RICETTE DI CASA

Da mercoledì 20 ottobre avenerdì 11 febbraio 2011

Le Antiche Macine
Zona Industriale Muros
Muros
Sassari(SS)
Zona Industriale


Il Frantoio Le Antiche Macine offre diversi servizi. Oltre ad essere uno dei frantoi con impianti ad estrazione a freddo è dotato di moderni macchinari ad alta tecnologia capaci di lavorare mediamente 15 quintali di olive all'ora, consentendo la molitura delle olive nel più breve tempo possibile.
per informazioni 3926632843 - 079345614

Il ciclo di lavorazione, effettuato in automatico, comprende le seguenti fasi:
Il processo inizia con lo scarico delle olive in una tramoggia di scarico, posta al di sotto del pavimento in modo da agevolarne l'operazione.
Da qui le olive vengono trasferite da un nastro trasportatore in quantità ben dosate, la superficie del nastro presenta dei listelli posizionati a "spina di pesce" che consentono su di esso la permanenza del frutto. In cima al nastro è posto un aspiratore defogliatore che ha la funzione di separare il frutto dai corpi estranei leggeri (foglie, rametti, ecc.) che saranno estromessi dal ciclo di lavorazione a differenza delle olive che vengono a cadere nelle lavatrici;le olive passano in lavatrici ad acqua corrente, dove rimescolate e agitate dalla forza di fili d'aria provenienti dal fondo si provvede al lavaggio e all'allontanamento del terriccio.