venerdì, 23 dicembre 2011
Torta di sapa - Caboni Virginia
La ricetta è molto semplice...in alcuni casi la difficoltà nasce nella reperibilità degli ingredienti. La materia prima è la sapa (mosto cotto) . Per Natale ho fatto questa torta con una formina di carta a stella (per intenderci la stessa che si usa di forma cilindrica per i panettoni) e ho messo la momperiglia argentata.
Ingredienti
500 gr di farina 00
100 gr di zucchero (la sapa è dolcissima)
2 uova intere
2 bicchieri di sapa
1 bicchiere di latte (facoltativo)
mezzo bicchiere di olio di mais o girasole
1/4 di bicchiere di marsala (no marsala all'uovo, va bene anche il porto o il vin santo)
buccia grattugiata d'arancia e limone
un cucchiaio di cacao amaro
un cucchiaino di cannella e per chi riuscisse a trovarla anche un cucchiaino di saporita Bertolini (è un mix di spezie)
100 gr di uva passa
100 gr di noci (facoltativo)
mandorle a piacere (io le ho usate solo per decorare, quindi non le ho tostate...si tostano in cottura)
una bustina di vanillina
una bustina di lievito
momperiglia per decorare (diavoletti o tragera per i sardi)
09:48 Scritto da: eleoma in Dolci e dessert, I dolci di Natale, Le ricette dell'autunno, Le ricette dell'inverno, Le vostre ricette, Ricetta del giorno, Ricette facili, Ricette sarde, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette veloci, Torte | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: torta sapa, sapa torta, ricetta sapa | OKNOtizie | 
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martedì, 25 ottobre 2011
Sugo di uva - Dolce al succo di uva - Alberto
La mia ricetta collaudatissima
Ingredienti
mosto
zucchero
100 di farina
15:14 Scritto da: eleoma in Dolci al cucchiaio, Dolci e dessert, Frutta, Le ricette dell'autunno, Le vostre ricette | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | OKNOtizie | Facebook
mercoledì, 19 ottobre 2011
Vellutata di zucca - Eleonora
Ingredienti
1/2 zucca
sale
burro
latte
parmigiano
09:00 Scritto da: eleoma in Antipasti di verdure, Antipasti vari, Le ricette dell'autunno, Le vostre ricette, Minestre e zuppe, Primi Piatti, Ricette facili, Ricette light, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette vegetariane: latto-veganismo, Ricette veloci, Verdure, Zucca e zucchine | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | OKNOtizie | Facebook
Gnocchi di patate alla zucca - Ornella
Ingredienti
300 gr di zucca
olio
cipolla bianca
vino bianco
50 gr di gorgonzola
gnocchi di patate
08:22 Scritto da: eleoma in Gnocchi ai formaggi, Gnocchi con verdura, Gnocchi o gnocchetti, Le ricette dell'autunno, Le vostre ricette, Ricette facili, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette vegetariane: latto-veganismo, Ricette veloci | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | OKNOtizie | Facebook
domenica, 02 ottobre 2011
Dolce di castagne - Ornella
Ingredienti
1 kg di castagne
1 bicchierino di rum
3 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di cacao amaro
panna montata
10:19 Scritto da: eleoma in Dolci e dessert, Le ricette dell'autunno, Ricette al cioccolato, Ricette facili, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette vegetariane: latto-veganismo, Ricette veloci | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | OKNOtizie | Facebook
giovedì, 10 febbraio 2011
Polenta con formaggio - Antonietta
Ingredienti
300 gr polenta
200 gr formaggio fontina
100 gr burro
3 cucchiai parmiggiano
07:14 Scritto da: eleoma in Antipasti di formaggio, Antipasti vari, Formaggi, Lasagne, sformati, pasticci, tortini..., Le ricette dell'autunno, Le ricette dell'inverno, Le vostre ricette, Polenta, Ricette facili, Ricette veloci | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: riete polenta, polenta ricette, rcietta polenta | OKNOtizie | Facebook
giovedì, 04 novembre 2010
Funghi champignon ripieni - Antonietta
Ingredienti
500 gr di funghi confezionati
50 gr di burro
prezzemolo
aglio
sale
pepe
06:44 Scritto da: eleoma in Antipasti di verdure, Antipasti vari, Contorni, Funghi, Le ricette dell'autunno, Le ricette dell'inverno, Le vostre ricette, Ricette facili, Ricette light, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette veloci, Stuzzicherie tartine, voulevant ..., Verdure | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: funghi ricette, ricette funghi, ricette champignon, champignon ricette, funghi ripieni, ricetta funghi, ricetta champignon | OKNOtizie | Facebook
domenica, 31 ottobre 2010
Risotto di zucca - Marcella
Ingredienti
brodo vegetale
aglio
cipolla
olio extravergine di oliva
riso bianco originario
zucca gialla a cubetti
birra
sale e pepe
rosmarino
burro
formaggio grattugiato.
