martedì, 06 luglio 2010
Scaloppine al vino bianco - Luchetti Enrico
Ingredienti
carne di vitella di prima scelta
80 gr di burro
sale quanto basta
vino bianco
farina
07:11 Scritto da: eleoma in Carne, Le vostre ricette, Ricette facili, Ricette light, Secondi piatti, Vitello | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: scaloppine al vino bianco, ricetta scalopine al vino bianco, ricette scaloppine al vino bianco | OKNOtizie | 
Facebook
lunedì, 05 luglio 2010
Scaloppina alla romana - Antonietta
Ingredienti
12 kg di fettine di vitella
farina
prosciutto crudo
margarina o burro
salvia
14:30 Scritto da: eleoma in Carne, Le vostre ricette, Ricette facili, Ricette veloci, Secondi piatti, Vitello | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: scaloppine alla romana, scaloppine ricette, ricette scaloppine, scaloppina ricetta | OKNOtizie | Facebook
giovedì, 24 giugno 2010
Fegato di vitellone con le cipolle - Alberto Bonito
19:11 Scritto da: eleoma in Carne, Le vostre ricette, Ricette facili, Ricette light, Ricette per Celiaci, Ricette veloci, Secondi piatti, Vitello | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: fegato ricette, vitello ricette, vitello ricetta | OKNOtizie | Facebook
martedì, 08 giugno 2010
Spezzatino con carne di vitello, patate, piselli e pomodori- Alberto Bonito
Ingredienti
Cime di Beef di Vitello (va bene anche altro tipo di taglio )
cipolla
patate
olio extra
pomodori e/o pelati
sale
maggiorana fresca e/o secca.
07:12 Scritto da: eleoma in Carne, Le vostre ricette, Ricette facili, Ricette veloci, Secondi piatti, Vitello | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | OKNOtizie | Facebook
giovedì, 22 aprile 2010
Coitura sulla fiamma - Angelamaria
Ingredienti
400 gr di fettine di vitello
farina
3 uova sbattute
1 cucchiaio di grana padano grattugiato
abbondante pangrattato
abbondante olio di oliva o di semi di arachidi
un pizzico di sale.
verdure miste grigliate (zucchine o melanzane o peperoni)
prezzemolo
erba cipollina
07:45 Scritto da: eleoma in Carne, Le vostre ricette, Ricette facili, Ricette veloci, Secondi piatti, Vitello | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: coitura ricetta, ricetta coitura | OKNOtizie | Facebook
martedì, 20 aprile 2010
Arrosto alle cipolle
Ingredienti
1 kg di vitellone
1 bicchiere di vino rosso fermo secco
250 gr cipolle
3 carote
3 canne di sedano
alloro
chiodi di garofano
pepe
bacche di ginepro
sale
olio extra vergine di oliva
1 cipolla per soffritto
13:06 Scritto da: eleoma in Carne, Le vostre ricette, Ricette facili, Ricette veloci, Secondi piatti, Vitello | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | OKNOtizie | Facebook
sabato, 06 febbraio 2010
Involtini di vitello con carciofi - Angelamaria
Ingredienti
350 gr di sottili fette di fesa di vitello
3 carciofi
150 gr di provoletta
1/2 cipolla
100 grr di prosciutto cotto
40 g di burro
1 bicchiere di vino bianco secco
farina
sale e pepe
20:09 Scritto da: eleoma in Antipasti di carne e salumi, Antipasti vari, Carne, Le vostre ricette, Ricette facili, Ricette veloci, Secondi piatti, Vitello | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: involtini di vitello, ricette involtini, involtini di vitello ricetta, vitello ricette carciofi | OKNOtizie | Facebook
mercoledì, 27 gennaio 2010
Involtini di vitello
Ingredienti
4 fettine di fesa di tacchino (circa 400 gr)
4 sottilette
100 gr di posciutto cotto affumicato
bacche rosa
sale
pepe
1 scalogno
timo
olio extra vergine di oliva
07:41 Scritto da: eleoma in Carne, Le vostre ricette, Ricette facili, Ricette per Celiaci, Ricette veloci, Secondi piatti, Vitello | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: ricette involtini, involtin ricette | OKNOtizie | Facebook
martedì, 22 dicembre 2009
Scaloppine al marsala - Sonia
Ingredienti
700 gr di carne di vitella
1 hg. di prosciutto dolce
poca farina
1 bicchierino di marsala (non all'uovo ma quello secco da cucina)
1 grossa noce di burro
16:42 Scritto da: eleoma in Carne, Le vostre ricette, Ricetta del giorno, Ricette facili, Ricette light, Ricette veloci, Secondi piatti, Vitello | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: scaloppine ricette, ricette scaloppine, scaloppina ricetta | OKNOtizie | Facebook
domenica, 29 novembre 2009
Tortino di carne mista ripieno di provola affumicata - Alberto Bonito
Ingredienti
carne di maiale e di vitello macinata in parti uguali
provola fresca affumicata tagliata a cubetti q.b.
parmigiano grattuggiato q.b.
sale fino q.b.
burro q.b.
pane grattuggiato q.b.
11:32 Scritto da: eleoma in Antipasti di carne e salumi, Antipasti di formaggio, Antipasti vari, Carne, Lasagne, sformati, pasticci, tortini..., Le vostre ricette, Maiale, Ricette facili, Ricette light, Ricette veloci, Secondi piatti, Vitello | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: ricette, carne, ricette di cucina, ricetta | OKNOtizie | Facebook
mercoledì, 25 novembre 2009
Cotolette saporite - Alberto Bonito
Ingredienti
tutti quelli che occorrono per fare le cotolette, in più aglio triturato q.b in proporzione alla quantità di pane da utilizzare.
