giovedì, 20 agosto 2009
Caponata di melanzane (Palermo) - Anonimo veneziano
"Ecco la mia ricetta, passatami da mia nonna palermitana doc. Anonimo Veneziano"
Ingredienti
1 kg di melanzane lunghe
sedano tenero (il cuore andrà benissimo, senza foglie!)
1 etto di olive verdi senza nocciolo
½ etto di capperi
zucchero
aceto
19:55 Scritto da: eleoma in Antipasti di verdure, Antipasti vari, Contorni, Le vostre ricette, Melanzane, Ricette facili, Ricette per Celiaci, Ricette siciliane, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette vegetariane: latto-veganismo, Ricette vegetariane: veganismo, Ricette veloci, Verdure | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: caponata di melanzane, ricette, ricetta, cucina, ricette di cucina, caponata | OKNOtizie | 
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Caponata - Nerina
Ricetta catanese
Ingredienti
2 melanzane di media grandezza
2 peperoni di media grandezza
2 patate grandi
olio extra vergine
10 capperi
sale
1 costa di sedano
5 o 6 pomodori di media grandezza
15:35 Scritto da: eleoma in Antipasti di verdure, Antipasti vari, Contorni, Le fritture, Le ricette dell'estate, Le vostre ricette, Ricette facili, Ricette per Celiaci, Ricette siciliane, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette vegetariane: latto-veganismo, Ricette vegetariane: veganismo, Ricette veloci, Secondi piatti, Verdure | Link permanente | Commenti (6) | Segnala | Tag: caponata, ricette, ricetta, cucina, ricette di cucina | OKNOtizie | Facebook
venerdì, 26 giugno 2009
Caponata - M.
Ingredienti
5 melanzane
550 gr di pomodori
5 gr di peperoni (meglio se di tre colori)
5 patate
60 gr di capperi
2 cipolle
1 spicchio di aglio
sale
pepe
olio extra vergine di oliva
basilico
19:56 Scritto da: eleoma in Antipasti di verdure, Antipasti vari, Contorni, Le fritture, Le ricette dell'estate, Le vostre ricette, Ricette facili, Ricette per Celiaci, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette vegetariane: latto-veganismo, Ricette vegetariane: veganismo, Secondi piatti, Verdure | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: ricette, cucina, ricetta, ricette di cucina, caponata, verdure, antipasti, contorni | OKNOtizie | Facebook
giovedì, 25 giugno 2009
Caponata siciliana
Tipica ricetta siciliana. Ottimo come contorno, ma molti lo servono anche come antipasto.
Ingredienti
5 melanzane
550 gr di pomodori
700 gr di peperoni (meglio se di tre colori)
150 gr di olive
60 gr di caperi
2 cipolle
40 cl di aceto
1 spicchio di aglio
sedano
sale
pepe
olio extra vergine di oliva
basilico
13:41 Scritto da: eleoma in Antipasti di verdure, Antipasti vari, Le fritture, Le ricette dell'estate, Le vostre ricette, Ricette facili, Ricette per Celiaci, Ricette siciliane, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette vegetariane: latto-veganismo, Ricette vegetariane: veganismo, Ricette veloci, Secondi piatti, Verdure | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: ricette, ricetta, cucina, ricette di cucina, contoni, verdure, caponata | OKNOtizie | Facebook
Caponata melanzane e patate - S.
Ingredienti
400 gr di melanzane
400 gr di patate
400 g di polpa di pomodoro
capperi
2 cipolle
olio extra vergine di oliva
sale
pepe
basilico
12:39 Scritto da: eleoma in Antipasti di verdure, Antipasti vari, Contorni, Le fritture, Le ricette dell'estate, Le vostre ricette, Melanzane, Piatti unici, Ricette facili, Ricette vegetariane: latto-ovo veganismo, Ricette vegetariane: latto-veganismo, Ricette vegetariane: veganismo, Secondi piatti | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: ricette, ricetta, contorni, verdure, cucina, caponata | OKNOtizie | Facebook