Pennette allo zafferano e gamberetti – Angela

Ricetta per bimby

Ingredienti
rucola
prezzemolo
1 spicchio di aglio
40 gr di oliod oliva
40 gr di vivo bianco
200 gr di gamberetti sgusciati( io uso anche i surgelati)
sale
pepe quanto basta
2 bustine di zafferano
400 gr pennette

Preparazione
Tritate la rucola nel boccale e mettetela  da parte.
Mettete nel boccale prezzemolo, aglio e tritate 5 secondi
Velocità 7 aggiungete olio, rosolate 3 minuti velocità 1 100 °
Sfumate con vino 4 minuti 100° velocità 1 aggiungete gamberetti aggiustate di sale e pepe 3 minuti 100° velocità soft antiorario.a cottura ultimata unite il sugo di gamberetti alla rucola.
Cuocete poi la pasta con le due bustine di zafferano , scolate e condite

Gamberoni ubriachi – Angela

Ricetta per bimby

Ingredienti
500 gr di gamberoni
1 scalogno prezzemolo
40 gr di olio
50 gr di cognac
50 gr di vino bianco
15 gr di pan grattato
olio d’oliva
pepe
sale

Preparazione
Lavate e pulite i gamberoni con acqua salata. Tritate aglio e prezzemolo 5 secondi  velocità 7.
Unite olio 3
minuti 100° velocità 1 , versate cognac 3 minuti 100° velocità  1. Aggiungete gamberoni 7 minuti 100° antiorario  velocità soft la cottura sfumate con vino bianco e aggiustate di sale e pepe.
A fine cottura spolverizzare con il pan grattato e olio d’ oliva

Ciambella – Angela

Ricetta per Bimby

Ingredienti
4 uova
250 gr di farina
250 gr di zucchero
100 gr di burro
100 gr di latte
1 bustina lievito

Preparazione
Inserite tutto nel boccale velocità 6-7 aggiungete con lame in movimento dal foro il lievito.
Versate il composto in una teglia e cuocete a 160° per 50 minuti

 

 

Gelato alle fragole veloce – Angela

Ricetta per bimby

Ingredienti
300 gr di fragole surgelate a pezzetti
500 gr di latte a cubetti surgelato
100 gr zucchero
succo mezzo limone
 

Preparazione
Togliete la frutta dal freezer 5 minuti prima nel boccale, mettete zucchero e polverizzate velocità turbo, unite fragole e latte e succo di limone perer 40 secondi velocità  7 20 secondi velocità 4 spatolando

Pasta di mandorle – Angela

Ricetta per bimby

Ingredienti

200 gr di zucchero
200 gr di mandorle pelate
1 albume
20 gr maraschino
1 bustina di vanillina

Preparazione
Polverizzate lo zucchero velocità turbo.
Unite le mandorle e polverizzate velocità  10 20 secondi, aggiungete albume, maraschino e vanillina e frullate velocità  4 30 secondi

Latte di mandorle – Angela

Ricetta per bimby

Ingredienti

50 gr di zucchero
100 gr di mandorle spelate
300 gr di acqua fredda

Preparazione
Polverizzate zucchero velo turbo,aggiungete mandorle 10 secondi velocità 10, aggiungete l’ acqua a filo 10 secondi velocità10..mettete in frigorifero

Mezze penne al baffo – Angela

Ricetta per bimby

Ingredienti
500 gr di  mezze penne
1 scatola polpa pronta
2 zucchine
olio
ciplolla
130 gr di speck a fetine
peperoncino

Preparazione
Inserite nel boccale speck, zucchine e cipolla 5 secondi velocità 8, aggiungete 20 gr olio 4 minuti 100° velocità 1, aggiungete la  scatola di pomodoro e cuocete 10 minuti 100° velocità 1, aggiungete 750 gr di acqua e cuocete per il tempo indicato sulla confezione a temperatuta varoma velocità soft antiorario

 

 

Bauletti di sogliole – Angela

Ricetta per bimby

Ingredienti
50 gr di olio
1 cucchiaio di farina
150 gr di acqua
150 gr vino bianco
un ciuffo di prezzemolo
1/2 spicchio d’aglio
30 gr di parmigiano grattugiato
40 gr pangrattato
1 uova
600 gr di filetti di sogliola
pepe
sale

Preparazione
Inserite nel boccale 1 sogliola, il parmigiano, il prezzemolo, il pepe, il sale, il pangrattato, l’uovo: 20 secondi a velocità 6. Spalmate i filetti di sogliola con composto, arrotolatwli e sistemateli nel vassoio del Varoma unto di olio. Mettete nel boccale il sale, l’ aglio, il prezzemolo, la farina, l’acqua e il vino; posizionate il Varoma e cuocete: 15 minuti a temperatura Varoma e velocità 3. 5 minuti prima del termine della cottura sollevate il Varoma e aggiungete l’olio dal foro del coperchio. A cottura ultimata adagiate i bauletti in un piatto da portata. Se necessario addensate un poco il liquido di cottura, facendolo evaporare per qualche minuto a temperatura Varoma. Irrorate quindi i bauletti con il sugo rimasto e guarnite con fettine di limone.

 

Sugo al tonno – Angela

Ricetta per bimby

Ingredienti
prezzemolo tritato
1 scatola di tonno grande
1 scatola di passata di pomodoro (da 450 grammi)
4 acciughe
1 spicchio d’aglio
90 gr di olio
sale q.b.

Preparazione
Mettete nel boccale l’aglio, l’olio e le acciughe per 3 minuti a temperatura 100 velocità 4. Unite la passata: 10 minuti a temperatura 100 velocità 2, tenendo il misurino inclinato. Aggiungete il tonno, il prezzemolo tritato, aggiustate di sale e terminate la cottura per qualche minuto a T Varoma
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