Melanzane a Funghetto – Mulignane a fungetiello – Alberto Bonito

melanzanefughetto.jpgIngredienti
Melenzane
pomodori freschi e/o pelati
aglio
basilico
parmigiano

Preparazione
Tagliate le melenzane a cubetti, spandetele su uno straccio da cucina e lasciatele asciugare per un paio di ore, friggetele salatele e mettetele nel sugo precedentemente preparato con i pomodori, l’aglio e il basilico e fatele insaporire a fuoco moderato quando basta, sistematele in piatto di portata, cospargetele di parmigiano e abbellitele con foglie di basilico tagliuzzate.

Melanzane a Funghetto – Mulignane a fungetiello – Alberto Bonitoultima modifica: 2009-11-26T12:35:44+01:00da eleoma
Reposta per primo quest’articolo

Lascia un commento