Tagliatelle semi integrali con pancetta affumicata

122113195_10157340366060059_1556904106155748908_oTagliatelle semi integrali con pancetta affumicata semplici semplici..

Ingredienti
350 gr gr di farina integrale
150 gr di farina 00
5 gr di olio
180 gr di acqua
Per il sugo
200 gr di pancetta
1 salsa di pomodoro

Preparazione
Fate la pasta come da vs abitudine io le ho  fatte in 5 minuti con Pasta Maker Phipis
Rosolate  la pancetta affumicata in padella,  aggiungete la salsa regolare sale e pepe fate rapprendere scolate la pasta condite 

Spaghetti integrali con guanciale pancetta e parmigiano

127792933_10224007906696531_8592158051861598332_oSpaghetti integrali con guanciale pancetta e parmigiano

Ingredienti
80 gr di spaghetti integrali a testa
200 gr di pancetta
100 gr di guanciale
1 abbondante manciata di parmigiano reggiano invecchiato 60 mesi

Preparazione
Cuocete in abbondante acqua salata gli spaghetti .
In padella rosolate e guanciale e pancetta tagliati a dadini
Scolate la pasta al dente, saltatela in padella mescolando bene con una generosissima manciata di parmigiano fino a che si sarà amalgamato tutto perfettamente

Conchiglie km zero con pancetta affumicata

93857460_10222035481667138_8718411933000138752_oConchiglie km zero con pancetta affumicata

Conchiglie km zero fatte da Alice Non perfette ma come primo esperimento…
Io ho impastato con la mia macchina per la pasta elettrica  @Philips Pasta Maker

Ingredienti
Per impasto
450 gr di farina 00
150 ml acqua
5 ml olio extra vergine di oliva
Per il sugo
1 bottiglia passata
Sale
200 gr. Di pancetta affumicata

93207469_10222035991439882_7500536585708896256_nPreparazione
Io ho impastato con la mia macchina per la pasta elettrica @Philips Pasta Maker
Ho messo acqua olio e farina e la macchina in 3 minuti ha fatto tutto, ho usato l ‘apposita trafila per fare le conchiglie
er il sugo
Rosolate in un filo di olio la cipolla tagliata finemente
Rosolate la pancetta
Aggiungete la passata, regolate di sale, mettete il coperchio e cuocete lentamente
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata,scolate e condite

 

Trofie con speck e Philadelphia Anna

Trofie con speck e Philadelphia Anna

Ingredienti
80 gr di trofie a persona
olio
150/200 gr di speck
150 gr di Philadelphia

Preparazione
Cuocete in abbondante acqua salata le trofie
Soffriggete con un po’di olio lo speck a pezzetti, poi appena le trofie saranno cotte, scolate e conditele  con lo speck,  tenete un po’di acqua di cottura per stemperare la  Philadelphia, amalgamate il tutto e servite

Orecchiette con i cavoli baresi AngeliKa

Orecchiette con i cavoli baresi AngeliKa

Ingredienti

1 cavolo
sale
80 gr di orecchiette fresche a persona
olio
aglio
peperoncino
1 pezzo di guanciale, o pancetta
pecorino romano
pepe
sugo

Preparazione
Nella pentola capiente, mettete il cavolo pulito e tagliato, nel acqua in ebollizione. Aggiungete il sale, dopo pochi minuti, aggiungete le Orecchiette fresche.

Nella padella capiente, preparate il soffritto olio ,aglio, peperoncino , guanciale, o pancetta tagliate a cubetti.
Quando saranno cotti pasta e cavolo, scollateli e saltateli con lo sfritto. Inpiattate e aggiungete buon pecorino romano, e pepe…
Potete aggiungete anche un p’o di sugo sopra.

Spaghetti alla carbonara

Spaghetti alla carbonara Uova della mamma Km zero, guanciale preso  su GustotipicO

Ingredienti
80 gr di spaghetti a testa @dececco
250/300 gr di  guanciale fresco @gustotipicoitaliano
4 uova freschissime
sale
pepe
pecorino

Preparazione56790824_10218570223597852_7847653055137841152_o
Mettete acqua a bollire
Sbattete le uova insieme al pecorino
Fate soffriggere il guanciale in una padella antiaderente finché sarà croccante, scolate la pasta e saltate in padella condite con le uova e guanciale un minuto sul fuoco mescolate bene

@dececco_pasta #pecorino #piattitipici #piattiitaliani  #spaghetti @pastadececco #uovakmzero
#bestfoodpics @bestfoodpics #Guanciale @gustotipicoitaliano
@ricettedicasaele #facile #veloce #ricettedicasaele#ricettedicasa #foodblogger

Pennette alla vodka e speck Marialaura

Pennette alla vodka e speck Marialaura

Ingredienti
160 gr di pennette
1 cipolla
peperoncino
mezzo bicchiere di vodka
300 gr di salsa di pomodoro
4 fette di speck
80 ml di panna da cucina
olio
sale
pepe
basilico

