Patate riso e cozze di Caterina

Patate riso e cozze di Caterina

Ingredienti
1 kg patate
Sale grosso
150 gr di riso
1/2 kg di cozze
20 circa di pomodorini
Formaggio pecorino o parmigiano
2 cipolle medie
olio di oliva
Basilico
1-2 aglio
Prezzemolo
Acqua

Preparazione
Tagliate le patate 1 cm
Aprite le cozze
Tagliate le cipolle
Mettette in una pirofila il sale grosso poi le patate a fette mettete le cozze , riso crudo poi  cipolle, formaggiopomodorini, basilico, aglio,  prezzemolo (io non lo messo) mettete olio di oliva, altre fette di  patate e potete condire con formaggio e di nuovo olio di oliva poi mettete nei bordi acqua delle cozze e un po’ di acqua (si deve vedere che c’è l’acqua) poi mettete nel forno a caldo prima mettete a alta temperatura e poi a 200°  fate cucinare e assaggiate se il  riso e cotto fate assorbire l’ acqua .
Mangiata anche fredda oggi buonissima

Insalata di riso Vale

Insalata di riso Vale

Molto easy

Ingredienti
300 gr riso parboiled a persona
160 gr tonno al naturale
160 gr tonno sgocciolato dall’olio
pomodori a grappolo
cetriolini sott’aceto
olive verdi e nere denocciolate
emmenthal o altro formaggio a piacere
4 wurstel piccoli (lessati precedentemente)
un pochino di maionese a piacere

Preparazione
Lavate e tagliate i pomodori
Tagliate i cetriolini, wurstel e  l’emmental a pezzetti.
Cuocete il riso al dente scolatelo e lasciate raffreddare aggiungete tutti gli ingredienti .
Al momento di mangiarla io aggiungo un pochino di maionese.

Insalata di riso Francesco E Fede Piras

Ingredienti per 5/6 persone
2/3  patate
300 gr di riso
3 carote
4 uova
olio (non tanto)
olive un bel po’
wustel
parmigiano reggiano
condiriso
pomodori
tonno
maionese
uova

Preparazione
Lessate il riso.
Bollite le uova  e tagliatele.
Bollite carote e patate bollite  un volta raffreddate tagliatele a pezzetti
Tagliate pomodori, wustel e parmigiano a pezzetti
Unite il tutto.
Mettete in frigorifero e  e servite fredda

Insalata di riso fredda con verdure

Ingredienti
400 gr di riso
200 gr di fagiolini
3 patate
3 carote
10 olive
1 peperone
sale
olio extra vergine di oliva
prezzemolo

Preparazione
Bollite il riso in abbondante acqua salata, scolate e lasciate raffreddare.
Pelate le patate e tagliatele a pezzi.
Pulite le carote e tagliatele a rondelle.
Pulite i fagiolini.
Bollite a vapore la verdura meglio se separatamente, se decidete di cucinare le verdure tutte insieme, fate attenzione ai diversi tempi di cottura.
Tagliate le olive ed il peperone che aggiungerete a crudo.
Mettete la verdura in un’insalatiera con il riso e condite con sale, prezzemolo ed olio extra vergine.
Versate in un piatto da portata che decorete, con fantasia, con la verdura.
Lasciate raffreddare in frigorifero per
qualche ora.

Insalata di riso – Creazioni Maim

Ingredienti
1 bicchiere di riso a persona
1 uovo a persona
200/300 gr di Galbanino
1 confezione di mais
1 confezione di wustel
1 scatola di tonno
sale

Preparazione
Lessate il riso. Scolate e fate raffreddare
Unite tutti gli ingredienti
Servite fresca

Insalata di riso con gamberetti, salmone e surimi – Luciana

Ingredienti
500 gr di riso per insalate
300 gr di gamberetti
150 gr di salmone
150 gr di surimi
1 mazzetto di rucola
maionese

Preparazione
Scottate i gamberetti.
Tagliuzzate il salmone.
Tagliate il surimi a rondelle.
Tagliate la rucola a pezzetti.
Unite tutto.
Se vi piace aggiungete la maionese.

