mercoledì, 12 ottobre 2011
Grano saraceno allo zafferano - Eleonora
Ingredienti
80 gr di grano saraceno per persona
2 bustine di zafferano
sale
parmigiano reggiano
Burro per mantegare
18:59
Scritto da: eleoma
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Insalata fredda di Kamut- Eleonora
Ingredienti
300 gr di kamut
capperi a piacere
un sacchettino di olive verdi snocciolate
100 gr di formaggio asiago o fontina
2 scatolette di tonno
olio extra vergine
sale
pepe
1 spolverizzata di menta
17:41
Scritto da: eleoma
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martedì, 06 settembre 2011
Insalata fredda di farro - Eleonora
Ingredienti
250 gr di farro
100 gr di tosone (o anche asiago, emmenthal...)
1 sacchettino di olive verdi snocciolate
1 manciata di pomodorini
2 scatolette di tonno
diverse foglie di basilico fresco
olio extra vergine di oliva
sale
16:03
Scritto da: eleoma
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giovedì, 25 agosto 2011
Insalata fredda di orzo - Eleonora
Ingredienti
250 gr di orzo precotto
80 gr di asiago
80 gr di emmenthal
1 sacchettino di olive verdi snocciolate
1 manciata di pomodorini
1 zucchina piccola
mezzo cetriolo
2 scatolette di tonno
diverse foglie di basilico fresco
olio extra vergine di oliva
sale
2 bustine di zafferano
18:40
Scritto da: eleoma
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Farro con pomodorini e mozzarella - Margherita
Ingredienti
300 gr di farro
40 gr di pomodorini ciligina
150 gr di mozzarella
olio extra vergine d' oliva
sale
basilico
pepe
18:22
Scritto da: eleoma
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Coppa yogurt di garofani e cereali misti - Flowers2eat - Fiori Commestibili Biologici
Ingredienti
Garofani cinesi rossi.
Yogurt all'albicocca o bianco
Cereali misti
giovedì, 07 luglio 2011
Medaglioni di tofu e cereali - Agelamaria
Ingredienti
200 gr di di tofu
4 cucchiai di olio di oliva
1 cucchiaio di shoyu o tamari (sono due tipi leggermente diversi di salsa di soia)
2 o 3 cucchiai di acqua; uno
spicchio di aglio o una piccola cipolla
prezzemolo (oppure basilico)
capperi (oppure olive verdi o nere)
1 tazza di un cereale morbido già cotto (miglio, cous-cous, bulghur, o fiocchi di avena ammollati in brodo vegetale).
13:55
Scritto da: eleoma
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venerdì, 01 luglio 2011
Insalata rilassante - Angelamaria
Piatto unico
Ingredienti
2 cipolline fresche
200 gr di avena lessata
200 gr di "tofu" (formaggio di soia)
3 patate già lessate
150 gr di di insalata mista (crescione, valerianella, lattuga, eccetera)
qualche foglia di basilico.
Per la salsetta
olio extravergine di oliva
sale marino
aceto balsamico di Modena (ancor meglio quello tradizionale; in tal caso: quattro cucchiaini da caffè).
18:13
Scritto da: eleoma
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Panini di tofu alla pizzaiola - Angelamaria
Ingredienti
4 panini tipo "rosetta"
quattro o cinque pomodori di tipo "cuore di bue" ben maturi
un panetto di tofu
basilico
due spicchi di aglio
olive
origano
olio di oliva
shoyu (salsa di soia)
17:58
Scritto da: eleoma
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Tofu in brodo di pollo - Angelamaria
Cucina cinese
L'ingrediente principale di questa preparazione della regione del Sichuan, è ovviamente la cagliata di soia, cioè il tofu.
Ingredienti
600 gr di tofu tenero
un litro di brodo di pollo o brodo vegetale
un cucchiaio di farina di mais
2 albumi
lardo sciolto
pepe bianco e sale
350 gr di cavolo cinese.
17:53
Scritto da: eleoma
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