giovedì, 10 maggio 2012
Risi e bisi alla pancetta - Antico Ristorante Spessotto Portogruaro
Ingredienti
1,2 kg di piselli freschi con il baccello
500 gr di riso Vialone nano
50 gr di pancetta a cubetti
un litro di brodo di carne
un bicchiere di vino bianco
una cipolla
prezzemolo
100 gr di burro
grana padano grattugiato
sale e pepe
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martedì, 03 aprile 2012
Panissa Vercellese - L'Astigiana - Vigevano
Panissa vercellese - piatto pronto de L'Astigiana - Vigevano
Ingredienti
350 gr di Riso carnaroli o baldo
150 gr di Fagioli borlotti secchi
1 litro di Brodo di carne
50 gr di Lardi di Arnad
100 gr di salam d’la duja (salame sotto grasso)
1 bicchiere di barbera
Cipolla fresca 1
Olio oliva 1 cucchiaio
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venerdì, 17 febbraio 2012
Risotto del bosco - Burson Marsteller – Ufficio Stampa Sottilette® Fila e Fondi
Tempo di preparazione: 25 minuti
458 kcal per porzione
Ingredienti per 2 porzioni
160 gr di riso Carnaroli o Arborio
150 gr di funghi chiodini o porcini, freschi o surgelati
2 fette di Sottilette® Fila e Fondi
20 gr di burro
1/2 cucchiaio di olio d'oliva
1/2 scalogno
1/2 lt. di brodo vegetale
un goccio di vino bianco
prezzemolo fresco tritato
sale e pepe q.b.
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lunedì, 07 novembre 2011
Risotto con salsiccia e zucca servito in cialda di parmigiano - Margherita
Ingredienti
Per il risotto
1 lt di brodo
400 gr di zucca
300 gr di riso
3 salsicce
mezza cipolla scalogno
20 gr di Parmigiano
sale
peperoncino
Per la cialda di parmigiano
parmigiano
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giovedì, 15 settembre 2011
Melanzane al forno Rosalia
Ingredienti
5 melanzane lunghe e grosse
1 litro di salsa di pomodoro
150 gr di riso per risotti
1 manciata di capperi
cipolla
olio
aglio
sale
pomodorini di pachino e datterini
parmigiano
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martedì, 06 settembre 2011
Risotto alla Calendula- Flowers2eat
Ingredienti
Una vaschetta di Calendula
Una vaschetta mista di Cornutine e Viola del Pensiero
400 gr di riso
1 carota
mezza cipolla
una costina di sedano
4/5 cucchiai di olio
sale
parmigiano
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martedì, 28 giugno 2011
Riso alle pesche Gialle - Mariagrazia
Ingredienti
270 gr di riso carnaroli
1 bicchiere di vino bianco
1 cipolla bianca piccola o uno scalogno
3 pesche gialle grandi
10 fili di erba cipollina
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
brodo vegetale
sale
olio extravergine di oliva
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venerdì, 03 giugno 2011
Insalata di riso Francesco E Fede Piras
Ingredienti per 5/6 persone
2/3 patate
300 gr di riso
3 carote
4 uova
olio (non tanto)
olive un bel po'
wustel
parmigiano reggiano
condiriso
pomodori
tonno
maionese
uova
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martedì, 31 maggio 2011
Riso fucsia - Erboristeria Magli
"Un risotto buono e ...se avete una piccola peste di 4 anni ... vi dirà ... mamma hai fatto il riso fuskia!!"
Ingredienti
1 bicchiere di riso basmati a persona
1 manciata di pomodorini
scamorza fresca o mozzarella
olive snocciolate
1 scatola di tonno
olio extravergine di oliva
carote
erbette miste (tipo origano-basilico-erba cipollina a piacere)
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giovedì, 12 maggio 2011
Riso con le fragole Antonella
Ingredienti
350 gr di riso
300 gr di fragole fresche
½ cipolla
1 bicchiere di Champagne
1 litro e ½ di brodo
30 gr di burro ( io uso quello light – ha un sapore meno intenso e lascia più spazio al gusto delle fragole )
2 cucchiai di olio d’oliva
sale.
