RICETTE DI CASA

Il gattuccio è un piccolo squalo che non supera gli 80 cm di lunghezza, vive prevalentemente nel Mar Mediterraneo, le sue carni sono prive di spine, tranne la lisca centrale, quindi anche i bambini possono mangiarlo molto tranquillamente. Normalmente viene venduto già spellato ed eviscerato...tranne il fegato, senza di esso questa ricetta non può essere realizzata. Naturalmente non ha niente a che vedere con il pesce gatto!!!

Ingredienti
1500 gr di gattuccio di mare
20 noci
2 bicchieri abbondanti di olio extra vergine d'oliva
5 foglie d'alloro
2 bicchieri di aceto bianco di vino
4 spicchi d'aglio
2 cucchiai da cucina di pane grattugiato
2 cucchiai da cucina di sale fino