20:31 Scritto da: eleoma in Le ricette dell'autunno, Le vostre ricette, Primi Piatti, Ricette facili, Ricette light, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette vegetariane: latto-veganismo, Ricette veloci, Riso, Riso con verdure | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: risotto, ricetta riso, ricette riso, risotto zucca, zucca ricette, zucca ricetta | OKNOtizie | Facebook
Bocconcini di zucca fritti - Antonietta
Ingredienti
300 gr zucca
3 uova
30 gr parmiggiano
60 gr farina
mezza bustina lievito
noce moscata
1 biscotto amaretto
olio per friggere
08:01 Scritto da: eleoma in Antipasti di verdure, Antipasti vari, Le ricette dell'autunno, Le vostre ricette, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette veloci, Verdure, Zucca e zucchine | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: zucca ricette, ricette zucca, cucinare zucca | OKNOtizie | Facebook
martedì, 26 ottobre 2010
Cervo in salmì
Ingredienti
cervo a pezzi
vino
brodo
burro
cipolla
bacche di ginepro
chiodi di garofano
pepe
sedano
carote
rosmarino
salvia
alloro
07:46 Scritto da: eleoma in Brasati, stracotti, umidi, Carne, Le ricette dell'autunno, Le ricette dell'inverno, Le vostre ricette, Ricette facili, Secondi piatti, Selvaggina: cinghiale, lepre.... | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: cervo ricette, ricette cervo, ricette cerco, cervo ricetta, cucinare cervo | OKNOtizie | Facebook
Pollo in umido
Ingredienti
1 kg di pollo (cosce e ali)
7 pomodori grossi
1 cipolla
1 rametto di rosmarino
alloro
sale
pepe
07:20 Scritto da: eleoma in Brasati, stracotti, umidi, Carne, Le ricette dell'autunno, Le ricette dell'inverno, Le vostre ricette, Pollo e faraona, Ricette facili, Ricette veloci, Secondi piatti | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: pollo ricette, ricette pollo, cucinare pollo, pollo in umido, ricette di cucina, pollo ricetta, ricetta pollo | OKNOtizie | Facebook
sabato, 09 ottobre 2010
Torta di castagne e cioccolato - Carmen
E' arrivato l'autunno!coccoliamoci con una bella torta di castagne e cioccolato! :)
Ingredienti
500 gr di castagne
250 gr di zucchero
300 gr di cioccolato (se fondente aumentare lo zucchero a 300 g)
150 gr di burro
4 uova
un pizzico di sale
zucchero a velo
granella di mandorle
liquore per dolci a scelta
11:12 Scritto da: eleoma in Dolci e dessert, Le ricette dell'autunno, Le vostre ricette, Ricette al cioccolato, Ricette facili, Ricette veloci, Torte | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: ricette castagne, castagne ricette, ricette cioccolato, castagne ricetta | OKNOtizie | Facebook
giovedì, 07 ottobre 2010
Funghi - Mary Andrea
Ingredienti
prataioli
olio
aglio
prezzemolo
14:21 Scritto da: eleoma in Antipasti di verdure, Antipasti vari, Funghi, Le ricette dell'autunno, Le vostre ricette, Ricette facili, Ricette light, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette vegetariane: latto-veganismo, Ricette vegetariane: veganismo, Ricette veloci, Verdure | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: ricette funghi, ricetta funghi, ricette di cucina, cucina, ricette, ricetta, funghi ricette | OKNOtizie | Facebook
mercoledì, 29 settembre 2010
Zucca con funghi in padella - Gabriella
Ingredienti
zucca gialla
funghi misti
aglio
cipolla
carota
1 pezzetto di peperone
13:06 Scritto da: eleoma in Antipasti di verdure, Antipasti vari, Le ricette dell'autunno, Le vostre ricette, Ricette facili, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette vegetariane: latto-veganismo, Ricette vegetariane: veganismo, Ricette veloci, Verdure, Zucca e zucchine | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: zucca, ricette, ricette zucca, zucca ricette, ricetta zucca | OKNOtizie | Facebook
Zucca al forno con patate e pancetta - Angelica
Ingredienti
500 gr di zucca
300 gr di patate
300 gr di pancetta tesa