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venerdì, 29 aprile 2011
Risotto al radicchio
Ingredienti
1 bicchiere di riso a persona
100 gr di burro
1/2 bicchiere di vino bianco
1 cipolla
300 gr di radicchio rosso
parmigiano reggiano
brodo
sale
07:14 Scritto da: eleoma in Le vostre ricette, Primi Piatti, Ricette facili, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette veloci, Riso, Riso con verdure | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | OKNOtizie | Facebook
lunedì, 18 aprile 2011
Minestra di riso e verze - Angelamaria
Ingredienti
120 gr di riso
1 piccola verza
100 gr di prosciutto cotto tagliato a julienne
1.2 l di brodo vegetale
30 gr di pancetta
una cipolla
2 cucchiai d'olio
parmigiano grattugiato
sale
pepe
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mercoledì, 06 aprile 2011
Un risotto di gran pregio - Angelamaria
Ingredienti per 8 persone
1 kg di riso Carnaroli
150 gr di miscela grana e tartufo
30 gr di tartufo nero di Fragno fresco e pelato
brodo leggero ottenuto da filone di midollo (nei paesi dove è ancora consentito), oppure di dado senza cipolla
durante la cottura aggiungere uno o due spicchi d'aglio interi
burro
olio
A discrezione: patè di burro tartufato e panna da cucina.
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domenica, 13 marzo 2011
Risotto ai funghi Tania Berti
Ingredienti1 piccola cipolla
olio
1 salsiccia
300 gr di riso
vino bianco
300 gr di funghi misti
prezzemolo
sale
pepe
brodo di pollo
burro
parmigiano
16:45 Scritto da: eleoma in Le vostre ricette, Primi Piatti, Ricette facili, Riso, Riso con verdure | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | OKNOtizie | Facebook
sabato, 12 marzo 2011
Riso con carciofi e patate - Maria de Candia
Ingredienti
300 gr di riso
3 patate medie
4 carciofi
1 spicchio di aglio
prezzemolo
3 pomodori pelati
1 carota
1 gambo di sedano
olio
sale
brodo granulare (mezzo misurino)
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lunedì, 07 marzo 2011
Risotto primavera - Antonietta
Ingredienti
500 gr riso per risotti
3 carciofi
250 gr funghi champignon
1/2 costa sedano
100 gr bietole
40 gr asparagi
100 gr pisellini novelli
1 aglio
1 scalogna
1 ciopolla 2 carote
100 gr spinaci olio sale
100 gr parmiggiano
06:41 Scritto da: eleoma in Le vostre ricette, Ricette facili, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette veloci, Riso, Riso con verdure | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | OKNOtizie | Facebook
sabato, 05 marzo 2011
Risotto zucca e gorgonzola Maria de Candia
Ingredienti
300 gr di riso
brodo vegetale
1 cipolla
4 cucchiai di olio
vino bianco
300 gr di zucca
100 gr di gorgonzola
18:19 Scritto da: eleoma in Le vostre ricette, Primi Piatti, Ricette facili, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette vegetariane: latto-veganismo, Ricette veloci, Riso, Riso con formaggi, Riso con verdure | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | OKNOtizie | Facebook
Carciofi ripieni di riso - Marinella
Ingredienti
50 gr riso con il sugo
sugo circa 1/2 litro
5 carciofi
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venerdì, 04 marzo 2011
Risotto di chiodini - Antonietta
Ingredeinti
500 gr riso per risotti
600 gr funghi chiodini
1 aglio
olio
sale
prezzemolo
1/2 bicchiere vino bianco
1 dado vegetale
parmiggiano
19:47 Scritto da: eleoma in Le vostre ricette, Primi Piatti, Ricette facili, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette veloci, Riso, Riso con verdure | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | OKNOtizie | Facebook
martedì, 15 febbraio 2011
Riso e grano saraceno - Irene
Ingredienti per 2 persone
3 carciofi
pezzi di limone
cipolla
olio
1 bicchiere di riso
1 bicchiere di grano saraceno
sale
parmigiano grattugiato
galbanino a pezzi
13:44 Scritto da: eleoma in Grano, Le vostre ricette, Primi Piatti, Ricette facili, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Riso, Riso con verdure | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | OKNOtizie | Facebook