La mia insalata di riso – Maria De Candia

insalta riso.jpgIngredienti
300 gr di riso (è preferibile quello per insalate)
1 vasetto di condiriso
1 confezione di wurstel
1 fetta di formaggio del tipo “Olandese” ( 200 g )
5/6 pomodori per insalata
3/4 cetrioli
100 g di prosciutto cotto a dadini piccoli
1 manciata di mais (se non è già contenuto nel condiriso)
olio d’oliva per condire

Preparazione
Cuocete il riso in abbondanta acqua salata, scolatelo al dente e lasciatelo raffreddare. Sgocciolate il condiriso.
Affettate i pomodori e i cetrioli, tagliate il formaggio a cubetti e aggiungeteli al riso, insieme agli altri ingredienti. Condite con olio d’oliva, mescolate e servite accompagnando (eventualmente) con della maionese

Insalata di riso – Antonietta

Ingredienti
400 gr riso per risotti
6 carote
100 gr piselli
1 barattolo di mais
formaggio emmenthal
1 etto prosciutto cotto oppure quello già confezionato a dadini
2 uova sode
1 pacco würstel
1 scatola tonno
a piacere qualche pomodorino tipo pachino

Preparazione
Tagliate uova,  würstel e formaggio.
Lessate le carote e i piselli, metteteli in una terrina, con uova sode, prosciutto cotto, l’emmenthal, würstel, mais aggiungete il riso cotto, versate la scatola del tonno e mescolate il tutto, volendo potete aggiungere i pomodorini tagliati

Insalata di riso è verdure – Antonietta

Ingredienti
400 gr riso per risotti
3 zucchine
2 melanzane
1 cipolla piccola
1 fetta prosciutto cotto
1 fetta di emmenthal
timo.

Preparazione
Lessate il riso scolate al dente passatelo sotto l’acqua è mettetelo in una terrina conditelo con un’ poco di olio e mescolate.Nel frattempo preparare un soffritto con le zucchine le melanzane appena cotte unite il tutto aggiungete il prosciutto cotto il formaggio e il timo mettete tutto in frigo e servite freddo.

Insalata di riso – Paouline Plaia

Ingredienti
riso
zucchine verdi
2 melanzane del tipo violetta.
pomodorini ciliegini
mozzarelline ciliegine
prosciutto cotto
olio d’oliva
1 bel ciuffetto di basilico fresco

Preparazione
Preparate a parte il riso raffreddatelo e tenetelo in frigo lo riprenderete ad ingredienti ultimati. Affettate a dadoni e soffriggete ciascuno separatamente zucchine verdi e così melanzane
A parte preparate intanto dei pomodorini ben lavati e le mozzarelline e dei cubetti di prosciutto cotto.
Tirate fuori il riso fresco di frigo, amalgamate tutti gli ingredienti mescolando con due cucchiaioni, aggiungete dell’olio d’oliva, sistemate in 1 bel piatto da portata .
Sulla sommità per servire mettete 1 bel ciuffetto di basilico fresco e disponete a giro per contorno alternativamente ciliegine di mozzarella e pomodorini a fogliline di basilico..
Tirate fuori dal frigo solo al momento di andare a cena

Riso con rucola e tonno – Rosalia

Ingredienti
300 gr di basmati
800 gr di rucola
6 cucchiai di mais
250 gr di tonno
olio extra vergine di oliva
aceto balsamico o meglio ancora crema di aceto balsamico

Insalata di riso prosciutto e scamorza

Ingredienti
350 gr di riso
100 gr di piselli
100 gr di carote
100 gr di peperoni
150 gr di prosciutto cotto
150 gr di scamorza
10 olive snocciolate
sale

