giovedì, 10 novembre 2011
Costine di manzo al vino - Luisa
Ingredienti
700 gr di costine di manzo
4 cipolle
2/3 bicchieri di vino rosso
4 pomodori
15:40 Scritto da: eleoma in Carne, Manzo, Ricette facili, Secondi piatti | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: ricette, ricette mazno, manzo ricette, ricetta manzo | OKNOtizie | 
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martedì, 07 giugno 2011
Tartare con senape di Dijon e erba cipollina Scelte di gusto
Ingredienti
700 gr di care cruda
senape di Dijon
erba cipollina
18:51 Scritto da: eleoma in Antipasti di carne e salumi, Antipasti vari, Carne, Le vostre ricette, Manzo, Ricette facili, Ricette veloci, Secondi piatti | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | OKNOtizie | Facebook
giovedì, 19 maggio 2011
Bocconcini di manzo alla pizzaiola
Ingredienti
800 gr di bocconcini manzo
1 scatola di salsa pomodoro
capperi
olio extra vergine di oliva
sale
1 cipolla
13:46 Scritto da: eleoma in Carne, Le vostre ricette, Manzo, Ricette facili, Ricette veloci, Secondi piatti | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | OKNOtizie | Facebook
venerdì, 13 maggio 2011
Carne trita e fagioli
Ingredienti
1 cipolla
rosmarino
500 gr di macinato (maiale,manzo o vitello)
2 scatole di bianchi di spagna
13:08 Scritto da: eleoma in Carne, Le vostre ricette, Maiale, Manzo, Ricette facili, Ricette veloci, Secondi piatti | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | OKNOtizie | Facebook
mercoledì, 27 aprile 2011
Per il Bollito Misto (Lesso)Davide
Ingredienti
1 gambo di sedano
1 carota
1 cipolla
uno o due chiodi di garofano
qualche grano di pepe nero
sale grosso
carne di manzo
carne di vitello
gallina (o pollo o tacchino)
a piacere
lingua
cotechino
testina di vitello
13:08 Scritto da: eleoma in Carne, Le vostre ricette, Manzo, Pollo e faraona, Ricette facili, Ricette veloci, Vitello | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | OKNOtizie | Facebook
lunedì, 18 aprile 2011
Scaloppine al miele - Angelamaria
Provate le scaloppine con una salsa al miele.
Ingredienti
scaloppine
2 scalogni
2 carote
50 gr di burro
foglia di alloro
1/2 mestolo di brodo di carne
3 cucchiai di miele
3 di aceto
un filo d'olio
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giovedì, 14 aprile 2011
Tagliata al pepe rosa
Ingredienti
4 fette di carne tagliata fine
burro
pepe rosa
salvia
07:50 Scritto da: eleoma in Carne, Le vostre ricette, Manzo, Ricette facili, Ricette veloci, Secondi piatti | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: tagliata ricette, ricette tagliata, ricetta tagliata, tagliata ricette di cucina | OKNOtizie | Facebook
martedì, 05 aprile 2011
Manzo arrosto - Valerio
Ingredienti
800 gr di manzo
4 bacche di ginepro
olio
sale
pepe
alloro
timo fresco
rosmarino
vino rosso fermo 2 bicchieri
13:03 Scritto da: eleoma in Arrosti e Bolliti, Carne, Le vostre ricette, Manzo, Ricette facili, Ricette veloci, Secondi piatti | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | OKNOtizie | Facebook
lunedì, 04 aprile 2011
Goulash Vale
Ingredienti
600 gr spezzatino misto
600 gr cipolla bianca
450 ml passata di pomodoro
vino bianco
1/2 dado
acqua calda o brodo
alloro
paprika
farina
olio extra vergine di oliva
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giovedì, 10 febbraio 2011
Polpettone in crosta - Angelamaria
"I pistacchi sono semi verdi e teneri che, con il loro gusto delicato, possono essere consumati freschi o secchi (leggermente tostati) oppure, come solitamente avviene, sono ingrediente per la preparazione e la decorazione di dolci e gelati. Il loro gusto, però, si abbina molto bene anche alle pietanze salate, rendendole più gradevoli anche dal punto di vista estetico."Angelamaria
Ingredeinti
Per la pasta di pane
200 gr di farina
1 patata piccola
75 ml di latte
50 ml di acqua
1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva
8 gr di lievito di birra
q.b. di sale
1 tuorlo
Per il polpettone
1 carota
1 cipolla,
300 gr di macinato di maiale
2 salsicce
150 grammi di prosciutto cotto
1 zucchina,
mezzo bicchiere di vino bianco
1 patata
2 uova
3 cucchiai di pistacchi sgusciati,
2 cucchiai di parmigiano
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
noce moscata,
q.b. di sale e di pepe
Per la presentazione
Poche foglie di lattuga
10 pistacchi tritati.
