RICETTE DI CASA

E' molto semplice

Ingredienti
4 fette di pane casereccio tagliate alte
200 gr di funghi porcini
pane grattuggiato
formaggio grattuggiato
100 gr di fontina
olio
aglio
sale qb

Ingredienti
1 parte di tartufo (tritato a macchina, anche con la scorza)
2 parti di grana (grattugiato a mano)

Ingredienti per 8 persone
1 kg di riso  Carnaroli
150 gr di miscela grana e tartufo
30 gr di tartufo nero di Fragno fresco e pelato
brodo leggero ottenuto da filone di midollo (nei paesi dove è ancora consentito), oppure di dado senza cipolla 
durante la cottura aggiungere uno o due spicchi d'aglio interi
burro
olio
A discrezione: patè di burro tartufato e panna da cucina.

Ingredienti
500 g.di tagliolini o di penne
1/4 di panna da cucina
miscela di grana e tartufo q.b.
una noce di burro
brodo leggero preparato prima insaporito con spicchi d'aglio

Ingredienti
2 uova
pane grattugiato
pepe
sale
6 cotolettine di vitello
150 gr di tartufo nero di Fragno
200 gr di mozzarella fresca
100 gr di fontina dolce

Una gustosa insalata d'autunno ricca di sapori!

Ingredienti 
1 cespo di scarola
150 gr di cremini (funghi tipo champignon)
6 cucchiai di succo di limone
1 scalogno
2 cucchiai di capperi
4-5 cucchiai di polpa di pomodoro
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale e pepe q.b

Ingredienti
800 gr di patate
200 gr di funghi
3 uova
un mazzetto di maggiorana
8 fette di pancarrè
20 gr di burro
olio extravergine di oliva
sale
pepe

Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
300/400 gr di funghi
1 cipolla
sale
olio
1 spicchio di aglio
bacche rosse
parmigiano reggiano

Ingredienti
1 kg di  di funghi(cappelle grandi)
1/2 kg di dicarciofi surgelati
300 gr di besciamella
parmigiano
burro

Ingredienti
500 gr di funghi
1 spicchio di aglio
1 foglia di alloro
sale
50 gr di olio extra vergine
peperoncino piccante o se preferite anche dolce.