Preparazione
Bollite il riso in abbondante acqua salata.
Scolate il riso condite con olio e  fate raffreddare.
Lessate i piselli.
Lessate le carote.
Tagliate le carote a rondelline
Tagliate il prosciutto, i peperopni e la scamorza a dadini.
Tagliate le olive a metà.
In una zuppiera unite tutti gli ingredienti.
Riponete in frigorifero per qualche ora.
Servite fresca

Insalata di riso con pesce

Ingredienti
400 gr di riso
125 gr di polipo
125 gr di moscardini
125 gr di gamberetti
125 gr di gamberoni
250 gr tranci di salmone
sale
pepe
prezzemolo
extra vergine di oliva

Preparazione
Bollite il riso in abbondante acqua salata e scolatelo al  dente.
Bollite il polipo ed i moscardini e tagliateli a pezzi.
Bollite gamberi e gamberoni e sgusciateli.
Bollite il salmone e tagliatelo a pezzi non troppo piccoli.
Unite il tutto in un’insalatiera e condite con olio, sale, pepe e prezzemolo.
Servite fredda.
Guarnite il piatto con gamberetti, gamberoni e foglie di prezzemolo.

Ricette di casa in abbinamento consiglia: Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico  – “Filello”

Insalata di riso fredda – M.

Ingredienti
500 gr di riso
100 gr di piselli
100 gr di carote
100 gr di emmental
100 gr di prosciutto cotto tagliato grosso
100 gr di wustel
100 gr di olive
2 uova

olio extra vergine
sale

Preparazione
Bollite il riso in acqua salata, scolatelo, conditelo con olio e lasciatelo raffreddare.
Lavate le carote e tagliatele a rondelline.
Lessate le carore ed i piselli.
Tagliate wurstel, prosciutto e formaggio a dadini.
Tagliate le olive in 2.
Bollite le uova e fatele raffreddare.
Tagliate le uova in 4.
In un’insalatiera capiente unite tutti gli ingredienti, aggiungete olio e mescolate nuovamente.
Versate nel piatto da portata e lasciate raffreddare in frigorifero.
A piacimento guarnite il piatto con carote ed olive.

Insalata di riso tonno, formaggio e prosciutto

Ingredienti
400 gr di riso
120 gr di emmental
120 gr di prosciutto
120 gr di tonno
3 uova
25 olive snocciolate
20 funghetti sott’olio
olio extravergine di oliva
sale
pepe

Preparazione
Tagliate il formaggio ed il prosciutto a dadini.
Sgocciolate il tonno.
Bollite le uova, fatele raffreddare e tagliatele a metà o in quarti.
Bollite in abbondante acqua salata il riso salatelo e  quando sarà al dente, scolatelo.
Lasciatelo raffreddare conditelo con un filo di olio.
Prendete un’insalatiera capiente e unite al riso, l’emmental, il prosciutto, il tonno, i funghi, le uova e le olive.
Aggiustate a vostro piacimento con altro olio, sale ed pepe.

Insalata di riso pomodori, tonno e mozzarella

Ingredienti
500 gr di riso parboiled
150 gr mozzarella
150 gr di pomodorini pachino
150 gr di tonno
15 olive verdi snocciolate
foglie di basilico 
15 capperi dissalati
olio extravergine di oliva
sale
pepe
origano

Preparazione
Lavate i pomodorini e tagliateli in due.
Tagliate la mozzarella a dadini.
Sgocciolate il tonno.
Bollite in abbondante acqua salata il riso e  quando sarà al dente, scolatelo.
Versatelo in un’insalatiera e ancora caldo conditelo con un po’ di olio extravergine di oliva, sale e pepe.
Fate raffreddare il riso.
Prendete un’insalatiera capiente e unite al riso la mozzarella, il tonno, i capperi, l’origano, i pomodorini e le olive.
Aggiustate a vostro piacimento con altro olio, sale ed pepe.
In ultimo aggiungete le foglie di basilico servite fresca.