venerdì, 25 maggio 2012
Conchiglie ai fiori di zucchine - Moda Style
Ingredienti
350 gr di di conchiglie
16 fiori di zucchine
10 o 12 foglie di menta
70 gr di burro
olio d'oliva
sale
pepe
parmigiano grattugiato
18:22 Scritto da: eleoma in Fiori, Le ricette dell'estate, Le vostre ricette, Pasta, Pasta con verdure, Primi Piatti, Ricette facili, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette vegetariane: latto-veganismo, Ricette veloci | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | OKNOtizie | 
Facebook
Ditalini rigati con ceci con finocchietti selvatici - Madda
Ingredienti per 4/5 persone
350 gr. di ceci
1 cipolla media
1 scalogno
un bel rametto di prezzemolo
1 spicchio d' aglio
5 pomodori secchi
2 etti di lardo meglio se sotto sale
4 patate medie
300 gr di finocchietti
3 pugni di ditalini rigati grandi
sale
18:19 Scritto da: eleoma in Le vostre ricette, Pasta, Pasta con verdure, Primi Piatti, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette veloci | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | OKNOtizie | Facebook
giovedì, 10 maggio 2012
Asparagi panna e gomasio - Gualtiero
Ingredienti
1 mazzo di asparagi
panna acida
gomasio (una mistura di sesamo tritato e sale)
18:46 Scritto da: eleoma in Asparagi, Le vostre ricette, Ricette facili, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette vegetariane: latto-veganismo, Verdure | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | OKNOtizie | Facebook
Lasagne con la zucca -Giuseppe
Ingredienti
1 pacco di pasta per lasagne
1 confezione di besciamella
1 zucca
1 confezione di gorgonzola
parmigiano reggiano
1 confezione di ricotta
16:40 Scritto da: eleoma in Lasagne, sformati, pasticci, tortini..., Le vostre ricette, Pasta, Pasta ai formaggi, Pasta con verdure, Primi Piatti, Ricette facili, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette veloci | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: ricette, ricetta, ricette di cucina, ricette lasagne, lasagne ricette, zucca ricette | OKNOtizie | Facebook
Tartelletas ai frutti di bosco- Assolatte - Associazione Italiana Lattiero Casearia
Ingredienti
250 gr di pasta frolla
4 tuorli
300 gr di zucchero
300 gr di mascarpone
2 cucchiai di marsala. A
250 gr di frutti di bosco
zucchero al velo
13:45 Scritto da: eleoma in Dolci e dessert, I dolci di Natale, I piatti delle feste natalizie, Le vostre ricette, Ricette facili, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette veloci | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: tartelletas ai frutti di bosco, ricette tartellattas | OKNOtizie | Facebook
Torta al cioccolato e ricotta - Assolatte - Associazione Italiana Lattiero Casearia
Ingredienti
300 gr di ricotta
100 gr di zucchero
1 confezione di zucchero vanigliato
1 pan di Spagna al cioccolato
kirsch
qualche ciliegia sotto spirito
cioccolato fondente
13:45 Scritto da: eleoma in Dolci e dessert, I dolci di Natale, I piatti delle feste natalizie, Le vostre ricette, Ricette al cioccolato, Ricette facili, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette veloci, Torte | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: cioccolato, torta cioccolato, ricette ricotta | OKNOtizie | Facebook
Crema inglese - Chef Marta Grassi Ristorante Tantris di Novara
Ingredienti
½ stecca di vaniglia (solo la polpa interna)
70 gr di latte
70 gr di panna
25 gr di tuorlo
20 gr di zucchero
13:07 Scritto da: eleoma in Creme dolci, Dolci e dessert, Ricette base, Ricette facili, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | OKNOtizie | Facebook
martedì, 24 aprile 2012
Cocktail Light rose - La distilleria Bottega
Ingredienti
2/3 Prosecco
1/3 Rosolio
20:58 Scritto da: eleoma in Le vostre ricette, Liquori e Cocktail, Ricette facili, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette vegetariane: latto-veganismo, Ricette vegetariane: veganismo, Ricette veloci | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | OKNOtizie | Facebook
Quadrotti al limone e cocco Margherita
Ingredienti
130 gr zucchero
200 ml di panna fresca
250 ml di latte
125 gr burro
90 gr farina di cocco
80 gr farina 00
4 uova
2 limoni non trattati
