RICETTE DI CASA

Una cena d’amore - Burson Marsteller by Sottilette®, Mayonnaise, Philadelphia e Caffè Ha

noreply@myblog.it (eleoma) — Thu, 09 Feb 2012 10:37:14 +0100

Una cena d’amore: idee semplici e gustose per un San Valentino al bacio!

Cosa c'è di più romantico che preparare una cena per la vostra dolce metà il giorno degli innamorati? Il corteggiamento passa anche dalla cucina: prendere per la gola il proprio partner, infatti, può essere divertente, a patto di azzeccare il giusto mix.
Per questo Sottilette®, Mayonnaise, Philadelphia e Caffè Hag propongono un menù sfizioso e veloce da preparare, per regalare un sapore tutto speciale alla vostra serata!

Antipasto by Mayonnaise Kraft

Spiedini Tricolore
Tempo di preparazione: 15 minuti
Fino a 300 kcal per porzione

Ingredienti per 2 porzioni

20 gr di Mayonnaise Kraft
70 gr di pane per tramezzini in fette rettangolari
35 gr di lattughino
50 gr di bresaola
15 gr di pomodori secchi
basilico
50 gr di mozzarella
pepe

Preparazione
Spalmate le fette di pane con Mayonnaise Kraft, poi copritele con qualche foglia di lattughino, le fette di bresaola e la mozzarella a fettine sottili.
Spalmate i pomodori secchi tritati e frullati con un po’ di acqua e qualche foglia di basilico, quindi arrotolate delicatamente formando dei rotolini. Avvolgeteli con della pellicola e fateli riposare in frigorifero; infine tagliateli a fette spesse un paio di cm e infilateli a due a due su degli stecchini di legno.
Pepate a piacere e servite guarnendo i piatti con foglie di basilico e dei ciuffetti di Mayonnaise Kraft.

Primi by Sottilette

Risotto del bosco

Tempo di preparazione: 25 minuti
458 kcal per porzione

Ingredienti per 2 porzioni:
160 gr di riso Carnaroli o Arborio
150 gr di funghi chiodini o porcini, freschi o surgelati
2 fette di Sottilette® Fila e Fondi
20 gr di burro
1/2 cucchiaio di olio d'oliva
1/2 scalogno
1/2 lt. di brodo vegetale
un goccio di vino bianco
prezzemolo fresco tritato
sale e pepe q.b.

Preparazione
Tritate finemente lo scalogno e fatelo rosolare con l'olio e metà del burro. Una volta dorato, unite i funghi tagliati grossolanamente e cuoceteli per 5 minuti; regolate di sale e pepe ed unite il riso.
Continuando a girare con un cucchiaio di legno fate dorare il riso con il condimento e i funghi. Bagnate con il vino bianco e lasciate sfumare. Continuate la cottura a fuoco dolce, unendo poco alla volta il brodo bollente.
Portate a cottura rimestando spesso. Prima di servire, a fuoco spento completate con il burro rimasto, il prezzemolo e 2 fette di Sottilette® Fila e Fondi, per una perfetta mantecatura.

Calice Riedel Lambrusco, creato ad hoc per le DOC Modenesi - Paride Rabitti Il Lambruscologo

noreply@myblog.it (eleoma) — Wed, 08 Feb 2012 20:19:00 +0100

Georg Riedel, l'uomo che ha coniato il motto: "E' il contenuto che determina la forma ovvero, a ogni vino, il suo calice". Come un sarto ha confezionato l'abito che meglio valorizza il Lambrusco, cucendo su misura al vino rosso italiano più venduto nel mondo, in esclusiva per il Consorzio del Marchio Storico dei Lambruschi Modenesi, il calice Lambrusco. Un elegante calice da degustazione affusolato, dalla forma a tulipano, amata da sommelier e degustatori, perché ne esalta le caratteristiche organolettiche.
Peculiarità di questo calice è lo stelo sottile di colore rosso rubino, lo stesso del vino, tanto che quando è versato, diventa un tutt'uno col bicchiere, il vino prosegue virtualmente nello stelo e diventa solido. Un'altra caratteristica è il logo del Consorzio del Marchio Storico dei Lambruschi Modenesi serigrafato sul piede del calice, che riproduce il rosone del Duomo romanico di Modena.
Come per tutti i calici Riedel, anche "Lambrusco" non nasce a tavolino, né al computer, ma è stato pensato e studiato in sinergia tra esperti lambruschisti, nasi e palati fini, enologi e produttori sotto l'attenta regia di Georg Riedel in persona, proprietario della cristalleria austriaca leader nel mondo nei bicchieri da vino, arrivata con lui all'undicesima generazione.
Così nacque il Calice Lambrusco Riedel nel 2006, lungo la direttrice che porta in Europa, l'autostrada del Brennero A22 o strada europea E45, che una volta entrati in Austria è chiamata Brenner Autobahn A13, da Modena a Kufstein 60 km a nord di Innsbruck dopo due anni di degustazioni collegiali, prototipi, aggiustamenti vari, finché non fu eletto il manufatto migliore.
Il colore dello stelo ricorda molto il Lambrusco di Sorbara vinificato in purezza che grazie alla buona acidità, alla frizzantezza e alla modesta tannicità, lo rendono un'eccellenza degna di un calice Pret a porter.

