lunedì, 27 dicembre 2010

Broccoli in pastella - Antonietta

Ingredienti
1 broccolo media grandezza
2 uova
150 gr farina
sale
olio per friggere

Continua...

giovedì, 09 dicembre 2010

Broccoli affogati - Isabella

Ingredienti
broccoli
olio e.v.o.(q.b.)
2 spicchi d'aglio
vino rosso

Continua...

sabato, 27 novembre 2010

Pasta al forno con i broccoli - Antonietta

Ingredienti
1/2 kilo pasta (mezze maniche o lumache)
600 gr di broccoli
50 gr grana grattuggiato
400 ml latte
Per la besciamella
300 ml latte
20 gr fecola patate
noce moscata
sale
pepe

Continua...

mercoledì, 10 novembre 2010

Polenta con i broccoli - Loredana

Ingredienti
1/2 kg di broccoli
1/2 kg di farina da polenta
100 gr di burro
250 gr di fontina o altro formaggio dolce
sale
latte

Continua...

venerdì, 29 ottobre 2010

Torta salata di sfoglia con piselli e pancetta

Ingredienti
1 scatola di piselli precotti oppure se usate piselli freschi lessateli
280 gr di pancetta affumicata
1 rotolo di pasta sfoglia
sale
pepe
spezie a piacere

Continua...

Torta salata di sfoglia con broccoli e pancetta

Ingredienti
1 broccolo
280 gr di pancetta affumicata
1 rotolo di pasta sfoglia
sale
pepe
spezie a piacere

Continua...

venerdì, 22 ottobre 2010

Broccoli e salsiccia

Ingredienti
1 broccolo
900 gr di salsiccia di maiale
pepe
olio extra vergine di oliva
aglio
vino per sfumare

Continua...

mercoledì, 13 ottobre 2010

Orecchiette broccoli e gamberi - Antonietta

Ingredienti
350 orecchiette
1 kg broccoli
400 gr gamberi
1/2 bicchiere vino bianco
1 spicchio aglio
un peperoncino

Continua...

mercoledì, 14 luglio 2010

Maccheronicini alla Saro - Cetty Giannitrapani

Ricetta che concorre nella gara di luglio 2010 "Primi piatti regionali" ricette classiche o rivisitate
Regione di provenienza: Sicilia

"In questa ricetta si usano i pasolini o uva passa o pasolina, è usata spesso nella cucina tipica siciliana, usata nei condimenti di pesce tipo pasta con sarde o involtini di pesce spada.....in genere qui al sud si acquista in bustine...oppure sfusa."Cetty


Ingredienti
1cipolla
2 0 3 filetti di acciughe
1 kg di broccoli
700 gr di macinato di salsiccia
1 busta di passolini e pinoli
400 gr di pomodoro pelato
1/2 bicchiere di vino bianco
80 gr di maccheroncini a persona

Continua...

martedì, 27 ottobre 2009

Torta broccoli e zucca - Caterina

"Una ricetta facile, veloce. "Caterina

Ingredienti

Per l'impasto

200 gr di farina
1/2 bustina di lievito
100 gr di ricotta
100 gr di burro

Per il ripieno
1 brocoletto
1 pezzo di zucca
1 cipolla
1 spicchio di aglio
olio extra vergine di oliva
4 uova
80 gr di pancetta
1 confezione di panna

Continua...

giovedì, 22 ottobre 2009

Tortino di broccoli

Ingredienti
2 broccoli
200 gr di provolone piccante
parmigiano reggiano
sale
pepe

Continua...