venerdì, 23 dicembre 2011
Pandoro con salsa di cioccolato
"Avete pandoro (o panettone) aperto"che gira per casa" e non sapete cosa farci?Ecco un dolce facilissimo e velocissimo per utilizzare il pandoro o panettone avanzato"
Ingredienti
pandoro
1 stecca di cioccolato fondente al 70%
4 dita di latte
frutti rossi (lamponi, mirtilli e more)
10:15 Scritto da: eleoma in Dolci e dessert, Gli avanzi del giorno prima, I dolci di Natale, I piatti delle feste natalizie, Le ricette dell'inverno, Le vostre ricette, Ricette al cioccolato, Ricette facili, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette veloci | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: pandoro, ricette pandoro, panettone ricette | OKNOtizie | 
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Pandoro o panettone con crema di zabaione e cioccolato
"E' un ricetta facilissima e velocissima, da fare con fette di pandoro o di panettone già aperti."
Ingredienti
pandoro
uova
zucchero
marsala
cioccolato fondente al 70%
10:14 Scritto da: eleoma in Dolci e dessert, Gli avanzi del giorno prima, I dolci di Natale, I piatti delle feste natalizie, Le ricette dell'inverno, Le vostre ricette, Ricette facili, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette veloci | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: avanzi di panettone, avanzi pandoro, zabaione | OKNOtizie | Facebook
Panettone farcito
Ingredienti
1 panettone
500 gr di mascarpone
7 cucchiai di zucchero
4 uova
10:13 Scritto da: eleoma in Dolci e dessert, I dolci di Natale, Le ricette dell'inverno, Le vostre ricette, Ricette facili, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette veloci | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: ricette, ricetta, cucina, ricette di natale, ricette di cucina | OKNOtizie | Facebook
Torta di sapa - Caboni Virginia
La ricetta è molto semplice...in alcuni casi la difficoltà nasce nella reperibilità degli ingredienti. La materia prima è la sapa (mosto cotto) . Per Natale ho fatto questa torta con una formina di carta a stella (per intenderci la stessa che si usa di forma cilindrica per i panettoni) e ho messo la momperiglia argentata.
Ingredienti
500 gr di farina 00
100 gr di zucchero (la sapa è dolcissima)
2 uova intere
2 bicchieri di sapa
1 bicchiere di latte (facoltativo)
mezzo bicchiere di olio di mais o girasole
1/4 di bicchiere di marsala (no marsala all'uovo, va bene anche il porto o il vin santo)
buccia grattugiata d'arancia e limone
un cucchiaio di cacao amaro
un cucchiaino di cannella e per chi riuscisse a trovarla anche un cucchiaino di saporita Bertolini (è un mix di spezie)
100 gr di uva passa
100 gr di noci (facoltativo)
mandorle a piacere (io le ho usate solo per decorare, quindi non le ho tostate...si tostano in cottura)
una bustina di vanillina
una bustina di lievito
momperiglia per decorare (diavoletti o tragera per i sardi)
09:48 Scritto da: eleoma in Dolci e dessert, I dolci di Natale, Le ricette dell'autunno, Le ricette dell'inverno, Le vostre ricette, Ricetta del giorno, Ricette facili, Ricette sarde, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette veloci, Torte | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: torta sapa, sapa torta, ricetta sapa | OKNOtizie | Facebook
lunedì, 07 novembre 2011
Broccoli e patate - Francesco
Ingredienti
500 gr di patate
500 gr di broccoli
olio
sale
pepe
08:20 Scritto da: eleoma in Antipasti di verdure, Antipasti vari, Cavoli, broccoli..., Contorni, Le ricette dell'inverno, Le vostre ricette, Ricette facili, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette vegetariane: latto-veganismo, Ricette vegetariane: veganismo, Ricette veloci, Verdure | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | OKNOtizie | Facebook