Pasta du Campofilone ai 2 pepi - Cose Buone

noreply@myblog.it (eleoma) — Wed, 08 Feb 2012 20:15:50 +0100

Ingredienti
250 gr di pasta di pasta di Campofilone
1 mazzetto di rucola
parmigiano reggiano grattugiato
1 cucchiaio di pane grattugiato
40 gr di burro
rucola
2 cipolle rosse
olio estra vergine di oliva
panna
sale
pepe bianco
pepe nero

Il Lambrusco dona una Scintilla d'Amore a San Valentino - Lambruscologo Paride Rabitti

noreply@myblog.it (eleoma) — Wed, 08 Feb 2012 19:20:00 +0100

A San Valentino il 14 Febbraio ricorre la festa degli innamorati di tutto il mondo, per alcuni un'occasione per commercializzare i sentimenti di coppia per altri un modo per festeggiare l'amore per la propria donna o il proprio uomo.
Quale modo migliore per onorare questa ricorrenza e festeggiare il proprio amore con una cena a lume di candela accompagnando la tavola con una romantica Scintilla d'Amore?
Scintilla d'Amore, un romantico Lambrusco di Sorbara prodotto della Cantina Casolari di Rami di Ravarino (Modena), dalle interessanti peculiarità, dal nome afrodisiaco e dall'etichetta accattivante.
Questo è il tipico Lambrusco di Sorbara dolce ossia amabile, probabilmente il genere di Lambrusco maggiormente conosciuto all'estero, spesso osteggiato dai lambruschisti puristi i quali decantano il fatto che il lambrusco deve essere degustato rigorosamente secco.
Tuttavia il Lambrusco Scintilla d'Amore non è per niente sdolcinato e stomachevole, questo vino è "off-dry" ossia leggermente dolce in esso lo zucchero residuo è appena percettibile.
L'Uvaggio usato per questo vino è: lambrusco di Sorbara con un taglio di lambrusco salamino al 30% circa.
Una volta versato nel calice si presenta di un colore rosso rubino scuro con riflessi porpora, schiuma vivace.
Al naso prevale il sentore di frutta matura a bacca rossa come lampone e mora con un sentore di aceto balsamico.
In bocca è armonico, fruttato con sapore di frutti di bosco e note balsamiche, tannicità bassa, acidità morbida, nel finale lascia quella sensazione di vino genuino fatto in casa.
Vino a basso contenuto alcolico non supera il 10% da servire a una temperatura di circa dodici gradi centigradi, il prezzo in cantina si avvicina ai tre euro a bottiglia.
Come abbinamento gastronomico consiglio un menù tipo: antipasto di scaglie di Parmigiano reggiano e cubetti di mortadella Bologna, per primo tagliatelle con il ragù di prosciutto crudo, come secondo un'arista di maiale al forno con prugne per contorno patate al forno e insalata condita con Aceto Balsamico Tradizionale di Modena e in fine come dessert pasticceria secca.

All’Aceto Balsamico di Modena IGP l’ Oscar nella top 15 delle DOP e IGP italiane

noreply@myblog.it (eleoma) — Wed, 08 Feb 2012 19:15:14 +0100

L’importante riconoscimento assegnato da Qualivita presso il Ministero delle Politiche Agricole, alla presenza del Ministro Catania. L’Aceto Balsamico di Modena supera denominazioni come Grana Padano, Parmigiano-Reggiano e Pecorino Romano.