13:02 Scritto da: eleoma in Antipasti di carne e salumi, Antipasti di verdure, Antipasti vari, Contorni, Le ricette dell'autunno, Le vostre ricette, Ricette facili, Ricette veloci, Verdure, Zucca e zucchine | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: ricette zucca, zucca ricette, cucinare zucca, zucca ricette di cucina | OKNOtizie | Facebook
lunedì, 14 giugno 2010
Tagliata di tonno con bacche rosa - Giuseppe
Ingredienti
600 gr di tranci di tonno (tagliati alti 2 dita)
olio extra vergine di oliva
bacche rosa
sale
13:59 Scritto da: eleoma in Antipasti di pesce, Antipasti vari, Insalate di pesce, Le ricette dell'autunno, Ricette facili, Ricette light, Ricette per Celiaci, Ricette veloci, Secondi piatti, Tonno e sgombro | Link permanente | Commenti (1) | Segnala | Tag: tagliata di tonno, tonno ricette, ricette tonno, tonno crudo ricette | OKNOtizie | Facebook
martedì, 05 gennaio 2010
Lasagna con le polpettine - Angelamaria
"Premetto che noi preferiamo condire la lasagna con il ragù di carne macinata, piuttosto che con il sugo del ragù napoletano, così risulta più leggera potete farla anche con il sugo di pomodoro al basilico sarà ancora più leggera
Se si prepara la lasagna con il sugo con il macinato non si fanno le polpettine, viceversa se preparate un sugo al basilico allora aggiungete le polpettine, io preferisco mangiarla con le polpettine perchè è meravigliosa, in entrambi i casi 500 gr di macinato misto va bene sia per preparare il sugo di macinato, sia per le polpettine." Angelamaria
Ingredienti
1 confezione di lasagna precotta all'uovo o pasta fresca
500 gr di provola
2 confezioni da 250 gr di ricotta
500 gr di besciamella
Per il sugo
olio extra vergine di oliva
cipolla
2 o 3 bottiglie da 1 litro di passata di pomodoro
basilico
Per le polpette
latte o acqua (per mettete il pane in ammollo per le polpettine)
pane raffermo
2 uova (per ogni 500 gr di misto macinato)
500 gr di carne macinata di maiale e vitello
parmigiano grattuggiato
prezzemolo
sale
13:54 Scritto da: eleoma in Lasagne, sformati, pasticci, tortini..., Le ricette dell'autunno, Piatti unici, Primi Piatti, Ricette facili, Ricette veloci | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: lasagna con polpette, lasagna ricette, ricetta lasagna | OKNOtizie | Facebook
domenica, 22 novembre 2009
Finocchi al vapore - Luisella
Ingredienti
4 grossi finocchi
timo (fresco o secco)
maggiorana (fresca o secca)
rosmarino (fresco o secco)
sale
burro
un cucchiaio di parmigiano grattuggiato
3 uova
pane grattugiato
09:28 Scritto da: eleoma in Contorni, Le ricette dell'autunno, Le ricette dell'inverno, Le vostre ricette, Ricette facili, Ricette light, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette vegetariane: latto-veganismo, Ricette veloci, Verdure | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: ricette, cucina, ricetta, ricette di cucina, finocchi | OKNOtizie | Facebook
venerdì, 20 novembre 2009
Zucca con cous cous, radicchio e gamberetti - Il ballo della terra
Ingredienti
4 kg si zucca matura al punto giusto
un radicchio di trevigiano
400 gr di gamberetti freschi
400 gr di coucous precotto
sale
pepe facoltativo
aglio
un bicchiere di brandy
olio d'oliva extra-vergine
13:48 Scritto da: eleoma in CousCous, Le ricette dell'autunno, Le ricette dell'inverno, Le vostre ricette, Piatti unici, Ricette facili, Ricette veloci, Secondi piatti, Verdure, Zucca e zucchine | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: ricette, ricetta, ricette di cucina, zucca | OKNOtizie | Facebook
Crema di verdure - Nerina
Ingredienti
500 gr di broccoli o cavolfiore
500 gr di patate
olio extra vergine di oliva
1 cipolla
07:32 Scritto da: eleoma in Cavoli, broccoli..., Le ricette dell'autunno, Le ricette dell'inverno, Le vostre ricette, Minestre e zuppe, Primi Piatti, Ricette facili, Ricette light, Ricette per Celiaci, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette vegetariane: latto-veganismo, Ricette vegetariane: veganismo, Ricette veloci, Verdure | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: ricette, ricetta, cucina, ricette di cucina | OKNOtizie | Facebook