lunedì, 01 agosto 2011
Coppette di Anguria - Angi
Ingredienti
400 gr di polpa di anguria
200 gr di formaggio tipo mascarpone
1 cucchiaio di zucchero
cannella in polvere
50 gr di cioccolato fondente
18:17 Scritto da: eleoma in Dolci al cucchiaio, Dolci e dessert, Frutta, Le ricette dell'estate, Le ricette dell'inverno, Ricette facili, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette veloci | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | OKNOtizie | Facebook
giovedì, 10 febbraio 2011
Polenta con formaggio - Antonietta
Ingredienti
300 gr polenta
200 gr formaggio fontina
100 gr burro
3 cucchiai parmiggiano
07:14 Scritto da: eleoma in Antipasti di formaggio, Antipasti vari, Formaggi, Lasagne, sformati, pasticci, tortini..., Le ricette dell'autunno, Le ricette dell'inverno, Le vostre ricette, Polenta, Ricette facili, Ricette veloci | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: riete polenta, polenta ricette, rcietta polenta | OKNOtizie | Facebook
mercoledì, 22 dicembre 2010
Maltagliati agli spinaci, con funghi, carciofi e pancetta - Luca Restelli
Ricetta che concorre nella Seconda gara on line . Dicembre 2010 - "I piatti delle feste natalizie"
Ingredienti
Per la pasta
100 g di farina 00
un uovo
un pizzico di sale
un goccio d'olio
spinaci
un filo di burro
Per il condimento
100 gr di funghi misti, finemente spezzettati
100 gr di cuori di carciofo finemente spezzettati
100 gr di pancetta a fettine
100/150 gr di panna da cucina
19:05 Scritto da: eleoma in I piatti delle feste natalizie, Le ricette dell'inverno, Le vostre ricette, Pasta, Pasta con salumi, Pasta con verdure, Pasta fresca, tortelli...., Ricette facili, Ricette gara "I piatti delle feste natalizie", Ricette veloci | Link permanente | Commenti (4) | Segnala | Tag: maltagliati, ricetta maltagliati, maltagliati agli spinaci, spinaci ricette | OKNOtizie | Facebook
Salmone affumicato farcito - Mara Michieletti
Ricetta che concorre nella Seconda gara on line . Dicembre 2010 - "I piatti delle feste natalizie"
Ingredienti
un foglio di carta forno c.a. cm.60-80
salmone affumicato a fettine gr. 200 c.a.
150/200 gr di formaggio tipo philadelphia
erba cipollina q.b.
qualche cucchiaio di brandy
olio extravergine d'oliva
19:00 Scritto da: eleoma in Antipasti di pesce, Antipasti vari, I piatti delle feste natalizie, Le ricette dell'inverno, Le vostre ricette, Pesce, Ricette facili, Ricette gara "I piatti delle feste natalizie", Ricette veloci, Salmone, Stuzzicherie tartine, voulevant ... | Link permanente | Commenti (1) | Segnala | Tag: salmone affumicato farcito, ricette salmone affumicato, ricetta salmone affumicato, ricette salmone, ricetta salmone | OKNOtizie | Facebook
venerdì, 26 novembre 2010
Insalata calda di molluschi - Angelamaria
Ingredienti
500 gr di seppioline
500 gr di moscardini
500 gr di totanetti
500 gr di patate
1 cuore di sedano verde
2 spicchi di aglio
30 olive
vino bianco secco
1 foglia di alloro
maggiorana
5 cucchiai d'olio
sale
peperoncino in polvere
13:49 Scritto da: eleoma in Antipasti di pesce, Antipasti vari, I piatti delle feste natalizie, Insalate di pesce, Le ricette dell'inverno, Le vostre ricette, Minestre e zuppe, Pesce, Ricette light, Ricette veloci, Secondi piatti | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: ricette natale, ricette feste, natale piatti, natale ricette, molluschi ricette, ricetta molluschi, ricette molluschi | OKNOtizie | Facebook
giovedì, 04 novembre 2010
Funghi champignon ripieni - Antonietta
Ingredienti