Un cucchiaino di lievito per dolci
Zucchero a velo
Foglioline di menta
20:20 Scritto da: eleoma in Biscotti e pasticcini, Dolci e dessert, Le vostre ricette, Ricette facili, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette veloci | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | OKNOtizie | Facebook
Torta Madeira - Tatiana Homebakedforlove
Ingredienti
(per una teglia di 22 cm)
165 gr di farina autolievitante
185 gr di zucchero
180 gr di burro
3 uova
la scorza di un limone
un cucchiaio di succo di limone
un cucchiaio di zucchero extra (da cospargere sulla torta)
17:18 Scritto da: eleoma in Dolci e dessert, Le vostre ricette, Ricette facili, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Torte | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | OKNOtizie | Facebook
Torta di pinoli - Tatiana Di Grazia- Homebakedforlove
Con pasta frolla alla farina di Kamut
Ingredienti
Dose per una teglia di 22 cm
Per la pasta frolla
200 gr di farina di kamut
110 gr di burro
100 gr di zucchero
1 uovo
un pizzico di sale
Per la crema di pinoli
100 gr di pinoli tritati
60 gr di amido di mais o farina
60 gr di zucchero
150 ml di latte intero
1 uovo
vaniglia
10:38 Scritto da: eleoma in Le vostre ricette, Ricette facili, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | OKNOtizie | Facebook
Ravioli alle fragole - Sharon Zanghi'
Ingredienti per 2 persone
250 gr di fragole
1 confezione di philadelphia
sale
scalogon
burro o margarina
Per la pasta all'uovo
200 gr di farina di grano duro
2 uova
sale
07:57 Scritto da: eleoma in Le vostre ricette, Pasta, Pasta ripiena, Primi Piatti, Ricette facili, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette veloci | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | OKNOtizie | Facebook
mercoledì, 18 aprile 2012
Spaghetti alla chitarra con carciofi - Iole
Ingredienti
500 gr di di spaghetti
4 carciofi preferibilmente romaneschi
100 gr di di parmigiano
40 gr di burro
uno scalogno
una confezione di panna da cucina
4 cucchiai di olio extra vergine
sale
pepe q.b.
19:47 Scritto da: eleoma in Le vostre ricette, Pasta, Pasta con verdure, Ricette facili, Ricette light, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette veloci | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | OKNOtizie | Facebook
Tortini di zucchine - Moda Style
Ingredienti per 6 persone
600 gr di zucchine con il fiore uno scalogno
150 gr di mozzarella
2 cucchiai di formaggio grana grattugiato
4 cucchiai di olio di oliva extravergine
1 quarto di litro di latte
2 uova
200 gr di mollica di pane raffermo
un pizzico di zafferano
30 gr di burro
sale
pepe.
Per la salsa di zucchine
300 gr di zucchine
1 scalogno
1 decilitro di olio di oliva extravergine
1 mazzetto di prezzemolo
sale
pepe
50 gr di foglie di spinaci.
19:46 Scritto da: eleoma in Antipasti di formaggio, Antipasti di verdure, Antipasti vari, Le vostre ricette, Ricette facili, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Zucca e zucchine | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | OKNOtizie | Facebook
Pennette al pesto di asparagi - Sharon Zanghi'
Ingredienti
1 mazzetto di asparagi possibilmente selvatici
1 manciata di menta
1 manciata di basilico
1 manciata di foglie di melissa
1 spicchio d'aglio
sale
pepe nero
olio d'oliva
parmigiano reggiano
19:00 Scritto da: eleoma in Le vostre ricette, Pasta, Pasta con verdure, Primi Piatti, Ricette facili, Ricette light, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette vegetariane: latto-veganismo, Ricette vegetariane: veganismo, Ricette veloci | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | OKNOtizie | Facebook
sabato, 07 aprile 2012
Challaht - Tatiana Di Grazia- Homebakedforlove.
Il Challah viene preparato in occasione dello Shabbat ebraico e per altre festività religiose. E, per tutte le fans della serie "Sex and the City", questo è il famoso pane che Charlotte - neo ebrea convertita per amore- prepara per il suo fidanzato, sperando in una proposta matrimoniale...
Ingredienti
500 gr di farina
3 cucchiaini di zucchero
1 bustina di lievito di birra disidratato (7 gr)
oppure 1 cubetto di lievito di birra normale
2 uova
90 gr di burro
acqua q.b.