13:43 Scritto da: eleoma in Carne, Maiale, Manzo, Ricette facili, Ricette veloci, Secondi piatti, Vitello | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: cotolette, ricette, ricetta, ricette di cuina | OKNOtizie | Facebook
martedì, 24 novembre 2009
Polpettine - Lia
Ingredienti
300 gr carne tritta
1 uovo
olio
burro
farina
vino bianco fermo secco
a piacere un pezzetto d'aglio tagliato fino
13:34 Scritto da: eleoma in Carne, Le vostre ricette, Maiale, Manzo, Polpette, Ricette facili, Ricette veloci, Secondi piatti, Vitello | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: polpette, ricette, ricetta, cucina, ricette di ccuina | OKNOtizie | Facebook
Cotolette con sottilette - Alberto Bonito
Ingredienti
fettine di carne di vitello e/o di maiale per cotolette
sugo di pomodoro
uova intere q.b.
sottilette. q.b.
13:31 Scritto da: eleoma in Carne, Le vostre ricette, Maiale, Ricette facili, Ricette veloci, Secondi piatti, Vitello | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: cotolette, ricette, ricetta, cucina, ricette di cucina | OKNOtizie | Facebook
Polpettine al sugo - Rosa Maria
Ingredienti
500 gr di carne trita
2 uova
100 gr di parmigiano reggiano
2 cucchiai di pane grattuggiato
sale
olio di oliva
50 gr di mortadella
una bottiglia di passata di pomodoro
una cipolla
07:33 Scritto da: eleoma in Carne, Le vostre ricette, Maiale, Manzo, Polpette, Ricette facili, Ricette light, Ricette veloci, Secondi piatti, Vitello | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: polpette, ricette, ricetta, cucina | OKNOtizie | Facebook
Polpette con piselli - Maria
Ingredienti
400 gr di carne macinata
150 gr di piselli
30 gr di burro
1 cucchiaio di olio
3 cucchiai di farina
30 gr. di pancetta
1 cucchiaino di cognac
1/2 bicchiere di latte
1/2 cipolla
noce moscata
sale
pepe
07:24 Scritto da: eleoma in Carne, Le vostre ricette, Maiale, Manzo, Polpette, Ricette facili, Ricette light, Ricette veloci, Secondi piatti, Vitello | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: polpette, ricette, ricetta, cucina, ricette di cuina | OKNOtizie | Facebook
Polpette semplici - Lia
Ingredienti
300 gr carne tritta
1 uovo
sale
olio per friggere
mollica di pane raffermo ammollata nel latte o acqua
a piacere un pezzetto d'aglio tagliato fino
07:04 Scritto da: eleoma in Carne, Le vostre ricette, Maiale, Manzo, Polpette, Ricette facili, Ricette veloci, Secondi piatti, Vitello | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: polpette, ricette, ricetta, cucina, ricette di ccuina | OKNOtizie | Facebook
lunedì, 23 novembre 2009
Crocchette di carne ripiene - Alberto Bonito
Ingredienti
Per l'impasto
carne di vitello e di maiale ( metà e metà )
pane raffermo ammollato q.b.
uova intere q.b.
prezzemolo
aglio tritato q.b.
pecorino romano grattuggiato q.b.
pepe macinato (facoltativo) q.b.
Ripieno
Per il ripieno si possono usare: pezzi di uovo sodo, latticini, formaggi molli, funghi, prosciutto ecc.
14:16 Scritto da: eleoma in Carne, Le vostre ricette, Maiale, Ricette facili, Ricette veloci, Secondi piatti, Vitello | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: ricette, cucina, ricette di cucina, ricetta | OKNOtizie | Facebook
Hamburgher di vitella con funghi - Mara
Ingredienti
1 kg di carne vitella
2 uova sbattute
20 gr di sale
1 etto di parmigiano grattato
1 etto di pane grattato fine .
sale e pepe qb
latte qb (perche l'impasto sia morbido ma nn troppo)
a piacere limone o noce moscata o prezzemolo
50 gr funghi
07:04 Scritto da: eleoma in Carne, Le vostre ricette, Ricette facili, Ricette light, Ricette veloci, Vitello | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: hamburgher, vitello, ricette, cucina, ricette di cucina | OKNOtizie | Facebook
martedì, 17 novembre 2009
Hamburger di vitella
Ingredienti
1 kg di carne vitella
2 uova sbattute
20 gr di sale
1 etto di parmigiano grattato
1 etto di pane grattato fine
sale e pepe qb
latte qb (perche l'impasto sia morbido ma nn troppo)
a piacere limone o noce moscata o prezzemolo
20:58 Scritto da: eleoma in Carne, Le vostre ricette, Ricette facili, Ricette light, Secondi piatti, Vitello | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: ricette, ricettadi cucina, ricetta, cucina, hamburger | OKNOtizie | Facebook
lunedì, 16 novembre 2009
Per il Bollito Misto (Lesso) - B&B Al Quadrifoglio
Ingredienti
carne:punta di petto, muscolo, pancia, magatello per il manzo ed il vitello, la gallina intera o a pezzi, colli di tacchino, ossa di manzo, biancostato,lingua, cotechino o testina di vitello....
1 gambo di sedano
1 carota
1 cipolla steccata
1 o 2 chiodi di garofano
qualche grano di pepe nero
sale grosso
19:57 Scritto da: eleoma in Carne, Le vostre ricette, Maiale, Manzo, Pollo e faraona, Ricette facili, Ricette light, Tacchino, Vitello | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: ricette, ricetta, cucina, ricette di cucina | OKNOtizie | Facebook