Con appena poco più di due anni di certificazione alle spalle, ovvero dopo il riconoscimento della IGP avvenuto nel luglio 2009, l’Aceto Balsamico di Modena si piazza di prepotenza al primo posto della nota ‘Top 15’ di Qualivita - la fondazione che si occupa di studi e promozione sulle Indicazioni Geografiche alimentari italiane ed europee - illustrata stamani al Mipaaf alla presenza del Ministro Mario Catania in occasione della presentazione del rapporto 2011 sulle produzioni agroalimentari italiane DOP, IGP, STG curata da Qualivita e Ismea.

"Quello della usurpazione, ma anche contraffazione e imitazione - ha commentato il Ministro delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali Mario Catania - è un fenomeno alimentato dalla qualità e dal successo riscosso nel mondo dai prodotti agroalimentari Made in italy. Una delle prime preoccupazioni del Governo è quello di combattere tali fenomeni, che purtroppo non avvengono solo a livello internazionale ma anche nazionale. E' allo studio una proposta di legge in tal senso".

Il prodotto si è distinto per le ottime performance economiche (243 milioni di euro all’origine, 405 milioni al consumo) ma soprattutto per la grande quantità di volumi esportati ( 195 milioni di fatturato da export), che ne fanno il prodotto tipico italiano con la maggior quota di esportazione (pari al 92% dei volumi).

L’Aceto Balsamico di Modena, autentico vessillo del Made in Italy, dopo il riconoscimento europeo ha continuato a riscuotere positivi risultati, facendo balzare il comparto degli aceti italiani a denominazione protetta - che oltre alla IGP comprende le due DOP ‘Balsamico Tradizionale’ di Modena e Reggio Emilia - al quarto posto nella graduatoria DOP e IGP dei fatturati all’origine di ISMEA.

“Siamo estremamente compiaciuti di questo risultato, che conferma la importanza rivestita dal riconoscimento della IGP all’ Aceto Balsamico di Modena per tutto il comparto delle denominazioni protette italiane – ha dichiarato Cesare Mazzetti, Presidente del Consorzio Aceto Balsamico di Modena – tuttavia siamo consci delle difficoltà che ancora assillano i nostri prodotti, e in particolare l’Aceto Balsamico di Modena, per la esistenza di numerose imitazioni e contraffazioni non solo sui mercati extraeuropei, ma anche in quelli dei Paesi membri, e addirittura su quello italiano”.

Per queste ragioni il Consorzio ribadisce l’importanza che vengano proseguite, e anzi intensificate, azioni di tutela delle denominazioni da parte di tutte le Istituzioni, in collaborazione con le Autorità degli altri Paesi europei: un successo di queste azioni non può che rafforzare l’economia del nostro territorio e delle filiere ad esso afferenti.

Carpenè Malvoli, 2 cuori e una cucina per brindare a San Valentino

noreply@myblog.it (eleoma) — Wed, 08 Feb 2012 18:43:00 +0100

Martedì 14 febbraio 2012

Carpenè Malvoli, 2 cuori e una cucina per brindare a San Valentino...alla città del gusto di Napoli, prima di salutare con un inebriante cin cin a Firenze Re carnevale

Si rinnova l'appuntamento con le bollicine a Città del Gusto di Napoli e a Firenze con Firenze Spettacolo e Andrea Gori

Una cena romantica cucinata dagli chef di Città del Gusto e un corso di cucina amatoriale per coppie che vorranno trascorrere in modo originale la festa degli innamorati. E giovedì 16 febbraio, le bollicine della storica azienda di Conegliano saranno protagoniste a Firenze di God Save the Wine – Il Vino non è uno scherzo!”

Due cuori, una cucina...e un calice di Carpenè Malvolti. Un San Valentino originale attende gli innamorati alla Città del Gusto di Napoli, dove un corso di cucina amatoriale o in alternativa una romantica cena saranno, insieme a quattro dei vini più apprezzati della storica casa spumantistica di Conegliano come il Superiore di Cartizze, il Gewurztraminer, il Rosè e la Cuvèe Storica, il menù di una indimenticabile serata tete a tete. Il corso di cucina amatoriale organizzata nel tempio del gusto da Carpenè Malvolti si chiama “Due Cuori e una cucina”, è riservata a sole sette coppie e si svolgerà in contemporanea con la romantica cena innaffiata dalle esclusive bollicine Carpenè Malvolti in accompagnamento agli invitanti piatti cucinati per l'occasione dallo chef di Città del Gusto di Napoli, Giovanni Pastore: entreè a base di insalatina di seppie grigliate con puntarelle fichi e uvetta, cavatelli di pasta fresca alla pescatora ripassati in padella con cicorietta, e un sorprendente secondo a base di pescato del giorno. A chiusura della serata, un semifreddo al gianduia e arancia e un goloso cadeau preparato in esclusiva dal Maitre Patisser Giuseppe Ratto del Grancaffè Ratto di Frattamaggiore, il tutto condito con le note suonate dai DJ di Radio Yacht Sunsation, da suggestive rose rosse per le signore presenti e – per chi lo vorrà - ciondoli gioiello della Città del gusto di Napoli da regalare alla propria metà come segno distintivo per tutti gli amanti del bonvivre che fanno della ricerca del gusto, della passione per le cose belle ed autentiche, una propria filosofia di vita.