500 gr di funghi confezionati
50 gr di burro
prezzemolo
aglio
sale
pepe
06:44 Scritto da: eleoma in Antipasti di verdure, Antipasti vari, Contorni, Funghi, Le ricette dell'autunno, Le ricette dell'inverno, Le vostre ricette, Ricette facili, Ricette light, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette veloci, Stuzzicherie tartine, voulevant ..., Verdure | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: funghi ricette, ricette funghi, ricette champignon, champignon ricette, funghi ripieni, ricetta funghi, ricetta champignon | OKNOtizie | Facebook
domenica, 31 ottobre 2010
Fusilli halloween- Angelamaria
Ingredienti
400 gr di fusilli
300 gr di polpa di zucca
1 zucchina
80 gr di gorgonzola dolce
60 gr di gherigli di noci
1 gambo di sedano
1 cipolla grande
10 cl di latte
1 cucchiaio di prezzemolo
qualche stelo di erba cipollina 4 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
burro
sale
pepe
20:21 Scritto da: eleoma in Halloween, Le ricette dell'inverno, Le vostre ricette, Pasta, Pasta con verdure, Primi Piatti, Ricette facili | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: halloween, ricette halloween, gorgonzola rocette, noci ricette, zucca rciette | OKNOtizie | Facebook
martedì, 26 ottobre 2010
Cervo in salmì
Ingredienti
cervo a pezzi
vino
brodo
burro
cipolla
bacche di ginepro
chiodi di garofano
pepe
sedano
carote
rosmarino
salvia
alloro
07:46 Scritto da: eleoma in Brasati, stracotti, umidi, Carne, Le ricette dell'autunno, Le ricette dell'inverno, Le vostre ricette, Ricette facili, Secondi piatti, Selvaggina: cinghiale, lepre.... | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: cervo ricette, ricette cervo, ricette cerco, cervo ricetta, cucinare cervo | OKNOtizie | Facebook
Pollo in umido
Ingredienti
1 kg di pollo (cosce e ali)
7 pomodori grossi
1 cipolla
1 rametto di rosmarino
alloro
sale
pepe
07:20 Scritto da: eleoma in Brasati, stracotti, umidi, Carne, Le ricette dell'autunno, Le ricette dell'inverno, Le vostre ricette, Pollo e faraona, Ricette facili, Ricette veloci, Secondi piatti | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: pollo ricette, ricette pollo, cucinare pollo, pollo in umido, ricette di cucina, pollo ricetta, ricetta pollo | OKNOtizie | Facebook
venerdì, 15 ottobre 2010
Stracotto al vino bianco - Giuseppe G
Ingredienti
1 kg di pernice
7 canne di sedano
7 carote
4 cipolle
2 bottiglie di prosecco
1 ramoscello di rosmarino
1 ramoscello di salvia
farina
brodo
14:30 Scritto da: eleoma in Brasati, stracotti, umidi, Carne, Le ricette dell'inverno, Le vostre ricette, Manzo, Ricette facili, Secondi piatti | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: stracotto, ricetta stracotto, cucina, ricette, ricetta, ricette di cucina, stracotto ricette, stracotto ricetta | OKNOtizie | Facebook
sabato, 09 ottobre 2010
Pasticcio di polenta - Vale
Ingredienti
1 confezione di polenta pronta da 1 kg
500 gr di salsiccia fresca
1/2 cipolla
300 gr di stracchino morbido
100 gr di parmigiano
450 gr di passata pomodoro
12:08 Scritto da: eleoma in Carne, Le ricette dell'inverno, Le vostre ricette, Maiale, Piatti unici, Polenta, Ricette facili, Ricette veloci, Secondi piatti | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: polenta ricette, ricetta polenta, ricette polenta, polenta ricette di cucina, ricette, ricetta, cucina | OKNOtizie | Facebook
mercoledì, 14 luglio 2010
Quadrettini con la terdura - Maura Augusta Malavasi
Ricetta che concorre nella gara di luglio 2010 "Primi piatti regionali" ricette classiche o rivisitate
Regione di provenienza: Emilia Romagna
