lunedì, 12 ottobre 2009
Spezzatino di cavallo in umido - Caboni Virginia
"Lo spezzatino può accompagnare la polenta o un riso in bianco. Io ho cotto della polenta dopo averla spianata l' ho tagliata a striscioline... questa è la composizione del piatto." Virginia
Ingredienti
700 gr. di sottopancia di cavallo (va bene un qualsiasi pezzo di polpa)
2 pomodori maturi
½ cipolla
3 carote
2 coste di sedano
2 cucchiai di farina
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
1 spicchio d’aglio
2 bicchieri di vino Cannonau (se non lo trovate…Chianti, o un qualsiasi vino rosso ma corposo).
13:50 Scritto da: eleoma in Asino e cavallo, Brasati, stracotti, umidi, Carne, Le vostre ricette, Ricette facili, Ricette veloci, Secondi piatti | Link permanente | Commenti (0) | Segnala | Tag: ricette, cucina, ricetta, ricette di cucina, cavallo in umido, ricette cavallo | OKNOtizie | 
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