Preparazione
Cucinare la pasta,nel frattempo disponete lo speck tra due fogli di carta forno e fatelo incroccantire in forno per 10 minuti,a 200 gradi. Preparate la salsa: in una padella antiaderente, fate scaldare un filo d olio con la cipolla affettata finemente, aggiungete qualche lamella di peperoncino e poi sfumare con la vodka.una volta evaporato l’alcool,aggiungete la salsa edi pomodoro e fate cuocere a fuoco lento.Scolate la pasta, mantecatela con la salsa, aggiungeteci veli di speck croccante,panna,basilico e pepe

Fusilli allo zafferano con pollo guanciale e funghi Giuseppe

46477136_10217486110935713_3507580704084983808_oFusilli allo zafferano con pollo guanciale e funghi  Giuseppe

Ingredienti
200 gr di guanciale
80 gr di fusilli a persona
200 gr di petto di pollo
200 gr di funghi
sale
zafferano

Preparazione
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata
Tagliate il petto di pollo a pezzetti
In una padella rosolate i funghi
Rosolate la pancetta , aggiungete il pollo, unite i funghi aggiungete lo zafferano che avrete stemperato in un filo di acqua di cottura e quando la pasta sarà cotta  saltatela con il sugo

 

 

Fusilli zucca guanciale

46174527_10217433270614738_3957280023542497280_oFusilli zucca guanciale

Ingredienti
80 gr di fusilli a persona
1 pezzo di zucca
1 cipolla
olio
250 gr di guanciale

Preparazione
Prendete un pezzo di zucca e cuocete nel microonde
Togliete la buccia e fatela a tocchetti
In una padella rosolate il guanciale tagliato a listarelle
Io lo preferisco croccante ovviamente va a gusto
Togliere il guanciale e nell’olio che ha fatto rosolate la cipolla, aggiungete la zucca e cuocete fino a che la zucca non si sarà sfaldata sr preferite che il guanciale sa piu morbido aggiungetelo alla zucca qualche minuto prima di terminare la cottura
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata scolate al dente saltate in padella con la zucca aggiungete il guanciale croccante e servite a piacere aggiungete il parmigiano quando

Paccheri con zucca pancetta e funghi porcini Franca

45383223_964773270399105_8724481537833172992_oPaccheri con zucca pancetta e funghi porcini Franca

Ingredienti
80 gr di Paccheri a persona
300 gr  di  pezzo di zucca
200 gr di pancetta
80/100 gr di funghi porcini (secchi)

Preparazione
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata
Rosolate cipolla con burro e olio aggiungete la zucca a pezzetti fate rosolare poi mettete la pancetta e rosolate aggiungete  sale peperoncino e a ultimo aggiungete funghi porcini cuocete per circa dieci minuti
Scolate la pasta condite e servite

Fusilli con prosciutto e formaggio filante

37935760_10216613902571049_6409661565934501888_oFusilli con prosciutto e formaggio filante

Ingredienti
80 gr di fusilli a persona
300 gr di prosciutto
250 gr di filante
olio
menta

Preparazione
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata
In una padella rosolate alcuni minuti il prosciutto tagliato precedentemente a pezzetti
Tagliate la filante e versatela in padella sciogliendola
Scolate al dente
Saltate la pasta in padella con il prosciutto e la filante

 

Pasta fredda con tonno prosciutto e provoletta

37884721_10216613892170789_3444391319865131008_oPasta fredda con tonno prosciutto e provoletta

Ingredienti
80 gr di fusilli a persona
300 gr di prosciutto
250 gr di provoletta
1 vasetto di tonno
olio
menta

Preparazione
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata
Scolate al dente, una girata di olio e fate raffreddare
Tagliate il prosciutto e la provoletta a pezzetti
Spezzettate i filetti di tonno
Condite la pasta con tutti gli ingredienti e mettete a far raffreddare in frigorifero

Rigatoni alla gricia a modo mio Vale

Rigatoni alla gricia a modo mio Vale

Ingredienti
80 gr di pasta a persona
200 gr di pancetta
abbondante pecorino

Preparazione
Cuocete i rigatoni in abbondante acqua salata
Tagliate a cubetti la pancetta
Stufate la pancetta stufata
Salatate in padella la pamcetta
Scolate la pasta e versateli nella padella con la pancetta
Mescolare bene col fuoco vivo,spolverate con abbondante pecorino.
Mangiate bollente

Spaghetti alla carbonara Alexia

Spaghetti alla carbonara Alexia
Ingredienti
80 gr di spaghetti a testa
1 pezzo di guanciale fresco
4 uova
sale
pepe
grana gratuggiato.

