Archivio tag: biscotti ricette

Biscottini

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 Ingredienti 
500 gr di farina di tipo “00”
200 gr di zucchero
160 gr di latte 
100 gr di margarina
50 gr di farina di riso 
50 gr di burro 
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
1 uovo

Preparazione
Preriscaldate il forno a 180° C. 
In una terrina sbattete bene la margarina e lo zucchero.
Setacciate le farine.
In un’altra terrina unite le farine aggiungete il sale, il latte, il burro, l’uovo e per ultimo il lievito, mescolate bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Create dei biscotti utilizzando formine o in caso non abbiate le formine utilizzate tazzine o bicchieri.
Preparate la teglia come da vostra abitudine imburrandola o infarinandola o foderandola con carta forno.
Mettete i biscotti neglia teglia ad una certa distanza l’uno dall’altro.
Cuocete in forno a 180° C per 20 – 25 minuti.

Biscotti al cioccolato – Silvia

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Ingredienti
220 gr di cioccolato fondente
110 gr di burro
2 uova
100 gr di zucchero
220 gr di farina
1/2 cucchiaino di lievito
un pizzico di sale

Preparazione
Sciogliere in un pentolino il cioccolato fondente con il burro, mentre si raffredda il cioccolato sbattete le uova con lo zucchero
Unite il cioccolato e mescolate
Aggiungete la farina con il lievito e un pizzico di sale
Amalgamate il tutto e mettete a raffreddare in frigorifero per raddensare l’impasto
Formate delle palline con l’impasto indurito e mettetele su una teglia foderata di carta forno, schiacciandole leggermente
Infornate a 180 gradi per circa 10 minuti
Spolverate con lo zucchero a velo e servire freddi

“I biscotti sono veramente buoni …provata la ricetta ieri sera.” Silvia

Biscottini golosi – Imma

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Ingredienti
3 tuorli d’uovo sodi
1 etto di fecola di patate
1etto di farina doppio zero
1 etto di zucchero
1 etto di burro o ancora meglio olio
1 bustina di vanillina
un pizzico di sale

Preparazione
Mettete a fontana la fecola con la farina,nel centro mettete tutti gli altri ingredienti,impastate a quando è pronto,formate delle noci,schiacciatele un pò e con il manico di un mestolo di legno shiacciate in centro così da formare un buchetto,nel quale metterete a piacere 1 mandorla,1 nocciola,un pò di marmellata,un pò di nutella oppure niente..
Mettete in teglia su carta da forno, in forno caldo 180°, per circa 15 minuti,non devono essere molto scuri,fate raffreddare

Biscotti diamantini – Sonia

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Ingredienti
1 uovo
140 gr zucchero
140 gr  burro
scorza limone grattuggiata
5 cucchiai latte
150 gr farina di tipo “00”
200 gr farina riso
2 cuchiaini rasi di lievito (10 gr.)

Preparazione
Impastate tutti gli ingredienti metteteli nella pistola sparabiscotti (chi non la possiede può usare delle comuni formine dopo avere steso la sfoglia) versateli su una teglia ricoperta con carta da forno, ricopriteli con uno strato di zucchero poi in forno caldo a 180° C per 12 minuti circa (dipende dalla grandezza). Provateli sono ottimi

Biscotti per colazione – Cinzia

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Ingredienti
500 gr di farina 00
150 gr di  zucchero
50 gr di latte in polvere
100 gr di burro a pomata
1 limone grattuggiato
1 bustina di lievito per dolci
100 gr di latte per impastare

Pasta frolla fine per biscotti – Alberto Bonito

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Ingredienti
1 Kg di farina 00
2 uova intere
80 cc di latte fresco intero
140 gr di burro
600 gr zucchero
10 gr sale fino
10 gr bicarbonato di ammoniaca
5 gr  vanillina un pizzico.

Biscottini da dessert – Nerina

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Ingredienti
1 kg di farina bianca
400 gr di zucchero
400 gr di strutto
1 pizzico di vaniglia
1 pizzico di ammoniaca
6 tuorli d’uovo
latte o acqua
1 scorza di limone grattuggiata

Biscotti cannella e noci

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Ingredienti
 200 gr di farina di tipo “00”
130 gr di burro
150 gr di zucchero
80 gr di noci (già sgusciate)
1 uovo
2 cucchiaini cannella
1 pizzico di sale

Preparazione
Preriscaldate il forno a 200° C.
Setacciate la farina.
Tritate le noci.
Sciogliete il burro a temperatura ambiente.
Con un robot da cucina, mixate il burro e lo zucchero, aggiungete l’albume, la farina, le noci, il sale e la cannella e mixate nuovamente tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Create dei biscotti tutti dello spessore di circa 1 cm e del diametro di 3 cm, aiutatevi con una formina in modo che i biscotti vengano tutti uguali per una cottura più omogenea.
Preparate la teglia come da vostra abitudine imburrandola o infarinandola o foderandola con carta forno.
Mettete i biscotti nella teglia ad una certa distanza l’uno dall’altro.
Cuocete in forno a 200° C per 10 minuti.

Varianti a piacimento

  • Guarnite con granella di noci.
  • Prima di infornare i biscotti, guarnite ogni biscotto con mezza noce.
  • Spolverizzate con zucchero a velo.
  • Aumentate o diminuite a seconda dei gusti la quantità di noci.