchiere di vino rosso
07:37 Scritto da: eleoma in Brasati, stracotti, umidi, Carne, Le vostre ricette, Manzo, Piatti unici, Polenta, Ricette facili, Secondi piatti | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: brasato, ricette, cucina, ricette di cucina | OKNOtizie | 
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lunedì, 16 novembre 2009
Stracotto d'asino - Ristorante Pizzeria Teatrino
Ingredienti
1 kg carne polpa di somarina
700 polpa di pomodoro
2 cipolle
1 gamba di sedano
3 carote
1/2 litro di vino rosso
acqua q.b.
07:51 Scritto da: eleoma in Asino e cavallo, Brasati, stracotti, umidi, Carne, Le vostre ricette, Ricette facili, Ricette veloci, Secondi piatti | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: stracotto asino, stracotto asino ricetta, stracotto, cucina, ricette, ricette di cucina, asino ricette | OKNOtizie | Facebook
lunedì, 12 ottobre 2009
Spezzatino di cavallo in umido - Caboni Virginia
"Lo spezzatino può accompagnare la polenta o un riso in bianco. Io ho cotto della polenta dopo averla spianata l' ho tagliata a striscioline... questa è la composizione del piatto." Virginia
Ingredienti
700 gr. di sottopancia di cavallo (va bene un qualsiasi pezzo di polpa)
2 pomodori maturi
½ cipolla
3 carote
2 coste di sedano
2 cucchiai di farina
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
1 spicchio d’aglio
2 bicchieri di vino Cannonau (se non lo trovate…Chianti, o un qualsiasi vino rosso ma corposo).
13:50 Scritto da: eleoma in Asino e cavallo, Brasati, stracotti, umidi, Carne, Le vostre ricette, Ricette facili, Ricette veloci, Secondi piatti | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: ricette, cucina, ricetta, ricette di cucina, cavallo in umido, ricette cavallo | OKNOtizie | Facebook
sabato, 05 settembre 2009
Coniglio
Ingredienti
1 coniglio
1 carota
1 cipolla
3 bicchieri di vino rosso fermo
1 costa di sedano
130 gr di olive snocciolate
capperi
farina
sale
olio extra vergine di oliva
pepe
09:14 Scritto da: eleoma in Brasati, stracotti, umidi, Carne, Coniglio, Le vostre ricette, Ricette facili, Ricette veloci, Secondi piatti | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: ricette, cucina, ricetta, ricette di cucina, coniglio ricette, ricette coniglio | OKNOtizie | Facebook
sabato, 29 agosto 2009
Cinghiale in salmì - Raffaella
Ingredienti
cinghiale
vino
cacao
sale
carote quantità a piacere
sedano quantità a piacere
2 noci (non sgusciate)
cipolla quantità a piacere
olio extra vergine di oliva
1 barattolo di pomodoro
8/10 bacche di ginepro
sale
pepe
cioccolato fondente al 70%
13:49 Scritto da: eleoma in Brasati, stracotti, umidi, Carne, Le vostre ricette, Ricette al cioccolato, Ricette facili, Ricette per Celiaci, Secondi piatti, Selvaggina: cinghiale, lepre.... | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: cinghiale, ricette, ricetta, cucina, ricette di cucina | OKNOtizie | Facebook
lunedì, 03 agosto 2009
Spezzatino di manzo- Rossana
Ingredienti
1 kg di spezzatino di manzo
2 lattine di birra
2 cipolle
2 carote
2 cucchiai di farina di tipo "00"
1 cucchiaio di prezzemolo
sale
burro
olio
pepe
18:59 Scritto da: eleoma in Brasati, stracotti, umidi, Carne, Le vostre ricette, Manzo, Ricette facili, Ricette light, Ricette veloci, Secondi piatti | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: ricette, cucina, ricette di cucina, spezzatino, manzo ricette | OKNOtizie | Facebook
domenica, 02 agosto 2009
Beef with Guinnes - Spezzatino di manzo alla birra - Giuseppe G.
