mercoledì, 27 ottobre 2010

Baccalà in salsa - Antonietta

Ingredienti
800 gr di baccalà
200 gr di  tonno sott'olio
3 acciughe
mezzo peperone sott'aceto
1 uovo sodo
olio
aglio
prezzemolo
sale

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mercoledì, 28 aprile 2010

Melanzane ripiene di baccalà

Ingredienti
700 gr di baccalà a filetti
2 melanzana grandi
6 pomodorini
olio extra vergine di oliva
prezzemolo
sale
pepe

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venerdì, 13 novembre 2009

Baccalà in umido - Nerina

Ingredienti
900 gr di baccalà già ammollato
4 patate di media grandezza

8 pomodorini1 cipolla
1 canna di sedano
caperi
olive
farina
sale
pepe

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mercoledì, 07 ottobre 2009

Baccalà con i peperoni

Ingredienti
1 kg di baccalà ammollato
5 peperoni
600 gr di pomodori
1 cipolla
prezzemolo
sale
1 spicchio di aglio
pepe

olio extravergine d'oliva

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venerdì, 11 settembre 2009

Fazzoletto di baccalà - Chef Angri Francesco

Ingredienti
DSC01718.JPG600 gr di baccalà
500 gr di pasta filo
6 cipolle
1 mazzetto di erba cipollina
2 uova
sale e pepe q.b.
olio d’oliva q.b.
2 cucchiai di zucchero
olio aromatizzato all’arancia q.b.

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sabato, 29 agosto 2009

Bacalao al Ajoarriero - Baccalà -Maritxu

Ricetta tipica spagnola.

Ingredienti
1 kg di baccalà (messo in acqua)
olio
1 patata piccola
pomodoro
polpa peperoni secchi (6 peperoni si mettono a bagno e si toglie la pelle) in mancanza di quelli secchi mettete i peperoni in forno eliminate la pelle
sale

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