Dolman – Sharon

Ingredienti
1 cavolo verza
200 gr di agnello
500 gr di riso
200 gr di pinoli e uvetta

Preparazione
Bollite un cavolo verza precedentemente lavato e “sfogliato”
Tritate l’agnello o tagliatelo a pezzi.
Bollite il riso a parte, a bagno metette l’uvetta sultanina, e mettete da parte i pinoli
Condite il riso con carne, uvetta e pinoli
Preparate gli involtini farcendoli con il riso e mettete in forno per 200° C per 10 minuti

Zaziki – Matteo

“Una ricetta facile. “Matteo

Ingredienti

1 vasetto di yogurt naturale
1 cetriolo
1 spicchio di aglio
pepe

Preparazione
Prendete il cetriolo, togliete la buccia e tritatelo con la mezza luna e fate altrettanto con l’aglio
In una ciotola vesate il cetriolo e aggiungete man mano lo yogurt fino ad ottenere una salsina  che omogenea, cremosa e  compatta
Aggiungete il pepe e lasciate riposare

“Ottima accompagnata da vino bianco.
Eccezionale con i crostini, nelle insalate e per   accompagnare la carne lessa…Io vado matto per i crostini. “Matteo

“E’ una salsa greca, molto fresca che viene usata  nei ristorantini in Grecia per accompagnare carne o pesce.La trovate spesso servita con i souvlaki  (spiedini di carne grigliati).La salsa greca originale viene fatta con lo yogurt greco.” Ricette di casa

“Un consiglio: dopo aver tagliato i cetrioli fine fine, togliete l’ acqua, poi mettete sale (pepe no) aglio tritato, un goccio di limone o aceto (pochissimo). poi yogurt e prima di servirlo un filo d olio d ‘oliva extravergine. Potete decorare con qualche oliva e foglia di menta o prezzemolo”Sofia