Biscottini all’olio

Biscottini all’olio

Ingredienti
500 gr di farina di tipo “00”
140 gr di zucchero a velo
80 gr di olio 
1 bustina di lievito
1 cucchiaio di rum
1 bustina di vanillina
un pizzico di sale
scorza di un limone
latte q.b.
1 uovo

Preparazione
Preriscaldate il forno a 220° C.
Setacciate la farina.
In una terrina unite farina, sale, olio , zucchero, lievito, scorza di limone, uovo aggiungendo latte quanto basta fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Lasciate riposare l’impasto per un oretta.
Utilizzando delle formine.
Preparate la teglia come da vostra abitudine imburrandola o infarinandola o foderandola con carta forno.
Mettete i biscotti nella teglia ad una certa distanza l’uno dall’altro.
Mettete la teglia in forno ad un’altezza intermedia.
Cuocete fino a che i biscotti assumeranno un colore dorato.