Preparazione
Mettete acqua a bollire, sgusciate le uova in un piatto (io uso quelle della stalla. Slurp) condite con sale e pepe e sbattete aggiungete grana , meglio tanto! Fate soffriggere il guanciale in una padella antiaderente finché sarà croccante, scolate la pasta e condite con le uova e guanciale un minuto sul fuoco

Spaghetti con pancetta e gorgonzola Marialaura

Spaghetti con pancetta e gorgonzola Marialaura

Ingredienti
400 gr di spaghetti
100 gr di pancetta a cubetti
150 gr di gorgonzola
50 gr di parmigiano grattugiato
un cucchiaio d’olio,
sale e pepe.

Preparazione
Fate dorare la pancetta in una padella con olio. Tagliate il gorgonzola a dadini. Lessate gli spaghetti, scolateli e conditeli con la pancetta, il gorgonzola, il parmigiano ed il pepe e servite

Rigatoni pancetta e pomodorini

ingredienti_rigatoniRigatoni pancetta e pomodorini

Le Nostre Stelle di Eurospin è una sezione dedicata alle eccellenze gastronomiche una linea di prodotti di qualità davvero interessante , con una vasta scelta di prodotti italiani, molti dei quali DOP, IGP, STG
Io per questa pasta ho usato i Rigatoni a persona io ho usato Pomodorini Datterini Le Nostre Stelle e la Pasta di Gragnano IGP

Ingredienti
450 gr di Rigatoni a persona io ho usato la Pasta di Gragnano IGP Le Nostre Stelle
150 gr di Pomodorini Datterini Le Nostre Stelle
220 gr di guanciale stagionato
pepe nero a piacere
1 spicchio di aglio
peperoncino a piacere
olio

Preparazione
In abbondante acqua salata cuocete i rigatoni
Tagliate il guanciale a listarelle
In un filo di olio rosolate aglio, eliminate aglio ed aggiungete il guanciale cuocetelo fino a farlo diventare croccante,
Aggiungete ora i pomodorini tagliati a pezzetti e cuocete
Aggiustate di sale
Scolate la pasta, conditela aggiungete un pizzico di pepe nero a piacere e/o peperoncino

Visitare il sito

#lenostrestelle #eurospin #ad
Facebook: @EurospinItaliaSpa
Instagram: @eurospin_italia_official

Presentazione di Marcello Leoni from Eurospin Italia on Vimeo.

Pasta Melanzane e mortadella Marialaura

Pasta Melanzane e mortadella Marialaura

Ingredienti
320 gr di pasta
250 gr di pomodorini ciliegia
2 melanzane piccole
1 cipolla piccola
160 gr di mortadella
sale
peperoncino
4 cucchiaio d’olio ev

Preparazione
Tagliate la cipolla  a fettine sottili,fate la imbiondire in una pentola tipo wock o saltapasta ,unite i  pomodorini  schiacciati e fate insaporire per 5 minuti.
Aggiungete le melanzane tagliate a cubetti,il peperoncino, salate e fate cuocere per 15 minuti. Unite la mortadella a cubetti o striscioline e cuocete per 3 minuti
Bollite e scolate la pasta e fatela saltare con l’intingolo e servite ben caldo

 

Pasta mista ,crema di broccoli con pancetta e pecorino Ketty

22712552_151285215608411_8373024342956960036_oPasta mista ,crema di broccoli con pancetta e pecorino Ketty

Ingredienti
250/300 gr di  broccoli
200 di pancetta
80 gr a persona di pasta mista
olio
aglio
pecorino

Preparazione
Saltate i  broccoli in padella con aglio e pancetta .
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata
Una volta pronti frullate il tutto
Scolate la pasta e conditela con la crema ottenuta  e girare con del buon pecorino

Pasta alla carbonara Antonietta

Pasta alla carbonara Antonietta

Ingredienti
500 gr spaghetti
2 etti guanciale oppure pancetta
2 uova
pecorino
sale
olio
pepe

Preparazione
Prendete un tegame, mettete olio, tagliate il guanciale, fate rosolare per un paio di minuti, aggiungete il sale in una scodella, mettete le uova  e sbattetele insieme al pepe, fate cuocere la pasta, appena cotta scolatela e versatela nel tegame con il guanciale, aggiungete le uova  e girate il tutto mettete poi il pecorino e a piacere altro pepe e servite il tutto

Pasta mista con crema di patate e pancetta affumicata Erminia

22496387_2004013013179460_2530044190294272282_oPasta mista con crema di patate e pancetta affumicata Erminia

Ingredienti
80 gr di pasta a persona
1 carota
1 cipolla media
2 coste di sedano
300 gr di patate
150 gr di pancetta affumicata

Preparazione
Soffriggete, sedano, carota cipolla,aggiungete la pancetta affumicata fate soffriggere ,aggiungete patate precedentemente sbollentate ,saltate insieme al soffritto
una volta pronto il tutto frullate
Cuocete la pasta e saltatela in padella con abbondante pecorino