Tartine con mousse di tonno

Una crema davvero fresca e sfiziosa

Ingredienti

pane per tramezzini
200 gr di ricotta
200 gr di tonno
sale
1 cucchiaio di prezzemolo

Preparazione
Mettete in un frullatore  o nel mixer tonno, sale, prezzemolo e ricotta, frullate il tutto e la vostra crema è pronta.
Tagliate i tramezzini a quadratini o a triangoli come preferite.
Spalmate le tartine con la mousse e servite.
A piacere decorate la tartina con una fogliolina di prezzemolo

Tartine con gorgonzola e olive

Ingredienti
120 gr di gorgonzola dolce
olive verdi e/o nere snocciolate
4 fette di pancarrè

Preparazione
Tagliate le fette di pancarrè a prima in 2 poi nuovamente in 2 in modo da ottenere dei triangolini ( a persona)
Spalmate sul pancarrè il gorgonzola e poi metteteci sopra le olive tagliate a metà o nache intere se non sono troppo grosse.

Tartine salmone affumicato e insalata

tartina2.JPGIngredienti
pane bianco per tramezzini
foglie di insalata
maionese
fette di salmone affumicato

 

Preparazione
Spalmate sulle fette di pane la maionese.
Tagliere ogni fetta di tramezzino in 8 parti a quadratini o a trangoli.
Su ogni pezzo di pane posate 1 pezzo di insalata e 1 pezzo di salmone.
Servire subito.
A piacimento potete spolverare con del pepe.

Tartine con formaggio, pere e cioccolato – Lo scrigno delle bontà

tarine-blog-2.jpg“Questa preparazione vi sorprenderà per il gusto e per gli abbinamenti che ho “osato”  la prima sensazione che vi accoglierà sarà la freschezza delle fettine di pera che verranno avvolte dalla cremosità del formaggio, ingentilito dalla marmellata di pere allo zenzero che verrà a sua volta contrastata dal deciso gusto del cioccolato fondente venezuelano, insomma, una serie di sensazioni che spero vi sorprenderà come ha sorpreso me. Il cioccolato è una delle mie passioni e la varietà che ho scelto per questa preparazione è un cioccolato fondente al 100% monovarietà preparato solo con cacao criollo proveniente dal Venezuela; questo tipo di cioccolato ha un gusto amaro ed intenso e si sposa molto bene con la ricetta che ho preparato. Lo acquisto da un mastro cioccolataio di Pisa (ma di origini olandesi) che una volta l’anno partecipa ad una manifestazione di artigianato che si svolge in un borgo tra le prealpi trevigiane. Ho avuto il piacere di partecipare ad una sua “lezione sul cioccolato” e ne sono rimasta affascinata…..con questa ricetta partecipo al contest “cioccolato…che passione!” che blog di cucina ha organizzato assieme ai cioccolatieri artigiani Fratelli Gardini. ” Lo scrigno delle bontà

tartine-1-blog.jpgIngredienti
4 fette di pane bianco tostato
1/2 pera abate
4 cucchiaini di marmellata di pere allo zenzero
3 cucchiai di gorgonzola dolce con mascarpone
1 cucchiaio di mascarpone
cioccolato fondente amaro al 100%

Preparazione
Preparate gli ingredienti, iniziando con il tostare le fette di pane in una padella antiaderente ben calda, mettete le sopra un foglio di carta da cucina e preparate la crema di gorgonzola.
Mettete in una ciotolina il gorgonzola ed il mascarpone e amalgamateli per bene con l’aiuto di una forchetta, poi prendete un cucchiaio per volta, spalmate la crema sulle fette di pane e con la forchetta disegnate delle onde.
Ora spalmate sulla crema di formaggio un cucchiaino raso di marmellata di pere allo zenzero (se volete la mia ricetta la trovate qui) e quindi appoggiate sopra le fettine di pera tagliate sottili e lasciate a bagno fino all’ultimo in acqua acidulata con limone perchè non si anneriscano.
Terminate le tartine cospargetele di piccole scaglie di cioccolato fondente amaro.

Tartine con patè d’olive e gorgonzola

Ingredienti
patè d’oliva
gorgonzola
tartine

Preparazione
Tagliate i tramezzini a quadratini o a triangoli come preferite.
Spalmate le tartine con il patè d’oliva poi mette sopra ad ogni tartina una noce di gorgonzola

Tartine con salsa rosa e gamberetti

Ingredienti
salsa rosa
2 gamberetti per ogni tramezzino
4 fette di pancarrè

Preparazione
Bollite in acqua salata i gamberetti.
Fateli raffreddare sotto l’acqua corrente.
Pulite i gamberetti.
Tagliate le fette di pancarrè a prima in 2 poi nuovamente in 2 in modo da ottenere dei triangolini.
Spalmate sul pancarrè la salsa coktail poi metteteci sopra 2 gamberi per ogni tramezzino.

Patè al prosciutto – Nerina

Ingredienti
400 gr di prosciutto cotto
2 cucchiai di cognac
paprica
100 gr di crema di latte
50 gr di burro
besciamella (200 gr di latte – 25 gr di burro – 1 cucchiaio di farina)

Tartine salame e pomodorini

tartina4.gifIngredienti
pane bianco per tramezzini
salame
pomodorini ciliegia
basilico
maionese

Preparazione
Spalmate sulle fette di pane la maionese.
Lavate e taglia i pomodorini in 2
Tagliere ogni fetta di tramezzino in 8 parti a quadratini o a trangoli.
Su ogni pezzo di pane posate 1/2 fetta di salame e una 0 2 pomodorini ed una foglia di basilico.
Servire subito.
A piacimento potete decorare con altra maionese.

Tartine salmone e capperi

tartina3.gifIngredienti
pane bianco per tramezzini
salmone affumicato
capperi sotto sale
maionese

 

Preparazione
Spalmate sulle fette di pane la maionese.
Sciacquate i capperi.
Tagliere ogni fetta di tramezzino in 8 parti a quadratini o a trangoli.
Su ogni pezzo di pane posate 1 pezzo di salmone e uno o due capperi.
Servire subito.
A piacimento potete spolverare con del pepe o decorare con altra maionese.

 

Tartine fiocco di speck, pomodorini ed insalata

tartinasalume.JPGIngredienti
pane bianco per tramezzini
foglie di insalata
maionese
fette di fiocco di speck
pomodorini ciliegina

Preparazione
Spalmate sulle fette di pane la maionese.
Tagliere ogni fetta di tramezzino in 8 parti a quadratini o a trangoli.
Su ogni pezzo di pane posate 1 pezzo di insalata e 1 pezzo di fiocco e mezzo pomodorino.
Servire subito.
A piacimento potete spolverare con del pepe o decorare con altra maionese.