venerdì, 26 novembre 2010
Zuppetta di canocchie e scampetti - Angelamaria
Ingredienti
450 gr di canocchie
400 gr di scampetti
130 gr di peperone rosso
100 gr cetriolo
50 ge di cipolla
50 gr di porro
alloro
prezzemolo
cumino
vino bianco secco
olio d'oliva
sale
pepe in grani
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Granseola (granchio fellone) - Angelamaria
Ingredienti
4 granseole
limone
prezzemolo
alloro
olio d'oliva
sale
pepe in grani
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mercoledì, 10 novembre 2010
Flan di asparagi e phillo con gamberi delicati in salsa di arancia - Enrico Luchetti
"Seguendo sempre il mio percorso di stagionalità non potevo farmi mancare una ricetta a base di asparagi, un alimento raffinato ma allo stesso tempo dal sapore incisivo. Questa ricetta prevede cotture delicate, non aggressive. Se servito in piccole porzioni diventa un delizioso antipasto, mentre intero è decisamente un piatto unico. A volte la parola flan viene usata a sproposito: nella mia cucina il flan ha sempre una base croccante di frolla, di brisée o di una qualsiasi altra pasta, l’interno è delicato, a volte composto da albumi montati a neve e di solito una cottura non aggressiva."Enrico
Ingredienti
70 gr di ricotta setacciata
300 gr di asparagi bolliti
3 uova intere
60 gr di mascarpone
25 gr di grana grattugiato
20 gr di burro
brodo di asparagi ottenuto con i gambi dl1
8 gamberi sgusciati
1 dl di succo d’arancia
1 dl di olio extra vergine
sale
pepe bianco
120 gr di pasta phillo
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lunedì, 08 novembre 2010
Gamberoni con salsa alla griglia - Sonia
Ingredienti
gamberoni
olio extra vergine
vino bianco o cognac
un po' di zenzero
aglio
prezzemolo
un cucchiaio di farina
un pizzico di sale
pepe
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venerdì, 29 ottobre 2010
Carpaccio di mazzancolle - Margherita
Ingredienti
insalata mista
peperoni
carote
fragole
kiwi
mazzancolle
olio
sale
crema di aceto balsamico
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giovedì, 30 settembre 2010
Gamberi e muscoli con fagiolini verdi - Margherita
Ingredienti
fagiolini
sedano
carota
cipolla
sale
aglio
qualche chiodo di garofano.
gamberi
cozze
olio
prezzemolo
pepe
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venerdì, 24 settembre 2010
Gamberi Ubriachi - Vale
Ingredienti
20 gamberi
prezzemolo
aglio
vino bianco
sale
olio extra vergine limone
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giovedì, 23 settembre 2010
Spiedini di gamberi - Isabella
Ingredienti
gamberi
pangrattato
vari aromi(rosmarino,salvia ecc.... e se si vuole anche un pò di curcuma)
olio di oliva
spicchi di limone
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Gamberi - Annetta
Ingredienti
gamberi
una foglia di radicchio tondo
sale
pepe
olio extravergine
cognac
stuzzicadenti
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domenica, 29 agosto 2010
Gamberi al cocco - Antonietta
Ingredeinti
18 gamberoni
4 cipolle dorate
40 gr burro
4 dl di latte di cocco (prenderlo nei supermercati o negozi che vendono prodotti esotici)
1 spicchio di aglio
2 foglie alloro
1 cucchiaino curry zafferano in polvere
1 peperoncino
2 chiodi di garofano
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Gamberoni ubriachi - Angela
Ricetta per bimby
Ingredienti
500 gr di gamberoni
1 scalogno prezzemolo
40 gr di olio
50 gr di cognac
50 gr di vino bianco
15 gr di pan grattato
olio d'oliva
pepe
sale
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mercoledì, 25 agosto 2010
Gamberoni in guazzetto- Antonietta
1 kg gamberi
1 sedano prezzemolo
1 cipolla
1 carota
1manciata di capperi
1 bicchiere vino bianco o spumante
