martedì, 31 maggio 2011
Frittata di asparagi - Giuseppe G.
Ingredienti
500 gr di formaggio
300 gr di asparagi
10 uova
domenica, 29 maggio 2011
Asparagi - Daniela
Ingredienti
1 mazzo di asparagi
sale
burro
venerdì, 06 maggio 2011
Involtini di speck e asparagi - Chiara
Un piatto semplicissimo
Ingredienti
1 mazzo di asparagi
speck a fette
sabato, 16 aprile 2011
Flan di asparagi selvatici Silke Jantra
"Ecco la ricetta per il flan di asparagi selvatici. L'ho inventata io, nel senso che ho cercato in diversi libri di cucina e poi ho deciso di far a modo mio. Ho proposto questo piatto in tre cene diverse quest'anno e mi hanno sempre fatto un sacco, ma proprio un sacco, di complimenti!!"Silke
Ingredienti
un mazzetto di asparagi
tre uova
un pò di panna (poca, giusto per frullare gli asparagi)
un pò di parmigiano (tipo tre cucchiai)
sale, pepe
19:31
Scritto da: eleoma
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venerdì, 15 aprile 2011
Asparagi al formaggio - Antonietta
Ingredienti
1 mazzo asparagi
100 gr burro
formaggio grana
13:22
Scritto da: eleoma
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mercoledì, 10 novembre 2010
Flan di asparagi e phillo con gamberi delicati in salsa di arancia - Enrico Luchetti
"Seguendo sempre il mio percorso di stagionalità non potevo farmi mancare una ricetta a base di asparagi, un alimento raffinato ma allo stesso tempo dal sapore incisivo. Questa ricetta prevede cotture delicate, non aggressive. Se servito in piccole porzioni diventa un delizioso antipasto, mentre intero è decisamente un piatto unico. A volte la parola flan viene usata a sproposito: nella mia cucina il flan ha sempre una base croccante di frolla, di brisée o di una qualsiasi altra pasta, l’interno è delicato, a volte composto da albumi montati a neve e di solito una cottura non aggressiva."Enrico
Ingredienti
70 gr di ricotta setacciata
300 gr di asparagi bolliti
3 uova intere
60 gr di mascarpone
25 gr di grana grattugiato
20 gr di burro
brodo di asparagi ottenuto con i gambi dl1
8 gamberi sgusciati
1 dl di succo d’arancia
1 dl di olio extra vergine
sale
pepe bianco
120 gr di pasta phillo
14:00
Scritto da: eleoma
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mercoledì, 26 maggio 2010
Risotto asparagi e porro - Donatella
Ingredienti
10 asparagi
1 porro
2 manciate di riso per persona
brodo ( 2 dadi per litro di acqua)
burro
1 filo di olio extra vergine di oliva
parmigiano reggiano o pecorino
07:36
Scritto da: eleoma
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venerdì, 22 gennaio 2010
Grano con crema di asparagi
Ingredienti
400 gr di asparagi
400 gr di grano (cottura 8 minuti)
olio extra vergine di oliva
sale
pepe
07:46
Scritto da: eleoma
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giovedì, 21 gennaio 2010
Torta di pasta sfoglia formaggi ed asparagi - Sandra
Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
80 gr di fontina
80 gr di pecorino
4 sottilette
12/15 asparagi
22:56
Scritto da: eleoma
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Torta di pasta sfoglia con pamigiano, gorgonzola ed asparagi - Sandra
Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
100 gr di gorgonzola
100 gr di parmigiano reggiano
10/15 asparagi
19:58
Scritto da: eleoma
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