Ingredienti
salvia
rosmarino
bacche rosa
4 branzini
a piacere pancetta
sale grosso

Preparazione
Tritate salvia rosmarino e pepe con la mezzaluna.
Mettete il branzino sotto sale per 5 minuti.
Togliete il sale e sciacquatelo leggermente.
Passate il branzino nel trito.
A piacere aggiungete la pancetta, avvolgete i branzini nel cartoccio
Cuocete in forno.