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Polpettone in umido - Angelamaria
Ingredienti
500 gr di carne di manzo tritata
2 uova
circa 50 gr di mollica di pane (1 panino o 2 fette di pancarre')
1 cipolla piccola
1 carota
1 costa di sedano
1 spicchio d'aglio
100 gr di polpa di pomodoro
100 gr di piselli sgranati
mezzo bicchiere di vino bianco
3 cucchiai d'olio d'oliva
sale
pepe
farina
07:20 Scritto da: eleoma in Brasati, stracotti, umidi, Carne, Le vostre ricette, Manzo, Ricette facili, Ricette veloci, Secondi piatti | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: polpettone ricette, rciette polpettone, ricetta polpettone | OKNOtizie | Facebook
venerdì, 28 gennaio 2011
Carne e fagioli
Ingredienti
500 gr di carne macinata di maiale o vitello o manzo(a piacere)
olio
1 cipolla
300 gr di cannellini precotti
sale
pepe
rosmarino
18:27 Scritto da: eleoma in Carne, Legumi, Maiale, Manzo, Ricette facili, Ricette veloci, Secondi piatti, Vitello | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: maiale ricette, fagioli ricette, vitello ricette | OKNOtizie | Facebook
venerdì, 14 gennaio 2011
Beef Wellington Filetto in crosta con patè di funghi e prosciutto - Luchetti Enrico
Ingredienti (per 2 persone)
400 gr di filetto di manzo
400 gr di funghi varietà “Portobello” (champignon dal cappello grande)
4 fette di prosciutto di Parma
1 cucchiaio di senape inglese (senape forte)
200 g di pasta sfoglia
1 tuorlo
1 filo d’olio
sale
pepe
13:01 Scritto da: eleoma in Carne, Le vostre ricette, Manzo, Ricette facili, Ricette veloci, Secondi piatti | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: filetto di manzo, filetto di manzo ricette | OKNOtizie | Facebook
mercoledì, 22 dicembre 2010
Carpaccio al Tartufo - Luchetti Enrico
Ricetta che concorre nella Seconda gara on line . Dicembre 2010 - "I piatti delle feste natalizie"
Ingredienti
250 gr di filetto di manzo
80 gr di parmigiano
1 limone (il succo)
801 gr olio extravergine di oliva
60 gr tartufo bianco
sale
pepe q.b.
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martedì, 30 novembre 2010
Brasato al Barolo - Antonietta
Ingredienti
1 kg carne di manzo
1 litro di vino Barolo
1 carota
1 gambo sedano
2 cipolle aromi (foglie di alloro rosmarino salvia) pepe
un pò di cannella
qualche bacca di ginepro
4 chiodi di garofano
olio
burro
sale
fecola di patate
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martedì, 16 novembre 2010
Stufato di trippa - Antonietta
Ingredienti
1/2 Kg di trippa lessa
1/2 kg di patate
20 gr di pinoli
4 pomodori maturi
1 sedano
1 cipolla
1 carota prezzemolo
1/2 bicchiere vino bianco
parmiggiano
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martedì, 09 novembre 2010
Carne trita con verdure
Ingredienti
800 gr di macinato (vitello, maiale o manzo a seconda del gusto personale)
1 carota
2 melanzane
4 pepeperoni
4 pomodori
1 cipolla
olio extra vergine di oliva
cumino
pepe rosa
sale
pepe
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martedì, 02 novembre 2010
Trippa
Ingredienti
1 kg di trippa
1 kg di fagioli borlotti freschi
3 litri di salsa di pomodoro
4 pezzi di croste di parmigiano
4 cipolle
2 spicchio di aglio
4 carote
4 canne di sedano
sale
pepe
bacche di ginepro
olio extra vergine
07:30 Scritto da: eleoma in Brasati, stracotti, umidi, Carne, Le vostre ricette, Manzo, Ricette facili, Secondi piatti | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: ricetta trippa, trippa ricetta, ricette trippa, trippe ricette, cucinare trippa, ricette, ricetta, ricette di cucina, fagioli ricette | OKNOtizie | Facebook
Testina di manzo
Ingredienti
2 testine di manzo (o in alternativa va bene anche quella di manzo)
bacche di ginepro
sale
pepe
3 carote
2 cipolle
1 spicchio di aglio
1 rametto di alloro
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venerdì, 15 ottobre 2010
Stracotto al vino bianco - Giuseppe G
Ingredienti
1 kg di pernice
7 canne di sedano
7 carote
4 cipolle
2 bottiglie di prosecco
1 ramoscello di rosmarino
1 ramoscello di salvia
farina
brodo
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