Cavoli, broccoli... : RICETTE DI CASA

venerdì, 26 marzo 2010

Friarielli amari cotti - Broccoli napoletani Alberto Bonito

I friarielli sono una varietà di broccoli campani, possono essere di tipo dolce e/o amaro, io preferisco quelli amari. Aberto"

Ingredienti
aglio
olio extra
friarielli
sale
peperoncino

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11:51 Scritto da: eleoma in Antipasti di verdure, Antipasti vari, Cavoli, broccoli..., Contorni, Le vostre ricette, Ricette facili, Ricette light, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette vegetariane: latto-veganismo, Ricette vegetariane: veganismo, Ricette veloci, Verdure | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: friarielle ricette, ricetta friarielle, cucina, ricette di cucina | OKNOtizie | Facebook

mercoledì, 17 febbraio 2010

Involtini di verza e salsiccia

Ingredienti
8/10 foglie di verza
400 gr di salsiccia
2 uova
pangrattato
100 gr di parmigiano reggiano stagionato 24/36 mesi
sale
pepe
olio extra vergine d'oliva

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domenica, 07 febbraio 2010

Involtini di verza - Angelamaria

Ingredienti
8 foglie di verza piuttosto grandi
250 gr di macinata di manzo
100 gr di mortadella in un'unica fetta
2 uova
la mollica di una fetta di pane raffermo
100 gr di parmigiano grattugiato
sale
noce moscata
olio d'oliva

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Minestra di riso e verze - Angelamaria

Ingredienti
120 gr di riso
1 piccola verza
100 gr di prosciutto cotto tagliato a julienne
1.2 l di brodo di pollo o vegetale
30 gr di pancetta
una cipolla
2 cucchiai d'olio
parmigiano grattugiato
sale
pepe

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sabato, 06 febbraio 2010

Gnocchi di salmone al sugo di broccoli - Angelamaria

"Una ricetta di mia sorella, la fanno in Toscana." Angelamaria

Ingredienti
650 g di filetto di salmone
2 uova
30 g di farina
1 cipollotto
2 dl di panna fresca
400 g di broccoli
80 g di burro
sale
pepe

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martedì, 05 gennaio 2010

Tortino di cavolfiore con pancetta e pecorino

Ingredienti
1 cavolfiore
150 gr di parmigiano reggiano grattuggiato
sale
pepe
4 sottilette
50 gr di fontina
200 gr di pancetta affumicata
200 gr di pecorino semi stagionato
noce moscata
250 gr di besciamella

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domenica, 27 dicembre 2009

Fettunta con cavolo nero - Gabriele Bacciottini - Italiana Sommelier

Ingredienti
fette di pane toscano
1 spicchio d’aglio
sale
pepe
olio
foglie del cavolo nero

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mercoledì, 16 dicembre 2009

Cavolo soffocato - Caboni Virginia

Ingredienti
1 cavolfiore di circa 700 gr
300 gr di salsiccia
200 gr di olive nere cotte in agliata
1 cucchiaio di olio
1 cipollina fresca (per intenderci, quella con le foglie)
1 cucchiaio di bicarbonato
sale

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martedì, 15 dicembre 2009

Torta di cavolfiore e ricotta

Ingredienti
cavolfiore di media grandezza
pangrattato
250 gr di ricotta fresca meglio vaccina o di prcora
4 sottilette
sale
pepe
maggiorana
dragoncello

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Cavolfiore fritto - Luisa

Ingredienti
600 gr di cavolfiore
sale
uova
farina

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giovedì, 03 dicembre 2009

Verza con pancetta e formaggio

Ingredienti
1 verza
200 gr di pancetta affumicata
100 gr di asiago
3 sottilette
pangrattato
olio
sale
pepe

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martedì, 01 dicembre 2009

Broccoli affogati - Rosa Maria

Ingredienti
1 kg di broccoli
100 gr di olive nere
100 gr di pecorino
1 bicchiere e 1/2 di vino rosso
2/3 cucchiai si salsa di pomodoro o 3 pomodir pelati
3 cipollette fresche
sale
pepe

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lunedì, 30 novembre 2009

Cavolo in bellavista - Alberto Bonito

Ingredienti
un cavolo intero
olive bianche dolci
olive nere
peperoni sottaceto gialli e rossi tagliati a strisce
giardiniera sottaceto
filetti di alici salate
maionese

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07:13 Scritto da: eleoma in Antipasti di pesce, Antipasti di verdure, Antipasti vari, Cavoli, broccoli..., Le vostre ricette, Ricetta del giorno, Ricette facili, Ricette light, Ricette per Celiaci, Ricette veloci, Secondi piatti, Verdure | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: cavolo ricette, ricette cavolo, cucina, ricette, ricetta, ricette di cucina | OKNOtizie | Facebook

mercoledì, 25 novembre 2009

Riso e verze - Luisa

Ingredienti
320 gr di riso
1 cipolla
400 gr di verze
sale
olio
pepe
brodo

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venerdì, 20 novembre 2009

Crema di verdure - Nerina

Ingredienti
500 gr di broccoli o cavolfiore
500 gr di patate
olio extra vergine di oliva
1 cipolla

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mercoledì, 11 novembre 2009

Cavolfiore ai 4 formaggi

Ingredienti
1 cavolfiore
80 gr di parmigiano reggiano
80 gr di fontina
80 gr di ricotta fresca
80 gr di caciocavallo
burro
pangrattato
sale
pepe
maggiorana

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12:47 Scritto da: eleoma in Antipasti di formaggio, Antipasti di verdure, Antipasti vari, Cavoli, broccoli..., Contorni, Lasagne, sformati, pasticci, tortini..., Le vostre ricette, Ricette facili, Ricette light, Ricette vegetariane: latto-veganismo, Ricette veloci, Secondi piatti, Verdure | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: ricette, ricetta, cucina, ricette di cucina, cavolfiori, cavolfiore ricette | OKNOtizie | Facebook