10 gr sale
Per la glassa
1 tuorlo
2 cucchiai di acqua
semi di papavero per spolverare
08:46 Scritto da: eleoma in Cucina internazionale, Dolci e dessert, Ricette facili, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | OKNOtizie | Facebook
martedì, 03 aprile 2012
Panissa Vercellese - L'Astigiana - Vigevano
Panissa vercellese - piatto pronto de L'Astigiana - Vigevano
Ingredienti
350 gr di Riso carnaroli o baldo
150 gr di Fagioli borlotti secchi
1 litro di Brodo di carne
50 gr di Lardi di Arnad
100 gr di salam d’la duja (salame sotto grasso)
1 bicchiere di barbera
Cipolla fresca 1
Olio oliva 1 cucchiaio
08:30 Scritto da: eleoma in Le vostre ricette, Primi Piatti, Ricette facili, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette veloci, Riso, Riso con verdure | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | OKNOtizie | Facebook
domenica, 01 aprile 2012
Semifreddo - Tiziana
Che freddo … Il semifreddo!!!
L’ idea per questa ricetta è nata per sbaglio. Tempo fà avevo preparato una torta con la ricotta che aveva conquistato la mia Erica, a cui non piace asssolutamente il formaggio (non sa cosa si perde). Solo che questa volta avrei dovuto aggiungere il mascarpone perchè piace tanto al mio papà, ma aprendo il frigorifero cosa noto? Niente Mascarpone ma c’ è altro che poco c’ entra con la torta pensata. Il risultato è stato molto ma molto buono ed il Papà è stato moolto contento. !
Ingredienti
2 Uova
48 Biscotti secchi Oro Saiwa
250 gr. di Ricotta
200 ml. di Panna fresca
160 gr. di Philadelphia
100 gr. di Zucchero
3 tazze di Caffè
1 Bicchierino di Marsala
Gocce di cioccolato quante ne volete opp, cioccolato a scaglie
Cacao q.b.
Sale q.b
07:53 Scritto da: eleoma in Dolci al cucchiaio, Dolci e dessert, Le vostre ricette, Ricette al cioccolato, Ricette facili, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette veloci | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | OKNOtizie | Facebook
venerdì, 30 marzo 2012
Tiramisù alle pere cotte - Ale e le Dolcezze di nonna papera
Avendo preparato un dolce un po' calorico, a causa dell'abbondante presenza della panna montata, vi alleggerisco il boccone parlandovi dell'ingrediente che bilancia le calorie: la pera.
Il pero era una pianta coltivata già da più di 4000 anni in Asia e in Europa, veniva consumata dai greci (è ricordata da Omero) e in seguito dai romani. Durante il Medio Evo questo frutto perse la sua popolarità, riconquistata a partire dal diciottesimo secolo.Ne esistono di grandi varietà (william, abate. kaiser...).
Disponibile per gran parte dell'anno, la pera è ricca di zuccheri semplici, specialmente fruttosio. La prevalenza di potassio la rende adatta ad una dieta iposodica.
Leggo qui che si tratta di un frutto estremamente digeribile, apprezzato per il suo gusto zuccherino che si conserva bene a bassa temperatura, ma va consumato a temperatura ambiente. Può accompagnarsi al formaggio piccante (in questo modo si ottiene un piatto bilanciato in grassi, proteine e carboidrati), a varie pietanze oppure può essere utilizzata per la preparazione di dolci, macedonie, confetture e succhi. Un altro modo tipico di consumare la pera è cuocendola in acqua, con l'aggiunta di zucchero e di aromi. La pera è uno dei frutti più adatti all'alimentazione dei bambini, fin dallo svezzamento (cit).
Ingredienti (per 3 porzioni)
20 pavesini
200 ml panna da montare
vino rosso
2 pere
Per la bagna
latte
Per la decorazione
pezzetti di pera
20:26 Scritto da: eleoma in Dolci con la pasta briseè, Dolci e dessert, Le vostre ricette, Ricette facili, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette veloci | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | OKNOtizie | Facebook
Risotto al cacao - Sharon
Ingredienti
350 gr di riso
50 gr di cacao amaro
olio d'oliva
sale
vino bianco secco
1 confezione di panna
1 mezza cipolla o un piccolo scalogno
brodo vegetale o acqua calda
una noce di burro o margarina.
19:45 Scritto da: eleoma in Le vostre ricette, Ricette al cioccolato, Ricette facili, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette vegetariane: latto-veganismo, Ricette vegetariane: veganismo, Ricette veloci, Riso con formaggi, Riso con pesce | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | OKNOtizie | Facebook