Ingredienti
900 gr di spezzatino di manzo
2 fette di lardo
2 cipolle
2 carote
150 ml di birra Guinness
50 ml di acqua
2 cucchiai di farina di tipo "00"
1 cucchiaio di prezzemolo
sale
pepe
07:33 Scritto da: eleoma in Brasati, stracotti, umidi, Carne, Le vostre ricette, Manzo, Ricetta del giorno, Ricette facili, Ricette light, Secondi piatti | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: ricette, cucina, rciette di cucina, carne ricette, spezzatino, ricetta | OKNOtizie | Facebook
mercoledì, 29 luglio 2009
Pollo cull'accia - Pollo con il sedano - Di nonna Carmela - Giuseppe
Ingredienti
4 grosse cosce di pollo
1 bicchiere di vino bianco secco fermo
3 gambe di sedano
1 cipolla
2 scatole di polpa di pomodoro
sale
pepe
olio extra vergine di oliva
13:52 Scritto da: eleoma in Brasati, stracotti, umidi, Carne, Le vostre ricette, Ricetta del giorno, Ricette facili, Ricette light, Ricette per Celiaci, Ricette siciliane, Ricette veloci, Secondi piatti | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: ricetta, ricette di cucina, cucina, ricette cucina, ricette, ricette pollo | OKNOtizie | Facebook
venerdì, 03 luglio 2009
Calamari in umido con piselli
Ingredienti
900 gr di calamari
400 gr salsa di pomodoro (meglio se fatta in casa)
1 cipolla
1 carota
1 spicchio di aglio
prezzemolo
dragoncello
olio extra vergine di oliva
pepe
sale
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mercoledì, 24 giugno 2009
Stracotto di asino
Ingredienti
1 kg carne di asino pernice (fatevi consigliare dal vostro macellaio di fiducia)
2 scatole di pelati o pezzettoni
3 bicchieri di vino rosso fermo secco (barbera, nebbiolo, barolo...)
1 cipolla grande
2 carote
1 gamba di sedano
bacche di ginepro
rosmarino
alloro
sale
pepe
12:35 Scritto da: eleoma in Asino e cavallo, Brasati, stracotti, umidi, Carne, Le vostre ricette, Ricette facili, Ricette per Celiaci, Secondi piatti | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: stracotto di asino, arrosto, ricette, ricetta, cucina, ricetta asino | OKNOtizie | Facebook
lunedì, 15 giugno 2009
Pollo in umido
Ingredienti
6 cosce di pollo
2 scatole di pelati
olio extra vergine di oliva
rosmarino
bacche di ginepro
timo
maggiorana
sale
pepe
20:59 Scritto da: eleoma in Brasati, stracotti, umidi, Carne, Le vostre ricette, Pollo e faraona, Ricette facili, Ricette per Celiaci, Secondi piatti | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: ricette, ricetta, cucina, ricette di cucina, pollo, ricette pollo, pollo in umido, pollo ricetta | OKNOtizie | Facebook
domenica, 14 giugno 2009
Brasato - Eleonora
Ingredienti
1 kg carne di manzo di pernice o di capello da prete
2 scatole di pelati o pezzettoni
3 bicchieri di vino rosso fermo secco (barbera, nebbiolo, barolo...)
1 cipolla grande
2 carote
1 gamba di sedano
bacche di ginepro
rosmarino
alloro
sale
pepe
11:39 Scritto da: eleoma in Brasati, stracotti, umidi, Carne, Le vostre ricette, Manzo, Piatti unici, Ricette facili, Ricette per Celiaci | Link permanente | Commenti (3) | Segnala | Tag: brasato, brasati, ricette, ricetta, cucina, ricetta brasato, ricette di cucina | OKNOtizie | Facebook
giovedì, 11 giugno 2009
Merluzzo in umido - Cristina
Ingredienti:
1 kg di merluzzo
0,750 litri di salsa di pomodoro
300 gr.olive nere snocciolate
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
olio extravergine d'oliva
sale
prezzemolo
07:28 Scritto da: eleoma in Brasati, stracotti, umidi, Le ricette dell'inverno, Le vostre ricette, Merluzzo, baccalà e stoccafisso, Pesce, Piatti unici, Ricette facili, Ricette per Celiaci, Ricette veloci, Secondi piatti | Link permanente | Commenti (1) | Segnala | Tag: ricette, ricetta, cucina, ricette cucina, ricette secondi piatti, ricette primi piatti | OKNOtizie | Facebook