Bollicine superstar con Ais Roma Bibenda - Marte comunicazione

noreply@myblog.it (eleoma) — Mon, 06 Feb 2012 18:54:00 +0100

Mercoledì 8 Febbraio 2012

Sei i vini in degustazione

L'appuntamento con le bollicine di Conegliano è fissato per l'8 febbraio nelle sontuose sale dell'Hotel Rome Cavalieri di Roma

Carpenè Malvolti e AIS Roma ancora una volta insieme, mercoledì 8 febbraio per l'imperdibile appuntamento con le degustazioni curate da Franco Maria Ricci, editore della guida AIS Bibenda Duemilavini 2012 nelle sale dell'Hotel Rome Cavalieri di Roma.

Una occasione importante per far conoscere e apprezzare la produzione spumantistica della storica azienda di Conegliano ad un pubblico già sensibile e appassionato al mondo del vino, ma anche per raccontare attraverso le note sensoriali di sei vini diversi, la storia e la filosofia di una realtà che da oltre 140 anni cavalca l'onda dell'innovazione e della tradizione allo stesso tempo, riuscendo a combinare perfettamente le più avanzate tecnologie e i più moderni metodi di produzione con la naturalezza di un prodotto che raccoglie in sé un bouquet non solo di aromi legati al territorio ma anche di emozioni autentiche.

Basterà chiudere gli occhi e lasciarsi cullare dai sensi per leggere nei profumi, nei perlage, negli aromi e nei retrogusti dei vini spumanti di Carpenè Malvolti le storie di ognuno di essi.

Tre gli esempi di eccellenza della DOCG in degustazione: il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Cuvèe Brut, vino morbido, aromatico di fresca acidità, con un delicato sentore di mela verde e un ricco bouquet di note agrumate con sfumature vegetali; la Cuvèe Storica, vino spumante extradry prodotto secondo l'antica tradizione che vuole riportare l'uva e il territorio a dominare sul lavoro dell'uomo, delicato e fruttato con retrogusto di mela; il Superiore di Cartizze, prodotto solo con l'uva vendemmiata tardivamente sulle Rive di San Pietro di Barbozza, Santo Stefano e Saccol che lo rendono cremoso, equilibrato e complesso, ricco di note floreali di acacia e rosa e fruttate di mela golden e pompelmo rosa.

Ai grandi vini della tradizione, Carpenè Malvolti affianca nella degustazione romana di AIS Bibenda dell'8 febbraio, tre esempi di innovazione e sperimentazione su uve mai spumantizzate prima che fanno parte del progetto L'Arte Spumantistica: il Rosè, a base di Pinot Nero e Raboso, dal colore purpureo con sfumature cremisi, gusto pieno, sapido e rotondo e un aroma floreale con note intense di frutti di bosco e ciliegia marasca; il Kerner, a base dell'omonimo vitigno frutto dell'incrocio tra Riesling Renano e Schiava, dal sapore deciso, con ottima mineralità e struttura acidica, rotondo, pieno, caldo, leggermente amarognolo e complesso, nel quale emergono componenti floreali di fresia e gelsomino, fruttate di pesca gialla e tenui agrumi con note di menta; il Gewurztraminer, intrepretazione spumeggiante di un vino già conosciuto e molto apprezzato, intenso e avvolgente, fresco, cremoso, con un bouquet profumato di rosa, frutta esotica e lievi note speziate di noce moscata.

Stephane Betmon, il pasticcere internazionale da Parigi a Corato

noreply@myblog.it (eleoma) — Sun, 05 Feb 2012 17:41:00 +0100

Lunedì 6 e martedì 7 febbario 2012

6-7 febbraio, nella scuola di Anice Verde il corso di pasticceria

Pasticceria francese, dolce e salata. Tutto pronto per la due giorni con lo chef del Plaza Athenèe di Parigi che si terrà il 6 e 7 febbraio, nella scuola di Anice Verde con Stefane Betmon.

