Zucchine marinate Antonietta

Zucchine marinate Antonietta

Ingredienti
3 o 4 zucchine media grandezza
aglio
prezzemolo
olio
aceto
sale

Preparazione
Lavate le  zucchine , tagliatele a fettine in lunghezza, fate grigliare a parte preparate un battuto di aglio, prezzemolo, sale e olio appena grigliate le  zucchine disponetele su un piatto da portata e versateci sopra l’aceto e dopo anche il composto aglio olio e prezzemolo fate marinare in frigo per un paio di ore

Saltimbocca alla romana Antonietta

Saltimbocca alla romana Antonietta

Ingredienti
4 fettine di vitella
4 fette di prosciutto crudo
salvia
farina
burro sale q b

Preparazione
Prendere le  fettine di vitella passatele nella farina da ambo le parti
Mettete 1 fettina di prosciutto su ogni fettina di vitella con la foglia di salvia ,mettete uno stecchino per tenere il tutto, scaldate in un tegame il burro e adagiate le fettine di vitella e cuocete..

Gnocchi di zucca al pesto di basilico Antonietta

Gnocchi di zucca al pesto di basilico Antonietta

ingredienti
500 gr gnocchi di zucca
basilico  2 mazzetti
pinoli
aglio
olio
parmigiano
sale q b

Preparazione
Lavate le foglie di basilico e mettetele nel frullatore insieme all’olio, l’aglio, il formaggio e il sale frullate il tutto fate cuocere gli gnocchi di zucca scolateli e versate in una padella unite il pesto di basilico, passate per pochi minuti in padella, aggiungete parmigiano e servite

Polenta gialla con funghi porcini e salsiccia Antonietta

Polenta gialla con funghi porcini e salsiccia Antonietta

Ingredienti
400 gr polenta gialla
3 salcicce
3 funghi porcini media grandezza
1 cipolla piccola
olio
sale qb
1 bicchiere vino bianco

Preparazione
In un tegame soffriggete la cipolla appena dorata, aggiungete le salsicce senza pelle dopo circa 10 minuti aggiungete i funghi porcini tagliati a fette sottili e continuate la cottura sfumando con un bicchiere di vino infine cuocete la polenta, appena cotta, unite il tutto ed  aggiungete il parmigiano

Polenta e gorgonzola Antonietta

Polenta e gorgonzola Antonietta

Ingredienti
400 gr polenta taragna
1 pacco gorgonzola circa 300 gr
parmigiano

Preparazione
Fate bollire l’acqua appena bolle, mettete la polenta e girare fino a cottura,  in un tegame sciogliete il gorgonzola, appena cotta la polenta versatela direttamente nel tegame con il gorgonzola, girate il tutto ed aggiungere il parmigiano

Gnocchi con crema di zucca Antonietta

Gnocchi con crema di zucca  Antonietta

Ingredienti
500 gr gnocchi di patate
1 fetta di  zucca 
1  cipolla piccola
1 spicchio di aglio
prezzemolo
sale
olio 

Preparazione
Tagliate a cubetti la zucca in un tegame fate soffriggere la  cipolla con l’aglio appena dorati aggiungete la zucca  fate cuocere per più di mezz’ora appena cotta mettete nel frullatore e frullate il tutto fare cuocere gli gnocchi e poi condite

Crostata di frutta con crema pasticcera – Antonietta

22780539_10212891156707046_9126376906729923847_nCrostata di frutta con crema pasticcera – Antonietta

Ingredienti
500 gr pastafrolla fresca o surgelata.
frutta di stagione: banane, kiwi, pesche, albicocche , fragole, uva
gelatina Pane degli angeli

Per la crema pasticcera
2 uova
1 pezzetto di vaniglia
1/2 litrio di latte
2 cucchiai di farina
80 gr zucchero

Preparazione
Preparare la crema pasticcera. Lavorare i tuorli aggiungete lo zucchero amalgamate il tutto, aggiungete i due cucchiai di farina mettete il latte tiepido insieme cuocete il tutto a fuoco, lento Appena fatta la crema adagiatela sopra la pastafrolla precedentemente cotta. Tagliate la frutta  mettetela sopra tagliate a pezzi. Per aggiunta si mette gelatina