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mercoledì, 04 agosto 2010
Mazzancolle Saporite - Vale
Ingredienti
10 mazzancolle
1 carota
1 canna di sedano
1cipolla
olio extra vergine
cognac
qualche cucchiao di passata di pomodoro prezzemolo
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martedì, 03 agosto 2010
Insalata di calamari, gamberi e cozze - Dr. Antonio Falchi & Barbara Bindi
Ingredienti
1 kg di cozze
8-10 calamari (in base alla pezzatura)
10 gamberi
1/2 cipolla
olio extravergine di oliva
prezzemolo tritato
2 carote
1 sedano
pepe nero macinato
aceto di vino bianco
sale
13:07 Scritto da: eleoma in Antipasti di pesce, Antipasti vari, Cozze e vongole, Crostacei: gamberi, scampi, Insalate di pesce, Le vostre ricette, Pesce, Ricette facili, Ricette light, Ricette veloci, Secondi piatti | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: calamari, ricette calamari, ricette gamberi | OKNOtizie | Facebook
Arance di mare - Dr. Antonio Falchi & Barbara Bindi
Antipasto
Ingredienti
4 arance medie
gamberi L3
1 cipolla
1 sedano (cuore)
1 limone
salsa allo yogurt
13:03 Scritto da: eleoma in Antipasti di pesce, Antipasti vari, Crostacei: gamberi, scampi, Le vostre ricette, Ricette facili, Ricette light, Ricette veloci, Secondi piatti | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: gamberi, ricette gamberi, ricetta gamberi, gamberi ricette | OKNOtizie | Facebook
Nidi di patate con cuore di mare - Dr. Antonio Falchi & Barbara Bindi
Antipasto. Piatto sardo
Ingredienti
500 gr di patate
olio extra vergine di oliva
farina 00
sale
20 cozze
10 gamberi L2
2 pomodori fresco
aglio
prezzemolo
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lunedì, 02 agosto 2010
Gamberoni all'ananas - Dr. Antonio Falchi & Barbara Bindi
Ingredienti
4 fette di ananas
16 gamberoni
aceto balsamico
olio extravergine di oliva
sale
melassa per guarnire
foglie di sedano per guarnire
13:49 Scritto da: eleoma in Antipasti di pesce, Antipasti vari, Crostacei: gamberi, scampi, Le vostre ricette, Ricette facili, Ricette light, Ricette veloci, Secondi piatti | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: gamberoni ricette, ricette gamberoni, ricette, cucina, gamberoni ricetta, ricetta gamberoni | OKNOtizie | Facebook
lunedì, 26 luglio 2010
Spiedini di mare - Dr. Antonio Falchi & Barbara Bindi
Antipasto
Ingredienti
20-30 cozze
16 gamberi L2
pancetta
olio extra vergine di oliva
2 limoni
1 spicchio d'aglio
pepe nero macinato
spiedini di legno
14:22 Scritto da: eleoma in Antipasti di pesce, Antipasti vari, Cozze e vongole, Crostacei: gamberi, scampi, Le vostre ricette, Pesce, Ricette facili, Ricette light, Ricette veloci, Spiedini | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: spiedini di pesce, pesce ricette, rciette spiredini di pesce, spiedini di pesce ricette | OKNOtizie | Facebook
mercoledì, 21 luglio 2010
Spiedini di gamberi con sansho - Luchetti Enrico
Cucina tipica giapponese
Secondo piatto
Ingredienti
12 gamberi molto grossi
½ tazza di salsa di soia
½ tazza di mirin
sansho
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Aragosta light - Dr. Antonio Falchi & Barbara Bindi
"Si tratta di una rapida variante della nota "catalana"."Antonio
Ingredienti
4 aragoste
olio extravergine di oliva
sale limone
cipolla come contorno al piatto
pomodori come contorno al piatto
pepe nero macinato
07:54 Scritto da: eleoma in Antipasti di pesce, Antipasti vari, Crostacei: gamberi, scampi, Le vostre ricette, Pesce, Ricette facili, Ricette light, Ricette per Celiaci, Ricette veloci, Secondi piatti | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: aragosta ricetta, ricetta aragosta, ricette aragoste, aragoste ricette, cucinare aragoste, aragoste cucina, ricetta catalana | OKNOtizie | Facebook