Le lezioni si terranno nella tecnologica scuola di cucina di Corato diretta da Pasquale Procacci Leone, agli allievi sarà consegnato una dispensa, un grembiule e l’attestato di partecipazione firmato dallo chef docente. Creazioni in cui equilibrio - di gusti, profumi e colori, queste saranno le proposte in programma per la due giorni dello chef Stephane Betmon è uno dei grandi talenti della pasticceria contemporanea; per cui la pâtisserie è un’espressione artistica a sé stante, capace di suscitare emozioni intense. Sempre in cerca di nuovi sapori, di consistenze e di forme sorprendenti, la pâtisserie di Stéphane si distingue per la sua leggerezza ma anche e soprattutto per la sua originalità e la sua creatività.

Utilizza tecniche e ricette della grande tradizione ma riadattate nel gusto e nell’aspetto alle moderne esigenze. Nelle sue realizzazioni trovano spazio dei profumi che forse ci aspetteremmo in una Eau de Toilette, vedi il gelsomino ma anche le spezie come il pepe rosa o le fava tonka, cose queste che gli permettono di giocare sui contrasti delle consistenze e dei sapori.

Danubio - Margherita

noreply@myblog.it (eleoma) — Sat, 24 Dec 2011 12:09:37 +0100

Ingredienti
400 gr farina manitoba
180 gr di latte
35 gr di olio
22 gr di zucchero
1 cucchiaino sale
1 cubetto di lievito di birra
1 uovo intero + 1 tuorlo per spennellare
Ripieno
150 di prosciutto a cubetti
300 di provola a fette
Semi di sesamo

Patate indorate - Lucia Maria

noreply@myblog.it (eleoma) — Sat, 24 Dec 2011 12:09:12 +0100

Una ricette della mia mamma.

Ingredienti
patate
uovo
pane grattugiato
sugo

Wine shopping: regali che emozionano e fanno bene al sannio

noreply@myblog.it (eleoma) — Sat, 24 Dec 2011 12:05:00 +0100

L’invito delle cantine della area del Taburno ad acquistare vini di qualità direttamente dai produttori

Lo scambio di regali è un vero e proprio scambio di comunicazioni, non un semplice esercizio al consumo. Un regalo si dovrebbe scegliere in base a quello che si vuole comunicare sperando di ricevere gratificazione dalla scelta. Ridursi agli acquisti dell’ultimo minuto poi, moltiplica stress e superficialità col risultato di spendere molto e magari non restare soddisfatti.
Regalare vino in tempo di crisi coniuga l’esigenza di una scelta utile, oltre che sana, buona e ricca di emozioni.
Il vino non è un prodotto come un altro ma porta con se sempre una storia fatta di uomini, donne e passioni. Come le storie di vita dei produttori dell’Associazione dell’Aglianico del Taburno che vi invitano ad andare direttamente in cantina ad acquistare i vostri regali di Natale. Oltre a un prezzo senza intermediari (che fa bene a produttori e consumatori) si avrà la possibilità di ascoltare direttamente dai protagonisti il percorso di vinificazione e le caratteristiche organolettiche dei diversi vini adatti ad ogni esigenza di palato e di portafoglio.
I vini del Taburno infatti, mantengono ancora un eccezionale rapporto qualità/prezzo e la possibilità di spaziare tra bianchi, rossi e rosati giovani o invecchiati. La Falanghina per i bianchi (ma anche Fiano, Greco e Coda di Volpe) che con la sua acidità saprà accompagnare perfettamente i pesci del cenone della vigilia, ma anche il brodo e le verdure di stagione. Il rosato (quello di Aglianico sarà il primo riconosciuto Docg in Italia!) andrà splendidamente a sposarsi con primi leggeri, mentre l’Aglianico base o riserva può essere davvero il protagonista delle nostre tavole insieme alle carni ripiene o arrosto del pranzo di Natale. Spumanti, passiti e grappe dei vitigni autoctoni Falanghina o Aglianico possono veramente accompagnare con stile il gran tour gastronomico che si avvicina.
Acquisti a chilometro zero poi, fanno bene all’ambiente perché quel dono non avrà fatto il giro del pianeta prima di arrivare sotto l’albero della persona a voi cara; fanno bene alla nostra economia perché lasciano sul nostro stesso territorio il denaro utilizzato per acquistarli.