"Terdura e cunsza sono sinonimi di condimento ,questa ricetta rappresenta un tipo di condimento per la minestra in brodo. Era un piatto povero, un piatto d'altri tempi e in tempi di carestia quando non c' era molto da mangiare, veniva spesso fatto, perchè le uova non mancavano mai e saziavano "Maura
Ingredienti per 6 persone
Per la pasta
200 g di farina bianca
2 uova
Per la terdura
4 uova
200 gr di parmiggiano
brodo di carne
07:31 Scritto da: eleoma in Le ricette dell'inverno, Le vostre ricette, Minestre e zuppe, Pasta, Pasta fresca, tortelli...., Primi Piatti, Ricette emiliane, Ricette gara primi piatti regionali, Ricette light, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette veloci | Link permanente | Commenti (2) | Segnala | Tag: ricette terdura, ricetta terdura, ricette emiliane, cucina emiliana, ricetta emiliana | OKNOtizie | Facebook
lunedì, 29 marzo 2010
Pardulas formagelle Caboni Virginia
"Dolce è un tipico dolce sardo, realizzabile sia con la ricotta che con il formaggio fresco. Comprate la ricotta il giorno prima e mettetela in un colapasta, in modo che possa perdere il siero. Il giorno successivo a questa operazione, prendete un canovaccio e mettete dentro la ricotta stringete bene, faccio quest’operazione perché se il ripieno è troppo umido la formagelle in forno si gonfierà ma poi si affloscierà inesorabilmente.Questo dolce viene preparato in Sardegna in occasione del Natale e della Pasqua, ci sono diverse varianti, si possono fare anche con il formaggio fresco, tipiche del nuorese, vengono chiamate “casadinas” non c’è donna sarda che non lo prepari, chi non lo fa, va al supermercato, ma è tutta un’altra storia!!! "Virginia
Ingredienti
Per la sfoglia
250 gr di granito o semola rimacinata
1 albume
50 gr di strutto acquistato o fatto in casa
1 bicchiere di acqua tiepida
1 cucchiaino di zucchero
Per il ripieno
1 kg di ricotta di pecora (se non la trovate va bene anche la vaccina)
200 gr di zucchero
2 tuorli
2 arance
1 limone
2 cucchiai di semola rimacinata o farina (facoltativo, fatelo solo se vi rendete conto che l’impasto è troppo morbido)
2 bustine di zafferano (cercate di comprare zafferano italiano!!!)
13:21 Scritto da: eleoma in Dolci e dessert, I dolci di Natale, I piatti delle feste natalizie, Le ricette dell'inverno, Le vostre ricette, Ricette facili, Ricette pasquali, Ricette sarde, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette vegetariane: latto-veganismo, Ricette veloci | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: ricette natalizie, ricetta pardulas, ricette pardulas, pardulas ricette, pardulas ricetta | OKNOtizie | Facebook
martedì, 19 gennaio 2010
Stella di pandoro con cioccolato e frutti rossi
Ingredienti
1 stecca di cioccolato fondente al 70%
pandoro
4 dita di latte
frutti rossi (lamponi, mirtilli e more)
07:31 Scritto da: eleoma in Dolci e dessert, Gli avanzi del giorno prima, I dolci di Natale, I piatti delle feste natalizie, Le ricette dell'inverno, Le vostre ricette, Ricette al cioccolato, Ricette facili, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette veloci, Torte | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: oandoro avanzi, avandi pandoro, pandoro ricette | OKNOtizie | Facebook
giovedì, 24 dicembre 2009
Cotechino in umido con piselli
Ingredienti
1 cotechino
500 gr di piselli
250 gr di passata di pomodoro
1 cipolla
3/4 spicchi di aglio
olio extra vergine di oliva
sale
18:48 Scritto da: eleoma in Carne, Le ricette dell'inverno, Le vostre ricette, Maiale, Ricette facili, Secondi piatti | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: cotechino ricetta, ricetta cotechino, cucinare il cotechino | OKNOtizie | Facebook