Pandoro con crema ai frutti di bosco-Assolatte - Associazione Italiana Lattiero Casearia

noreply@myblog.it (eleoma) — Fri, 23 Dec 2011 10:20:00 +0100

Ingredienti
pandori mignon
250 gr di mascarpone
3 tuorli
6 cucchiai di zucchero superfine
Grand Marnier
2 cestini di lamponi
zucchero a velo

Il pandoro di Marinella - Marinella

noreply@myblog.it (eleoma) — Fri, 23 Dec 2011 10:18:00 +0100

Ingredienti
1 pandoro
250 gr di mascarpone
200 gr di panna da montare
2 uova
2 cucchiai di zucchero

Torta al cioccolato e ricotta - Assolatte - Associazione Italiana Lattiero Casearia

noreply@myblog.it (eleoma) — Fri, 23 Dec 2011 10:17:00 +0100

Ingredienti
300 gr di ricotta
100 gr di zucchero
1 confezione di zucchero vanigliato
1 pan di Spagna al cioccolato
kirsch
qualche ciliegia sotto spirito
cioccolato fondente

Montebianco al mascarpone- Assolatte - Associazione Italiana Lattiero Casearia

noreply@myblog.it (eleoma) — Fri, 23 Dec 2011 10:16:59 +0100

Ingredienti
120 gr di meringhe
4 tuorli
300 gr di zucchero
300 gr di mascarpone
150 gr di marmellata di castagne
80 g di marrons glacés
25 g di pistacchi di Bronte tritati
un filo di zucchero a velo

Pandoro con salsa di cioccolato

noreply@myblog.it (eleoma) — Fri, 23 Dec 2011 10:15:02 +0100

"Avete pandoro (o panettone) aperto"che gira per casa" e non sapete cosa farci?Ecco un dolce facilissimo e velocissimo per utilizzare il pandoro o panettone avanzato"

Ingredienti
pandoro
1 stecca di cioccolato fondente al 70%
4 dita di latte
frutti rossi (lamponi, mirtilli e more)

Tartelletas ai frutti di bosco- Assolatte - Associazione Italiana Lattiero Casearia

noreply@myblog.it (eleoma) — Fri, 23 Dec 2011 10:15:00 +0100

Ingredienti
250 gr di pasta frolla
4 tuorli
300 gr di zucchero
300 gr di mascarpone
2 cucchiai di marsala. A
250 gr di frutti di bosco
zucchero al velo

Pandoro o panettone con crema di zabaione e cioccolato

noreply@myblog.it (eleoma) — Fri, 23 Dec 2011 10:14:00 +0100

"E' un ricetta facilissima e velocissima, da fare con fette di pandoro o di panettone già aperti."

Ingredienti
pandoro
uova
zucchero
marsala
cioccolato fondente al 70%

Panettone farcito

noreply@myblog.it (eleoma) — Fri, 23 Dec 2011 10:13:00 +0100

Ingredienti
1 panettone
500 gr di mascarpone
7 cucchiai di zucchero
4 uova

Dolci di Natale fai da te:facili, veloci ma soprattutto irresistibili grazie al latte e ai suoi derivati Assolatte - Associazione Italiana Lattiero Casearia

noreply@myblog.it (eleoma) — Fri, 23 Dec 2011 10:13:00 +0100

Stanchi dei “soliti” panettoni, pandori e torroni? Ecco alcune idee, semplici ma di grande effetto, per realizzare dessert davvero speciali.

Il conto alla rovescia per il Natale è alle porte: oltre che pensare a trovare regali e regalini da mettere sotto l’albero, c’è anche da pianificare il menu delle Feste, che, tra pranzi in famiglia e cene con gli amici, richiede uno sforzo in più in termini di creatività e di fantasia. Come fare, allora, a coniugare il piacere della buona tavola con la cronica mancanza di tempo e, magari, con la limitata abilità ai fornelli?

Con qualche innocente astuzia: ad esempio, partendo dalle delizie immancabili sulla tavola natalizia, come i lievitati da ricorrenza, e personalizzandoli con creme e farciture in modo da trasformarli in un dessert nuovo, insolito e davvero sorprendente. Oppure “vestendo” a festa delle ricette semplici, veloci ma di sicuro successo, come la torta al cioccolato. O ancora reinterpretando con ingredienti pregiati e di stagione dei grandi classici della pasticceria internazionale, come il monte bianco.